Bagaimana untuk menyimpan kubis dalam bilik bawah tanah di musim sejuk

Kubis adalah sayuran kegemaran di atas meja Rusia. Ia digunakan sebagai sebahagian daripada banyak sup dan salad, jadi tukang kebun begitu bersemangat untuk saham lebih untuk musim sejuk. Tidak mudah untuk menanam kubis, tetapi ia lebih penting untuk mengekalkan penuaian. Mari lihat cara untuk mengekalkannya semasa musim sejuk di utara.

Terma dan syarat penyimpanan kubis segar di dalam bilik bawah tanah

Untuk penyimpanan musim sejuk, tinggalkan jenis kubis pertengahan dan matang matang dalam 90-120 hari. Forks kubis sedemikian adalah padat, bulat, sedikit diratakan. Dalam jenis pematangan awal masak di tengah-tengah musim panas, kepala kubis longgar, oleh itu, selepas penuaian, mereka dimakan selama 1-2 bulan. Jenis-jenis menengah dan matang termasuk Nadezhda, Podarok, Amager, Orbit, Slava, Zimovka, Moscow lewat.

Penyediaan storan

Mereka menggali kubis pada pertengahan musim luruh dalam cuaca cerah kering. Setelah menggali, akarnya dipotong dari kubis, dan lembaran penutup longgar juga dikeluarkan. Sayur-sayuran penanaman ditinggalkan selama satu hingga dua hari di bawah kanopi untuk kering. Kepala kepala kubis kubis kecil yang diketepikan untuk digunakan di tempat pertama. Ia juga tidak masuk akal untuk menyimpan berongga, frostbitten, teruk terjejas oleh perosak atau penyakit kubis.

Penyediaan keadaan penyimpanan

Sebelum meletakkan panen untuk musim sejuk, bilik bawah tanah itu dibersihkan dari sisa-sisa sayuran dan dikeringkan dengan baik. Dinding dan rak diperlakukan dengan antiseptik atau dipancarkan dengan kapsul. Dari reput dan acuan, ruang bawah tanah diasaskan dengan sulfur pada kadar 30-40 gram bagi setiap meter persegi.

Kubis sangat menuntut pada keadaan penyimpanan. Suhu dalam ruang bawah tanah harus stabil dari sifar hingga ditambah 2 darjah, kelembapan 90-98%. Pada suhu rendah, ia membeku, pada suhu yang lebih tinggi, jangka hayat dikurangkan. Kubis semasa penyimpanan mengeluarkan kelembapan, jadi ruang bawah tanah mesti dilengkapi dengan sistem pengudaraan.

Cara menyimpan kubis sehingga musim bunga

Selama bertahun-tahun tumbuh kubis, tukang kebun telah mencipta banyak pilihan penyimpanan untuk sayuran yang lazat ini.

Filem berpaut

Untuk mengekalkan garpu setiap, bungkusnya dengan filem berpegang atau letakkan di dalam beg plastik. Dalam kepompong plastik padat, proses penuaan dan pengeringan daun atas terhenti, kepala kubis disimpan lebih lama.

Penyimpanan kertas

Setiap kepala kubis dibungkus dalam dua atau tiga lapisan akhbar, yang kemudiannya diletakkan di atas rak atau di dalam kotak. Kertas ini menghalang garpu dari menyentuh satu sama lain dan juga menghalang pengeringan daun teratas.

Dalam mangkuk tanah liat

Tanah liat merah dicairkan dengan air ke konsistensi krim masam. Kepala kubis dicelupkan ke dalam jisim yang dihasilkan, bola tanah liat yang dihasilkan dikeringkan di bawah sinar matahari sehingga lapisan luar mengeras dan dibentangkan di rak ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Simpanan piramid

Perisai asas kayu dihancurkan ke lantai ruang bawah tanah. Ketua diletakkan di dalam corak penjaga gawang, membentuk sejenis piramid.Ia harus dibentangkan sedemikian rupa untuk memastikan hubungan minimum antara kepala dan akses udara maksimum ke garpu. Di atas meja, pertama sekali, kepala kubis dihidangkan dari baris atas "piramid".

Kelemahan kaedah ini terletak pada kesukaran untuk memeriksa garpu untuk membusuk, dan juga dalam kos yang tinggi untuk penggantian tanaman secara berkala.

