Penerangan dan ciri-ciri kentang

Kentang adalah salah satu tanaman yang paling popular di latitud kami. Produk ini sangat diperlukan di atas meja kami. Mari kita lihat ciri-ciri terperinci sayur-sayuran dan jenis terbaiknya untuk menanam kentang yang benar-benar berkualiti dan enak.

Penerangan dan ciri-ciri kentang

Kentang kepunyaan tanaman malam, tanah airnya adalah Argentina dan Pe Pada mulanya, sayur-sayuran kecil dan tidak produktif, tetapi selepas berpindah ke tanah airnya yang kedua, di Chile, ia berubah. Buah-buahan telah menjadi lebih besar, tetapi telah kehilangan rasa mereka kerana mereka telah mengurangkan jumlah protein. Oleh kerana itu, kentang juga menjadi kurang tahan terhadap penyakit. Pada masa ini, pelbagai jenis sayuran telah dibiakkan, masing-masing mempunyai kualiti sendiri.

Penerangan komposisi (semua data berdasarkan 100 g produk):

• kandungan kalori - 77 kcal;
• protein - 2 g;
• lemak - 0.4 g;
• karbohidrat - 16.3 g;
• asid organik - 0.2 g;
• serat makanan - 1.4 g;
• air - 78.6 g;
• abu - 1.1 g;

Kentang juga termasuk:

• vitamin (A, kumpulan B, E, H, dan lain-lain);
• makroelements (kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin);
• unsur surih (aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, tembaga, dan lain-lain);
• karbohidrat dicerna, asid amino yang penting dan tidak penting, pelbagai asid lemak.

Kelebihan dan kekurangan

Kelebihan kentang:

• banyak nutrien dalam komposisi;
• ia adalah makanan yang murah, berkhasiat dan berkhasiat;
• undemanding untuk meninggalkan, sering tumbuh walaupun dalam keadaan yang tidak baik;
• rasa yang baik;
• pelbagai penggunaan daripada memasak kepada ubat tradisional;

Kekurangan kentang:

• buah-buahan yang tidak matang dan tumbuh-tumbuhan adalah toksik;
• banyak karbohidrat dan kekurangan protein dalam komposisi;
• kontraindikasi untuk pesakit kencing manis dan obes.

Peringkat pertumbuhan kentang

Dari masa penanaman untuk menamatkan kematian, sayuran itu melalui 4 peringkat pembangunan.

1. Kemunculan anak benih. Ubi ibu menjadi sumber nutrien untuk belukar ba Pertumbuhan bermula dengan ocelli atas.
2. Sedang berkembang. Sepanjang tempoh ini, sistem akar dibina cukup untuk tidak memerlukan umbi ibu. Ubi mula terbentuk, batang dan daun sedang aktif berkembang, tunas muncul.
3. Berbunga. Bunga kelihatan, ubi berkembang pesat dan mendapat massa.
4. Mati mati. Puncak sayur-sayuran mulai perlahan-lahan dan tidak dapat dirasakan mati sebelum pembentukan akhir buah-buahan. Ia harus dikeluarkan dari taman kira-kira 10-12 hari sebelum menuai untuk mempercepat pematangan ubi.

Kentang tanah

Banyak faktor yang mempengaruhi penanaman kentang - suhu, cahaya, kelembapan, perosak, dan lain-lain, tetapi yang utama ialah tanah. Kebanyakan kentang sesuai untuk tanah longgar dan ringan. Ini termasuk tanah liat, berpasir, gambut dan chernozem. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa sayur-sayuran boleh dengan mudah bertoleransi tanah berasid, tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sedikit berasid, dan dalam kes-kes lain memohon liming.

Tanah jenis yang paling tidak sesuai adalah tanah liat yang berat. Ia sangat padat dan tidak membenarkan udara melewati, yang membahayakan pendaratan. Juga, kentang tidak suka tanah berpasir dan podzolik.

Secara umum, kentang boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi spesies yang tidak sesuai memerlukan persiapan dan penjagaan yang berhati-hati.Anda harus tahu dengan tepat apa tanah terletak di tapak terpilih untuk menyediakannya dengan betul untuk penanaman.

