Kaviar dari tomato hijau, resipi mudah tanpa pensterilan
Sering kali, mereka yang terlibat dalam berkebun menghadapi masalah pada akhir musim gugur: apa yang perlu dilakukan dengan tomato yang buahnya muncul, tetapi tidak mempunyai masa untuk masak? Membuang panen tidak menaikkan tangan, dan makan tomato ini tidak selamat.
Seperti yang anda ketahui, tomato hijau boleh membuat jem yang hebat atau menutup salad untuk musim sejuk. Saya ingin menawarkan pilihan lain yang menarik, bagaimana untuk menggunakan buah-buahan yang tidak matang, yang akan merayu kepada mereka yang tidak pernah dimasak dari tomato tersebut - membuat kaviar dari tomato hijau.
Semua sayur-sayuran dalam resipi ini dipintal melalui penggiling daging, dan menuai itu sendiri ditutup tanpa pensterilan. Ini adalah hidangan yang sangat asli, pedas-masam manis yang mempelbagaikan menu anda. Terutama kaviar lazat dalam kombinasi dengan hidangan panas dan daging.
Bahan-bahan:
- tomato belum matang - 3 kilogram;
- Lada Bulgaria - 1 kilogram;
- bawang merah - 1 kilogram;
- wortel - 1 kilogram;
- gula - 150 gram;
- garam - secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 200-250 gram;
- Cuka meja (9%) - 75 mililiter (5 sudu; pada kadar sudu setiap 1 liter bahan kerja).
Cara memasak kaviar dari tomato hijau
Berhati-hati dengan mencuci tomato, dengan berhati-hati keluarkan kawasan berhampiran peduncles. Kami memeriksa dan, jika perlu, juga memotong semua kawasan yang rosak daripada sayur-sayuran. Potong potongan sewenang-wenangnya.
Basuh lada, keluarkan teras dengan biji. Kami memotong. Potong kulit dari lobak merah, cuci. Bawang bersih, basuh, potong cincin separuh. Jika keluarga anda suka hidangan "berapi-api", anda boleh menggunakan lada panas dalam bilet anda.
Tuang semua sayur ke dalam bekas yang besar dan potong dengan pengisar. Anda boleh menggunakan pengisar daging (hanya menggunakan grill besar). Untuk membuat proses pengisaran lebih cepat dan tidak disertai dengan percikan jus, semua produk mesti dipotong terlebih dahulu menjadi beberapa kepingan.
Barang-barang sayur-sayuran dipindahkan ke keluli tahan karat atau permukaan enamik untuk mengelakkan proses pengoksidaan, yang dengan mudah boleh merosakkan rasa hidangan siap, serta menjejaskan jangka hayat pemeliharaan. Campurkan garam, tambahkan mentega, tambah gula dan kacampur semuanya dengan baik.
Hidupkan api perlahan dan kaviar rebusan selama 1.5 jam. Jangan lupa untuk mencampurinya secara tetap dengan spatula kayu, sebaliknya kaviar akan terbakar.
Cuka dalam 10 minit sebelum kita mengeluarkan telur dari dapur.
Penutup dan balang kaca disterilkan. Sediakan segera kaviar panas dalam balang dan gulungkannya.
Walaupun pemeliharaan tidak sejuk, selimut penutup. Simpan kaviar sebaiknya sejuk. Keseronokan dan kejayaan yang berjaya!
(Belum lagi penilaian)
Memuatkan ...
