Tomato hijau jeruk dengan bawang putih dan herba
Penapaian ini mengambil tempat yang istimewa di kalangan semua kaedah pemuliharaan musim sejuk. Bakteria asid laktik berguna mengekalkan bukan sahaja kesegaran sayuran, tetapi juga satu set lengkap vitamin dan unsur surih. Tomato udang hijau mengandungi sejumlah besar lycopene dan quercetin. Yang pertama membantu mengurangkan risiko onkologi GI, dan yang kedua - antibiotik semula jadi. Di samping itu, sayur-sayuran jeruk mempunyai kesan positif ke atas saluran darah dan jantung. Tomato yang belum masak boleh menjadi langkah pencegahan terhadap banyak keadaan patologi.
Tomato di asin bergantung kepada tahap kematangan. Adalah penting untuk menyusun buah dan pilih hanya segar. Anda juga boleh menggunakan coklat, anda tidak kurang enak. Bilangan rempah boleh ditingkatkan untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas.
Masa memasak - 30 minit. Terdapat 5 tin liter.
Bahan-bahan untuk pengambilan tomato:
- tomato hijau - 4 kg;
- bawang merah - 2 pcs;
- lada manis Bulgaria - 2 buah;
- Lada manis - 10 pcs .;
- Kacang hitam lada - 10 pcs;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun bay - 4-5 pcs;
- garam kasar - 0.5 cawan;
- gula - 125 g;
- air - 2.5 l;
- daun currant - 4-5 pcs;
- daun ceri - 4-5 pcs.
Cara memasak tomato hijau jeruk dengan bawang putih
Potong tomato dengan salib, tetapi tidak sepenuhnya atau di tempat yang sama. Dengan cara yang sama untuk memotong semua tomato, yang akan memastikan garam seragam. Lipat semua buah di bahagian bawah periuk lima liter.
Bawang untuk memotong cincin setengah nipis dan meletakkan di atas tomato.
Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan membran dan memotong jerami. Hantar kepada sayur-sayuran lain di dalam kuali.
Larutkan garam dan gula dalam segelas air dan tuangkan ke dalam periuk. Dikupas seluruh ulas bawang putih, lada, sayur-sayuran, dicuci dengan teliti dan tambahkan sayur-sayuran. Air yang tinggal dibuang ke dalam periuk, tutup dengan tudung dan goncang dengan baik. Cecair tersebut hendaklah meliputi lapisan sayur-sayuran. Tutup tomato dengan kasa dan letakkannya di bawah kuk selama 2 minggu di tempat yang hangat.
Apabila penapaian berlaku, satu filem bakteria asid laktik akan terbentuk di permukaan. Kasa mesti dikeluarkan, dibasuh dalam air yang mengalir dan sekali lagi menutupnya dengan periuk. Selepas masa yang ditetapkan, tomato sudah siap.
Simpan sayur siap sedia di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk. Tomato hijau jeruk akan menjadi makanan ringan yang hebat, melengkapkan hidangan utama.
(Belum lagi penilaian)
Memuatkan ...
