Apa cendawan yang boleh dimakan tumbuh di atas pokok dan keterangan mereka (+34 foto)?

Di antara jumlah besar wakil kerajaan cendawan di hutan, sering terdapat cendawan yang tumbuh di atas pokok. Antaranya adalah popular dan boleh dimakan, contohnya, madu agaric, cendawan tiram. Dan banyak yang dianggap parasit tidak boleh dimakan, yang tidak selalu benar. Mereka agak pelbagai dan menarik untuk belajar.

Ciri-ciri umum dan kerosakan kulat parasit untuk pokok-pokok

Hakikatnya, dengan kenalan yang lebih dekat ia menjadi jelas: beberapa cendawan menetap di pokok-pokok yang sihat, secara beransur-ansur membunuh mereka, dan yang lain - yang sakit, mati, membuangnya, melakukan kerja pembersihan hutan dan meningkatkan lapisan tanah yang subur. Yang pertama adalah parasit, yang terakhir adalah saprophytes.

Ciri khas kulat parasit adalah tingkah laku pemangsa mereka berhubung dengan pokok: mereka memakan jusnya, memusnahkannya. Untuk pokok, ini adalah ancaman langsung dan tidak digunakan, berbanding dengan symbionts (yang memberi makan pokok dengan mikroelemen dan kelembapan, tetapi sebaliknya menerima karbohidrat manis; terdapat pertukaran yang jujur ​​di sini), yang mana kita lebih akrab dalam pengumpulan: boletus, boletus, cendawan, chanterelles.

Jika parasit telah menetap di atas pokok, maka ia tidak mungkin dikeluarkan, biasanya pokok ini akan ditakdirkan. Lagipun, apa yang kita lihat di permukaan hanyalah sebahagian, badan berbuah. Dan di dalam batang, semuanya dikepala oleh rangkaian akar, miselium, yang tidak lagi dapat dikeluarkan tanpa memusnahkan pokok itu.

Dan jika pokok ini masih hidup, maka, tentu saja, cendawan adalah perosak untuknya. Tetapi kebanyakan parasit menetap di pokok-pokok yang rosak, dengan luka-luka, luka-luka, lemah. Spora mencari kelemahan dan berakar umbi di sana, membangunkan miselium.

Cendawan yang boleh dimakan tumbuh di atas pokok

Antara parasit dan saprophytes terdapat jumlah tertentu yang sesuai untuk makanan. Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai kualiti rasa yang sangat tinggi dan juga sifat perubatan. Pertimbangkan beberapa spesies yang boleh dimakan:

1. Cendawan tiram adalah carob. Merujuk kepada lamellar. Cukup popular, malah tumbuh di rumah atau di ladang perindustrian bersama dengan cendawan. Nama itu diberikan kerana bentuknya, ia menuai buah dari musim semi hingga musim gugur. Ia tumbuh di batang dan tunggul yang jatuh, dilekatkan pada mereka dengan kaki dengan diameter 1 cm dan panjang hingga 5 cm. Topi tidak simetri, dengan corong di area kaki, ukurannya bervariasi antara 4-15 cm, warna berwarna kelabu, ada warna kekuningan.

   

   

   

   Cendawan tiram yang tumbuh di atas pokok dengan "bunga" dapat dilihat dalam foto, sukar untuk mengingati cendawan dengan perihalannya sahaja Terdiri dalam kategori keempat nilai pemakanan. Gunakannya untuk rebusan, menggoreng, jeruk. Yang direbus digunakan dalam salad bukannya daging dalam hidangan vegetarian atau semasa berpuasa, kerana mereka paling sesuai untuk penggantian ini kerana pulpa padat.

2. Kacang madu musim sejuk. Warna kuning dan merah terang - ciri tersendiri. Topi itu dibulatkan, dengan umurnya menjadi datar, mencapai diameter 9 cm. Kaki itu kurus dan kaku, biasanya ia tidak dimakan. Cendawan madu tergolong dalam kategori makanan ketiga dan digredekkan dan digoreng. Komposisi mengandungi bahan yang digunakan sebagai antitumor dan antiviral.

