Rempah adjika dari tomato dengan lobak dan bawang putih
Dalam adjika mentah, ramuan utama adalah tomato berisi masak, dan sayur-sayuran lain telah ditambahkan kepada mereka: lada panas, lobak dan bawang putih untuk kepuasan, dan lada manis untuk rasa yang lebih seimbang. Supaya penyediaan tidak memburuk, sedikit cuka dan garam ditambah. Namun, tidak seperti saus, yang direbus selama beberapa jam dan kemudian digulung ke dalam balang, adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomato tanpa memasak hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Oleh itu, lebih baik menuai untuk musim sejuk pada akhir musim panas atau pada awal musim gugur.
Di bawah resipi yang dicadangkan dengan adzhika foto ternyata agak tajam dan sangat harum. Ia mempunyai rasa dan aroma sayuran segar dan bahan tambahan pedas, komponen tidak mengganggu, tetapi melengkapi satu sama lain.
Bahan-bahan:
- tomato berisi buah-buahan yang masak - 500 gr.,
- lada manis Bulgaria (merah) - 200 gr.,
- bawang putih - 100 gr.,
- Lada cili panas - 2 pcs,
- akar lobak - 6-8 cm,
- gula - 1.5 sudu teh
- garam kasar - 1 sdt
- Cuka 9% - 2 sudu besar.
Cara memasak adjika mentah
Bawang putih lebih baik untuk mengambil jenis musim sejuk - ia lebih berair, pedas. Kupas gigi bawang putih dari sekamnya. Lada panas dipotong menjadi cincin, keluarkan benih. Jika anda ingin memasak adzhika sangat tajam, biarkan benih dan sekatan - mereka akan memberikan ketajaman tambahan.
Potong tomato berisi ke dalam kepingan, memotong bintik-bintik yang tidak matang atau kawasan putih. Potong lada menjadi kiub.
Tulang masin berkerut dengan pisau, mengeluarkan lapisan nipis kulit. Basuh dan potong kecil.
Kami memutar tomato dalam penggiling daging, kedua-dua jenis lada, bawang putih dan lobak. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk.
Tambah gula dan garam. Fokus pada citarasa anda, selepas anda kacau, cuba dan jika perlu menambah lagi.
Kami mencurahkan cuka, mana-mana 9% dari kubu yang akan dilakukan. Kacau dan biarkan minuman adjika selama setengah jam.
Lipat dalam balang steril yang kecil tidak melebihi 200 ml. Tutup skru dan simpan di dalam peti sejuk.
Pada adjika musim sejuk tanpa memasak akan menjadi tambahan hebat kepada sebarang hidangan daging, ayam panggang, ikan dan hidangan lain. Selera makan!
(3 penilaian, purata: 2,67 dari 5)
Memuatkan ...
