Bagaimana untuk memastikan tomato segar untuk masa yang lama?

Bagaimana untuk menyimpan buah-buahan yang dikumpul? Lagipun, walaupun musim menuai itu sihat, penyimpanan yang tidak sesuai dalam beberapa hari dapat merosakkan buah-buahan yang paling lazat dan cantik. Tomato dianggap tanaman yang mudah rosak, oleh itu, untuk mengekalkan penampilan dan rasa mereka, perlu mengekalkan keadaan yang selesa.

Ciri-ciri penyimpanan

Ia menanam tanaman bergantung pada masa masak. Varieti tomato boleh matang dan masak pada pertengahan musim panas, terdapat varietas yang kemudian, di mana pematangan bermula hanya pada pertengahan bulan Ogos. Selain tempoh masak, jenis tomato berbeza dengan kualiti buah. Variasi yang paling tahan yang boleh disimpan untuk masa yang lama termasuk Pink Pink, Alyonushka, Khrustik, Bola Jingga.

Jenis daging dengan pulpa gula adalah yang paling teruk. Mereka cepat ditapai dan tidak lagi sesuai untuk digunakan. Buah-buahan yang tidak matang sedikit disimpan selama beberapa hari lebih lama daripada yang matang, kerana daging masih mencapai kematangan penuh. Tomato yang masak lebih baik dimakan segera, mereka tidak akan tinggal lama.

Suhu optimum untuk menyimpan budaya tomato adalah dalam lingkungan 12-18 darjah. Pada suhu yang rendah, daging membeku, tinggi, sebaliknya, ia rots. Oleh itu, anda boleh menanam hasil panen di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk. Bilik mesti lembap dan gelap.

Penyediaan dan penyimpanan

Untuk kemudahan, terdapat pelan terperinci tentang bagaimana untuk menyimpan tomato dengan betul:

1. Kumpulkan buah-buahan yang masak dengan warna yang terang di dalam rumah hijau atau rumah hijau. Pulpa sepatutnya sukar disentuh. Pastikan untuk memeriksa janin untuk penyok dan retakan. Jika permukaan kulit rosak, contoh sedemikian segera akan merosakkan dan menjangkiti buah-buahan lain.
2. Apabila sayur-sayuran yang dikehendaki dipilih, mereka disapu dengan tuala kering dan ditempatkan dalam satu baris dalam kotak kayu dengan lubang atau keranjang rotan. Ia adalah sangat penting untuk tidak membasuh tomato dengan air, seperti kelembapan menyumbang kepada permulaan pulpa reput. Pengudaraan juga merupakan prasyarat, peredaran udara hanya perlu untuk sayur-sayuran, jika tidak, mereka akan mati lemas.
3. Bakul atau kotak dengan tanaman diturunkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Oleh itu, tomato masak boleh disimpan sehingga 2 minggu. Anda boleh meletakkan kotak di dalam peti sejuk, tetapi jauh dari sayuran dan buah-buahan lain.
4. Apabila tomato dituai, mereka ditukar setiap 3-4 hari supaya kelembapan tidak terkumpul di antara buah-buahan bersebelahan. Berhati-hati bertukar tomato di sekitar supaya tidak merosakkan kulit dan tidak mengeluarkan penyok pada buah itu sendiri.

Penyimpanan buah-buahan hijau

Apabila ditanam di luar rumah, tomato sering hancur, tidak menunggu masak sepenuhnya, apabila daging dan kulit mereka masih hijau. Secara umum, tomato hijau disimpan jauh lebih baik dan lebih lama daripada buah-buahan yang telah mencapai kematangan. Tomat dituai dan dimakan dalam bakul.Bahagian atas ditutup dengan kain. Bakul mesti diletakkan di tempat yang hangat sehingga suhu di dalam bilik tidak jatuh di bawah 20 darjah Celsius. Dalam keadaan ini, tomato biasanya masak dalam 2-3 minggu.Setiap 3-4 hari, tomato diserahkan kepada sebaliknya untuk menukar warna di seluruh permukaan kulit.

