Timun kering tanpa cuka dan pensterilan - resipi super
Mungkin, timun untuk semua adalah penuaian yang paling dikasihi dan wajar untuk musim sejuk. Lagipun, mereka boleh mencerahkan sebarang hidangan dan menambah hidangan sampingan. Dan berapa banyak sup dan salad boleh dimasak daripada timun jeruk!
Terdapat banyak resipi untuk acar, tetapi satu memerlukan perhatian khusus - tanpa cuka, tanpa sterilisasi. Walaupun tanpa ramuan dan teknologi tradisional ini, anda boleh mendapatkan timun yang wangi, sedap, renyah tanpa usaha. Apa yang anda perlukan adalah timun, garam dan penyapu penyiraman (lobak, dill, ceri dan / atau daun currant).
Sebelum memasak timun, pastikan rendam sekurang-kurangnya 3 jam dalam air sejuk. Sesetengah suri rumah mencadangkan menjaga dari 6 hingga 8 jam, menukar tiga kali air. Walau bagaimanapun, menurut resipi ini, timun menjadi rangup dan tidak lama lagi merendam.
Anda boleh menambah kacang daun bersama dengan rempah yang lain. Aroma timun hanya akan mendapat manfaat daripada ini.
Masa memasak: 20 minit + masa memegang 3 hari.
1 kaleng daripada 3 liter dikeluarkan.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- lada panas - 1 pod;
- garam - 100 g;
- air - 2 l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- daun lobak;
- pasli
Resipi super untuk timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Bekas kaca untuk mencuci dengan soda dan tuangkan air mendidih. Tuangkan semua sayuran dan daun dan potong dengan gunting jari panjang. Di bahagian bawah setiap boleh meletakkan beberapa sayuran.
Timun direndam dibasuh dengan berus dan memotong tip. Ketatkan di dalam balang, cuba muatkan seberapa banyak timun yang mungkin. Masukkan bahagian lada pahit dalam balang.
Masukkan garam, 50 gram untuk setiap balang. Tutup dengan air dan tutup dengan tutup plastik. Goncangkan balang dengan kuat untuk membubarkan garam. Tinggalkan pada suhu bilik selama 3 hari. Cucumber harus berubah menjadi kuning, dan air garam akan menjadi mendung. Buka balang dan longkang garam.
Oleh kerana timun telah menyerap sejumlah air, anda perlu mencurahkan air segar ke paras air di bank yang mencukupi. Selalunya ia adalah dari 100 hingga 200 ml, tetapi kadang-kadang lebih banyak. Rebus cecair dan tuangkan timun.
Rebus tuang timah selama beberapa minit dan gulungkan balang. Matikan ia terbalik, pastikan cecair tidak mengalir dan segera dibalut dengan selimut hangat. Apabila timun benar-benar disejukkan, anda boleh menyimpannya di tempat yang gelap. Sangat wangi, timun masin yang enak dan renyah sudah siap.
Selera makan!
(Belum lagi penilaian)
Memuatkan ...