   

   

   

3. Grifola keriting. Spesimen yang boleh dimakan ini tergolong dalam kulat dan terdapat dalam Buku Merah. Dia suka pokok-pokok luas, dilampirkan di dasar kayu mati atau di atas tunggul dengan bantuan kaki sebelah. Rasanya pahit, oleh itu hanya badan cendawan muda diambil untuk makanan. Ia berkembang dengan cepat, terdapat wakil tetap yang beratnya 7 kg. Warna bergantung kepada jumlah cahaya matahari yang diterima: ia boleh menjadi merah jambu, kelabu, hijau.Tidak terjejas oleh perosak.

   

   

   

4. Tinder sulfur kuning. Juga dikenali sebagai cendawan ayam. Ia terkenal kerana pewarnaannya yang terang, berbanding dengan lava gunung berapi. Ia lebih suka iklim yang hangat, menetap di pokok-pokok tua, mengikat dengan topi berbentuk kipas ke batang, tanpa kaki. Selain itu, beberapa topi biasanya mempunyai satu pangkalan. Mereka tumbuh hingga 40 cm dan 10 kg. Digunakan dalam ubat oriental. Dalam memasak, mereka lebih suka menggorengnya.

   

   

5. Carpail Tiger. Topi muda itu cembung, dengan masa ia berubah menjadi berbentuk corong dengan tepi melengkung. Warna putih, kuning air dalam skala coklat. Ia tergolong dalam saprophytes, kerana ia hanya diselesaikan pada kayu mati, secara beransur-ansur membina reput putih di sana, mencerna serat kayu. Berharga untuk penunjuk protein yang besar dalam komposisi, tetapi hanya pada usia muda.

   

   

   

Perlu diingatkan bahawa semua cendawan pokok yang boleh dimakan hanya dimakan sahaja. Badan buah-buahan lama sering bukan hanya hambar, pahit, tetapi juga boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan kadang-kadang halusinasi.

Spesies yang tidak boleh dimakan dan beracun

Kebanyakan cendawan lain yang tumbuh di atas pokok tidak sesuai untuk makanan dan juga berbahaya. Pemetik cendawan berpengalaman menasihatkan untuk memintas mereka untuk keselamatan mereka sendiri, dan juga ingat rupa dan nama.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

Sesetengah jenis tidak boleh dimakan:

1. Ganoderma selatan - mengatasi terutamanya pada oak, poplars yang tumbuh di kawasan selatan. Topi itu tebal, mencapai 10 cm, dan diameter hingga 40 cm. Warnanya berwarna coklat dengan variasi, permukaannya sedikit tuberous.

   

   

2. Tramet berbulu - bertumbuh dalam kumpulan di atas tunggul dan birches yang jatuh. Ia kelihatan dengan warna putih warna dengan peralihan kepada kelabu, kuning, kuning air dan hairiness pada topi. Saiznya mencapai diameter kecil, sehingga 10 cm.
3. Oak tinder, piptoporus - spesies langka di latitud kami. Ia tumbuh terutamanya pada batang ek yang hidup, tetapi juga didapati sebagai pemanis kayu mati. Ia berlaku dalam pelbagai bentuk: bulat, rata, tanpa bentuk dengan pertumbuhan. Warna di bawah adalah keputihan, bahagian atas adalah oren-kuning, permukaannya sendiri bulu pada usia muda, dan akhirnya menjadi keras dengan retakan.

   

   

4. Puasa Astringent - menarik dengan warna putihnya. Dalam spesimen muda, peruntukan titisan cecair diperhatikan - gutting. Pulpa itu berisi, dengan rasa pahit yang astringent. Tetapi ia merujuk kepada cendawan yang belum diterokai, penyair tidak disyorkan untuk dimakan.

