Jus tomato lazat untuk musim sejuk
Jus tomat di rumah boleh disediakan menggunakan pelbagai teknik. Apabila berputar untuk musim sejuk, gunakan tomato masak, maka anda akan mendapat jus yang sangat enak.
Sebagai contoh, kepingan tomato boleh dipintal pada pemerah atau pengisar daging yang paling biasa. Di samping itu, pilihan memasak untuk jus ini juga berbeza dalam komposisi. Lagipun, anda boleh menambah bukan sahaja garam dan gula, seperti dalam resipi klasik, tetapi juga pelbagai jenis rempah-rempah, seperti: allspice dan lada tanah, kemangi, bawang putih, ulas.
Rasa juga sangat bergantung pada gred buah-buahan. Para juicier tomato, lebih banyak jus, jika berdaging - tomato tebal dan kaya dengan rasa. Dari 1.5 kilogram sayuran merah kira-kira 1 liter jus diperolehi.
Oleh sebab jus perlu dituangkan ke dalam bank yang mendidih, pensterilan tambahan tidak diperlukan.
Bahan-bahan:
- 500 gram tomato merah,
- ½ tsp garam meja kasar
- 1 sudu teh gula.
Cara membuat jus tomato yang lazat di rumah
Basuh tomato, pilih manja - jangan gunakannya, supaya tidak merosakkan rasa segar.
Masukkan bekas yang luas, tutup dengan air dan basuh dengan baik.
Seterusnya, iris tomato ke dalam kepingan yang sesuai. Tentukan nilai mereka sendiri, bergantung kepada kuasa dan saiz muncung penggiling daging atau juicer. Jika mesin membuang kek yang terlalu basah dan berair - secara manual gulungkannya melalui penapis.
Walaupun, sebagai pilihan, anda boleh menggunakan cara lama, kuno dan memutar tomato dengan mesin manual, di mana anda boleh menyesuaikan kepadatan pulpa.
Tuangkan tomato itu ke dalam satu bekas tahan haba dan kacau. Garam dan gula boleh ditambah dengan segera. Gunakan garam kaleng sahaja. Kecil - berisiko, kerana anda boleh melakukan oversalt, dan iodized untuk acar tidak dimaksudkan dan membuat hidangan itu tidak sesuai digunakan.
Tempatkan bekas jus yang baru diperah di atas dapur dan biarkan mendidih pada suhu tinggi. Jangan keluarkan buih, ia mendidih dalam proses memasak. Selepas mendidih, kurangkan api sedikit dan teruskan rawatan haba selama 5-6 minit, kacau sekali-sekala. Pastikan jus tidak lari, jika tidak, ia akan mengambil masa yang lama untuk mencuci titisan merah dari dapur.
Rasa sudu minuman sejuk, tambah gula, rempah-rempah jika perlu. Sekarang ketatkan jus melalui ayak jika anda memutarkannya melalui penggiling daging. Ini adalah perlu untuk menghilangkan biji dan kulit berlebihan.
Rebus jus sekali lagi selama 6 minit.
Sediakan tin. Saya biasanya membasuhnya dengan baking soda, dan menghantarnya ke microwave selama satu minit. Anda boleh menggunakan apa-apa cara yang sesuai untuk anda. Tutup selama 5-8 minit dalam air mendidih.
Tuangkan tomato mendidih ke dalam bekas yang disediakan dan tutup rapat. Matikan ia terbalik dan bungkus haba. Biarkan selama satu hari, kemudian bergerak ke penyimpanan di ruang bawah tanah yang sejuk.
(2 penilaian, purata: 3,00 dari 5)
Memuatkan ...