Penyimpanan pasir

Lapisan pasir dituangkan ke dalam petak dada, tong, kotak atau bekas lain, lapisan kubis diletakkan di atasnya. Di atas garpu ditutupi dengan lapisan pasir sungai yang kering, maka garpu lapisan lain diterapkan dan sebagainya hingga tangki diisi ke atas. Kaedah menyimpan sayuran di dalam pasir sangat berkesan, tetapi agak rumit dan memakan masa. Setiap tahun sebelum musim, pasir mesti dikeringkan dan dibersihkan dari serpihan.

Pada tali

Gali kubis dengan tong akar panjang. Cangkuk disikat ke siling ruang bawah tanah, di mana garpu digantung pada tali. Kubis dalam kaedah ini dipelihara dengan baik, tetapi memerlukan banyak ruang untuk menggantung.

Anda mungkin berminat:

Penggunaan pasta gigi dalam perjuangan untuk menuai kubisMengapa Peking tidak mengetuai: sebab utamaCara mengubati kubis dari perosak dengan ubat-ubatan rakyat

Di taman

Pada musim gugur, di atas bukit di rabung, menggali parit 60-70 sentimeter dalam. Bahagian bawah parit dipenuhi dengan papan. Kepala kubis diletakkan dalam parit dengan jahitan. Ruang antara garpu ditutup dengan pasir, sayuran ditutupi dengan lapisan jerami di atas. Untuk pengudaraan di sudut-sudut parit, bulatan kecil buluh terdedah. Jerami di atas ditutup dengan lapisan lima sentimeter tanah liat, maka lubang itu ditutup dengan tanah. Dengan cara ini, kepala kubis disimpan di taman sehingga musim bunga akan datang.

Cara menyimpan kubis dengan sayur-sayuran lain

Sebagai peraturan, tukang kebun menyimpan semua tanaman dituai dalam satu bilik. Kubis dipelihara dengan baik di dalam bilik yang sama dengan sayur-sayuran lain, anda hanya perlu mengikut peraturan mudah:

• kubis disimpan secara berasingan daripada sayur-sayuran lain;
• akar tidak boleh terjejas oleh tanaman akar reput;
• bilik harus berventilasi dengan baik.

Mematuhi peraturan yang agak mudah ini, anda boleh memastikan keselamatan tanaman yang lengkap.

Hidup rak kubis

Setiap jenis kubis mempunyai ciri-ciri sendiri dalam simpanan.

Kubis putih dan merah

Kubis, tertakluk kepada syarat-syarat penyimpanan, sempurna "terletak" di ruangan bawah tanah sehingga musim bunga. Penyimpanan kubis merah tidak berbeza dengan kubis biasa. Tidied ke bilik bawah tanah pada awal bulan Oktober, ia mengekalkan pembentangannya selama 4-5 bulan.

Kubis Kohlrabi

Titik lemah kohlrabi kubis adalah pengeringan cepat lapisan atas kulit. Untuk mengelakkan ini, kohlrabi diletakkan di dalam kotak kayu dan ditaburi dengan pasir basah. Pada suhu kira-kira sifar darjah dan kelembapan 90%, kohlrabi disimpan selama 4-5 bulan.

Kembang kol

Kembang kol di musim sejuk disimpan sedikit masa. Untuk musim sejuk, ia dikemas dengan ketat dalam kotak kayu dan ditutup dengan polietilena di atas. Dalam kes ini, kubis potong disimpan di ruang bawah tanah selama 10-14 hari.

Kubis Beijing

Kubis Beijing terdiri daripada banyak daun yang lezat dan longgar, dan oleh itu, selepas memotong, ia mula cepat hilang kelembapan. Untuk mengelakkan proses ini, kepala potong dibungkus dalam beg atau hanya dibalut dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam kotak. Pada suhu dari sifar hingga dua darjah, kubis yang dibungkus boleh disimpan sehingga tiga bulan.

Ulasan

Tatyana, 35 tahun

Kami mempunyai taman besar, tetapi keupayaan untuk menyimpan tanaman adalah terhad. Oleh itu, saya segera menanam seluruh tanaman kubis.Jar sauerkraut sempurna di balkoni bertebat sepanjang musim sejuk.

Alexey, 42 tahun

Di rumah kami, kami memasang kuku pada galang-gudang bawah tanah dan menyimpan tanaman di limbo. Underground diisolasi, suhu di dalamnya stabil, sehingga kubis yang digantung adalah sempurna dipelihara sepanjang musim dingin.

Terdapat banyak pilihan untuk memelihara tanaman, semua orang boleh memilih yang lebih sesuai untuk keadaannya.