Sesetengah tukang kebun meletakkan tomato hijau untuk masak di sebuah tingkap yang cerah. Proses di bawah tindakan matahari lebih sengit, dan sayuran mencapai kematangan setelah 1.5-2 minggu. Di ambang tingkap, tuala kertas diletakkan sepanjang panjang dan tomato diletakkan dalam satu baris dan dibiarkan berambut lebat. Jangan lupa dalam 2-3 hari untuk menjadikan tomato dari sisi ke sisi. Apabila tomato dicat, ia dikeluarkan dari tingkap dan disimpan di dalam peti sejuk atau di rumah.

Penyimpanan pada keadaan bilik

Sayuran masak tidak disimpan pada suhu di atas 22 darjah. Memandangkan pulpa mengandungi sejumlah besar jus dan gula, keadaan hangat menghasilkan persekitaran yang baik untuk permulaan penapaian. Tomato dengan kulit nipis dan pulpa berisi disimpan pada suhu bilik selama lebih dari 2-3 hari. Jika tomato mempunyai pulpa padat dan kulit tebal, jangka hayat akan meningkat hingga seminggu. Walau bagaimanapun, untuk mengecualikan kemungkinan keracunan oleh sayur-sayuran basi, tomato tidak disyorkan untuk disimpan di dalam keadaan bilik.

Kaedah penyimpanan lain

Untuk menyimpan semua yang baik dan rasa tomatosuri rumah berpengalaman menggunakan kaedah alternatif - pembekuan. Apabila dibekukan, rasa dan nutrien dalam pulpa sepenuhnya dipelihara, dan kaedah itu sendiri adalah mudah dan mengambil sedikit masa. Anda boleh membekukan pelbagai jenis. Varieti dengan pulpa padat walaupun selepas pembelahan dengan sempurna mengekalkan bentuknya dan mengekalkan rupa penampilan. Tomato dicairkan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, sos, pasta, jus. Ia adalah mungkin untuk membekukan serta buah-buahan, dan segmen potong.

Tomato dibasuh di bawah air dan dipotong menjadi 4-6 bahagian, jika saiznya besar. Dalam beg plastik, letakkan kepingan supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Hantar pakej dengan kandungan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Apabila masa habis, periksa hirisan. Sekiranya mereka dibekukan dengan baik, mereka dicurahkan ke dalam bekas yang dalam dan dihantar ke beku. Kehidupan rak tomato beku sekurang-kurangnya 1 tahun.

Sekiranya anda meluangkan sedikit masa, anda boleh membuat persiapan yang mudah dalam bentuk tulen tomato, yang kemudian anda boleh menambah kepada stewed, daging goreng atau sayur-sayuran, yang digunakan untuk menggoreng dalam sup. Buah-buahan dipintal dalam penggiling daging dan dituangkan ke dalam botol plastik kecil. Kemudian botol dibekukan. Apabila anda memerlukan bilet, ia dikeluarkan dari peti sejuk, mengambil jumlah yang betul dan dikeluarkan semula untuk penyimpanan di dalam peti sejuk.

Jika tomato mula merosot

Perkara utama adalah untuk mengetahui masa bintik hitam atau reput yang terbentuk pada kulit atau dalam pulpa. Segera dijangkiti tomato dikeluarkan dari selebihnya, dan kemudian kawasan yang terjejas dianggarkan. Buah-buahan yang dimakan di beberapa tempat tidak boleh dimakan, keracunan dapat berlaku. Sekiranya sayur-sayuran baru mula membusuk, anda perlu memotong tempat bunga dengan pisau dan kemudian tuangkan air mendidih ke atas tomato. Kini selamat untuk dimakan.

Apabila disimpan dengan betul, tomato mengekalkan rasa dan penampilan mulutnya. Tidak perlu mengabaikan proses ini, kerana jika anda memecahkan keadaan, maka tanaman keseluruhan mungkin mati dan tidak mungkin untuk menyimpannya.