   

   

5. Ishnoderma resin - seperti wakil terdahulu, semasa tempoh pertumbuhan ia mengeluarkan cecair (kali ini coklat atau kemerah-merahan) dan mempunyai rasa pahit. Mengeluarkan kayu mati konifer. Selalunya tumbuh bersendirian. Topi baldu dilukis dalam warna coklat, saiz hingga 20 cm.

   

   

Mengenai spesies beracun, perlu diingat bahawa biasanya mereka menyamar sebagai makanan yang boleh dimakan: terdapat cendawan palsu, cendawan tiram. Tanpa pengetahuan kukuh tentang apa bentuk badan cendawan spesies tertentu, anda tidak boleh membawanya ke rumah.

Cendawan penyembuhan

Selalunya, cendawan kayu digunakan tepat untuk tujuan perubatan, kerana ia mempunyai komposisi yang kaya dengan unsur surih dan sebatian kimia yang jarang berlaku. Yang paling terkenal:

1. Reishi, cendawan pengilat varnished - sangat dihargai dalam perubatan kuno Timur, agak jarang dan mahal, bahkan bertindak sebagai sebahagian daripada mas kawin pengantin perempuan dan "ditumbuhi" dengan legenda. Kini di Jepun dan China ia ditanam di ladang khusus untuk farmakologi. Ia digunakan sebagai agen antitumor, imunomodulasi, memberi kesan positif kepada tekanan, pencernaan, metabolisme lemak, dan peredaran darah.

   

   

   Reishi ubat pelangsingan sangat popular sekarang. Prinsip tindakan yang sama tidak boleh diambil dengan ubat-ubatan, contohnya, dengan imunomodulator. Nama "varnished" diterima dari kilauan glossy permukaan.

2. Chaga, jamur pengikat serong - digunakan secara meluas dalam rawatan saluran gastrousus, dalam pergigian, endokrinologi, dermatologi, mempunyai sifat antispasmodik, antimikrobial, dan diuretik. Terdapat bukti bahawa ia menghentikan pertumbuhan tumor malignan. Ia tumbuh pada birches. Secara kebetulan, ia sering kelihatan seperti tumbuhan yang tidak berbentuk abu-abu dan hitam, tuberous. Di dalamnya berwarna coklat. Sekiranya berlebihan, ia menyebabkan keghairahan saraf, tekanan meningkat, jantung berdebar-debar.

   

   

3. Larch sponge - bertentangan dengan nama yang menyarankan pokok gugur, suka konif, termasuk larch. Ia kelihatan seperti kancing pelbagai lapisan dengan pertumbuhan. Cendawan tua, umur terbesar yang dirakamkan secara rasmi - sehingga 70 tahun. Dimensi juga agak besar: diameter sehingga satu meter, berat beberapa kilogram.

   

   

   Kesan terapeutik pengikat ini adalah pencahar, pil tidur, menenangkan, ia secara positif mempengaruhi metabolisme, hati. Digunakan dalam rawatan tumor, batuk kering, hepatitis, diabetes, asma. Tidak disyorkan untuk hamil dan menyusui.

Kontraindikasi dalam rawatan agen kulat dalam kebanyakan kes adalah intoleransi individu terhadap elemen tertentu dalam komposisi mereka. Walau bagaimanapun, adalah dilarang keras untuk melibatkan diri dalam ubat-ubatan sendiri, sentiasa mendapatkan nasihat doktor.

Jawapan kepada soalan yang meluas

Cendawan adalah organisma yang agak kompleks, dan selalunya berbahaya kepada kesihatan, begitu banyak soalan timbul mengenai pengumpulan dan penggunaannya.

Seperti semua cendawan biasa yang boleh dimakan, cendawan berkayu juga sangat berguna dan juga lazat. Perkara utama adalah mengkaji mereka supaya tidak tersilap dalam koleksi, serta ciri-ciri persediaan dan pemprosesan mereka.