Kaedah untuk menuai daun currant untuk teh aromatik

29.08.2024 Currant

Tidak setiap tumbuhan dapat bersaing dengan currants untuk kandungan bahan-bahan bermanfaat. Dan bercakap tentang faedah, kita tidak hanya beri, tetapi juga daun. Mereka mengandungi vitamin, asid organik, minyak pati, mikro dan makro, serta antioksidan. Cara yang disediakan secara asasnya boleh menghapuskan keradangan, menguatkan imuniti dan memperbaiki keadaan sistem muskuloskeletal.

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan daun currant untuk teh untuk musim sejuk. Jika anda mahu, anda boleh mencuba, cuba kaedah yang berbeza, dan pilihlah yang betul untuk diri anda sendiri.

Pengeringan

Dalam versi klasik, ia membayangkan proses pengeringan dan pengeringan berikutnya bahan mentah dalam keadaan semula jadi. Agar daun kasar menjadi kering dengan baik, ia mesti tersebar di lapisan nipis di atas permukaan rata dan kering, ditutup dengan kain semula jadi yang bersih.

Anda mungkin berminat:

Penanaman dan penjagaan currant
Semen kulat berkembang dengan baik dan menghasilkan buah dalam keadaan kami. Peringkat yang paling sukar bagi banyak tukang kebun adalah pilihan ...Baca lebih lanjut ...

Sekiranya daun kotor dan berdebu, ia mesti dibasuh sebelum pengeringan. Bahan mentah mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung, tetapi udara segar mesti dibekalkan kepada mereka. Ideal untuk tujuan ini ialah loteng atau gazebo. Untuk cepat keringkan daun dari semua pihak, mereka perlu dicampur secara berkala. Proses pengeringan semulajadi tidak melebihi 5 hari.

Nota!

Jumlah nutrien yang paling banyak di daun ditemui semasa berbunga, jadi mereka perlu dituai dalam tempoh ini. Daun harus dikumpulkan dalam cuaca yang jelas, pada waktu pagi (dalam selang 10 hingga 11 jam), ketika embun telah turun, tetapi matahari belum mulai terbakar.

Jika kelembapannya tinggi dan cuaca tidak membenarkan pengeringan secara semula jadi, anda boleh menggunakan oven. Ia perlu mengeringkan bahan mentah di dalamnya pada suhu 100 ° C selama 15 minit, dan kemudian pada suhu 60 ° hingga siap sepenuhnya. Juga, pengering elektrik sesuai untuk tujuan ini. Semasa proses itu, anda perlu memastikan bahawa daun tidak kering dan tidak berwarna coklat.

Penapaian

Fermentasi adalah satu bentuk khas pemprosesan bahan mentah, di mana daun teroksida dan kemudian ditapai, dikeringkan.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana untuk menyimpan dan bagaimana membuat teh Ivan lazat di rumah
Daripada semua herba yang digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit, Ivan-teh menonjol. Ini adalah kilang yang indah dengan ...Baca lebih lanjut ...

Proses penapaian lebih banyak memakan masa berbanding dengan pengeringan klasik. Tetapi, walaupun ini, ia adalah pakar yang menasihati memilih. Fakta adalah bahawa minuman yang dibuat dari bahan mentah tersebut sangat aromatik. Rasanya seperti teh hitam biasa, tetapi tidak seperti itu, ia lebih sihat dan lebih murah.

Lakukan prosedur dalam susunan ini:

Biarkan daun dikumpulkan di tempat teduh, menyebarkannya ke dalam lapisan yang lebih baik. Sehingga mereka hilang, diperlukan 12-24 jam. Sekiranya lembaran tidak rapuh, tetapi sudah membungkuk dan menjadi lebih elastik, maka ia bersedia untuk langkah seterusnya.
Dapatkan jumlah maksimum jus dari bahan mentah kering. Prosedur ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana rasa minuman masa depan akan bergantung kepada ini. Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Untuk mendapatkan teh hijau kecil, perlu menumpuk daun dalam longgokan, kemudian gulungkannya ke gulungan dan potong ke jalur nipis.Anda boleh mendapatkan teh hijau besar dengan memenggal daun dalam bekas, seperti kubis yang dicincang, sehingga jus terpencil. Untuk mendapatkan granul, bahan mentah mesti diluluskan melalui pengisar daging.
Mencapai penapaian. Bahan mentah mesti diletakkan di dalam mangkuk dan ditutup dengan kain basah. Proses penapaian perlu mengambil masa kira-kira 6 jam. Adalah penting untuk memberi tumpuan kepada aroma. Ia harus menyenangkan, berry. Bau masam menunjukkan bahawa bahan mentah ditapai. Ia tidak boleh digunakan. Suhu optimum untuk penapaian ialah 26 ° C.
Pengeringan Anda perlu mengeringkan bahan mentah dalam ketuhar dengan pintu ajar pada suhu kira-kira 100 ° C. Prosedur ini perlu diteruskan sehingga kering sepenuhnya. Bahan mentah dianggap sudah siap apabila, ketika cuba membungkuk, ia pecah. Adalah penting untuk tidak mengeringkan daun, jika tidak, teh akan kehilangan rasa dan aroma yang kaya.

Perhatian!

Teh currant dikontraindikasikan dalam kes intolerans individu, ulser peptik organ-organ pencernaan, gastritis dan peningkatan pembekuan darah.

Anda boleh menyimpan bahan mentah yang disediakan dalam bekas dengan tudung yang ketat atau beg kain semulajadi di dalam bilik gelap yang sejuk. Hayat rak teh dengan simpanan yang betul adalah 1 tahun. Pakar tidak mengesyorkan menyimpan kopi dan rempah-rempah berhampiran bahan mentah, kerana ia dapat menyerap aroma mereka. Perlu diingat bahawa bukan sahaja currants, tetapi raspberi, pear, ceri, dan strawberi sesuai untuk penapaian. Mereka boleh digunakan secara individu dan bercampur.