Pes tomato tebal dan aromatik untuk musim sejuk

Masak, sebaiknya terlalu masak, tetapi tanpa tanda-tanda kerosakan atau kerosakan, kita menyusun tomato, mengeluarkan sayur-sayuran yang rosak, memotong batang. Kemudian basuh sayur-sayuran terlebih dahulu dengan panas, kemudian dengan air sejuk.

Kami mengambil periuk dengan bahagian bawah dan tebal, tuang segelas air mendidih, letakkan tomato besar dalam periuk. Kecil boleh dipotong separuh, besar menjadi 4 bahagian.

Taburkan sayur dengan garam, tutup tudung dan letakkan di atas dapur. Lebih tinggi haba membawa kepada mendidih.

Rebus di bawah tudung selama kira-kira 20 minit, di mana masa iris tomato akan menjadi lembut.

Jisim panas dibuang balik pada penapis. Air bertetulang dicampur dengan tomato boleh digunakan untuk membuat sup sayur-sayuran, ia tidak diperlukan, kerana ia hanya meningkatkan masa memasak.

Gosok tomato melalui penapis halus atau colander, hasilnya akan menjadi kentang tumbuk yang agak tebal.

Kami mengalihkan serbuk mashed ke dalam periuk yang lebih kecil, letakkan di atas dapur, rebus selama 45 minit ke atas api kecil. Sekiranya tulen lebat terasa tebal, maka masa memasak dapat dikurangkan hingga setengah jam.

Bank-bank untuk penyediaan air suam saya dengan detergen, kemudian dibilas dengan air panas dan letakkan di atas ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah, kering selama 10 minit. Kami membungkus pasta panas dalam tin panas.

Kami menutup tin dengan tuala bersih, selepas menyejukkan, gabus dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk penyimpanan. Suhu penyimpanan dari 0 hingga +12 darjah Celsius.