Tomato dan timun yang paling lazat untuk musim sejuk
Sayur-sayuran pelbagai jenis timun dan tomato (dan anda juga boleh menambah lada manis atau bawang, wortel) - bilet yang paling lazat untuk musim sejuk. Anda pastinya akan suka resipi untuk pelbagai jenis tanpa pensterilan, kerana memasak akan mengambil sedikit masa. Tetapi kemudian, dia membuka balang - dan di meja segera pelbagai sayur-sayuran jeruk. Seseorang mahu mengetuk timun, seseorang untuk makan tomato - ada makanan ringan untuk setiap rasa.
Dengan semua kelebihannya, pelbagai jenis timun dan tomato disediakan dengan sangat ringkas: kami meletakkan sayur-sayuran yang disusun dan sayur-sayuran pedas di dalam balang, tuangkan air mendidih dua kali, dan perap untuk kali ketiga. Gulung dan letakkan untuk penyimpanan. Anda boleh menggunakan mana-mana balang, bergantung kepada bilangan pemakan - untuk keluarga kecil, lebih praktikal untuk mengambil sayur-sayuran dalam balang satu liter atau satu setengah liter, untuk keluarga yang lebih besar adalah lebih baik untuk mengambil bekas tiga liter.
Untuk mengelakkan tomato daripada pecah semasa air mendidih dituang, pilih jenis dengan kulit tebal, berisi, saiz kecil. Dan sebelum menyusun di tebing, buat punctures di satu sisi (sekitar tangkai).
Ramuan setiap balang liter:
- tomato - 300 gram;
- timun - 300 gr.;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- Payung Dill dengan biji (segar atau kering) - 3 buah;
- saderi (ranting) - 2 buah;
- daun lobak kuda - 1/3 daun besar;
- Allspice - 3-4 pcs.
Untuk pengasam:
- air - kira-kira 500 ml. setiap balang liter;
- Cuka 9% - 40 ml.;
- garam dan gula - 1 sudu besar. l dengan slaid.
Memasak pelbagai tomato dan timun untuk musim sejuk
Kami memilih timun dan tomato kecil. Sekiranya anda melancarkan balang tiga liter, ambil sayur-sayuran yang lebih besar. Bilas di bawah air yang mengalir. Tomato menipis dengan tusuk gigi atau sudu. Anda boleh memotong hujung timun.
Lay di dalam balang yang dibasuh dengan bersih satu set sayur-sayuran pedas: daun lobak, dill, bawang putih, saderi (jika ada, tambah daun currant atau ceri). Kami meletakkan timun secara menegak, kami menduduki kira-kira setengah balang.
Kami menutup timun dengan lapisan kehijauan, kami membuang kacang hijau, bawang putih. Isi ruang yang tinggal dengan tomato, letakkannya dengan lebih ketat, tetapi jangan tekan terlalu banyak supaya tidak merosakkan kulit. Isi bahagian atas kekosongan dengan kehijauan.
Dalam sudu rebus jumlah air yang betul (dikira berdasarkan jumlah kaleng yang dipenuhi). Tuangkan ke dalam balang dengan pinggan sayur. Tutup, biarkan selama 10 minit.
Tuangkan infusi yang sejuk, rebus sekali lagi dan isi lagi. Tahan 15 minit. Tuang semula ke dalam tong sampah.
Bawa penyerapan untuk mendidih. Masukkan garam (gunakan besar), gula. Berikan masa satu atau dua minit. Tuangkan dalam cuka.
Pembancuh siap mengisi kuih dengan pinggan sayur, benar-benar meliputi sayur-sayuran dan herba. Tutup skru tudung atau gulungkan mesin.
Menghidupkan tin dengan pinggan di sebelah, buang selimut dan biarkan sejuk selama 10-12 jam. Kemudian susun semula di tempat sejuk yang teduh untuk penyimpanan. Adalah disyorkan untuk mencuba sebiji tomato dan timun yang tidak lebih awal daripada sebulan supaya perapuran boleh menyerap sayur-sayuran. Berjaya kepada anda persediaan!
(3 penilaian, purata: 3,67 dari 5)
Memuatkan ...