Ciri-ciri Penyimpanan

Varieti yang popular sekarang direka bentuk untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk memastikan kualiti kentang anda sehingga musim bunga akan datang, anda mesti mematuhi beberapa syarat penting.

1. Sebelum memetik buah di tempat penyimpanan, berhati-hati menyusunnya. Kerosakan dan rosak teruk ubat tidak boleh disimpan dengan ubi yang sihat: mereka boleh merosakkan seluruh tanaman. Semua kentang untuk penyimpanan mestilah keseluruhan, kering, bercambah, bersih dan matang.
2. Sejurus selepas menggali, lebih baik untuk meninggalkan tanaman di taman selama beberapa jam supaya ia menjadi kering.
3. Peti besi kentang harus gelap. Kelembapan - 85-90%, suhu - kira-kira + 3 ° C
4. Pada musim bunga, anda perlu menurunkan suhu di tempat simpanan sekitar 1.5-2 ° C supaya kentang tidak mula berkecambah.
5. Pilihan terbaik untuk menyimpan tanaman akar adalah untuk menyimpannya dalam bekas atau laci. Penyimpanan secara pukal boleh menyebabkan kematian pesat tanaman.

Variasi terbaik untuk penyimpanan lama, termasuk penyimpanan musim sejuk: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Jenis terbaik

Untuk mengembangkan kentang yang baik, anda perlu mengetahui maklumat utama mengenai jenis yang paling biasa: hasil, saiz tuber, kestabilan, penyimpanan kualiti, kemungkinan penyimpanan jangka panjang. Mari lihat pada jenis yang diiktiraf sebagai yang terbaik, dan ciri-ciri utama mereka.

Dauphine

Tanah air pelbagai adalah Holland. Ia mempunyai rasa yang hebat. Hasil purata adalah 250 sen per hektar. Rata-rata, tanaman akar menimbang kira-kira 300 gram, dan pada satu semak boleh ada sehingga 20 keping. Tanaman akar adalah bulat, dengan kulit ringan. Pelbagai itu bersahaja, hanya memerlukan penyiraman yang banyak, dan juga tahan terhadap pelbagai penyakit dan perosak. Ia mempunyai kualiti penyimpanan yang sangat baik, mengekalkan rasa dan penampilan yang boleh dilihat selama kira-kira 9 bulan penyimpanan.

Kongsi

Semen kentang ini mencapai ketinggian 80 cm, batang dan cabangnya kuat. Ubi seberat kira-kira 400 gram setiap satu, satu tumbuhan menghasilkan kira-kira 15 buah buah. Setiap kentang adalah bulat, mentega halus. Semua tanaman akar adalah kira-kira sama dalam bentuk dan saiz, yang baik apabila dijual. Produktiviti - kira-kira 400 kg / ha. Penanaman jarang dipengaruhi oleh penyakit dan perosak, memerlukan air dan baja yang tetap. Kepelbagaian ini sangat baik.

Foodie

Ini adalah salah satu daripada jenis kentang berwarna, yang mempunyai kulit berwarna ungu gelap dan pulpa putih-ungu. Secara luaran, ubi lebih seperti bit daripada kentang. Pelbagai ini dibiakkan tidak lama dahulu, tetapi telah memenangi kebun tukang kebun. Setiap buah beratnya kira-kira 100 g, buah-buahan 12-14 biasanya tumbuh pada satu belukar, mereka mempunyai bentuk bujur yang panjang. Mata sedikit dan mereka cetek. Bush sehingga 70 cm tinggi, daunnya kecil, hijau muda. Penunjuk cemerlang kestabilan, menjaga kualiti dan imuniti.

Gred awal

Kebanyakan tukang kebun lebih suka kentang masak awal. Varieti sedemikian membolehkan anda dengan cepat menuai, dan di kawasan selatan - untuk mendapatkannya dua kali dalam satu musim.

RedScarlet (Belanda)

Pelbagai ini memerlukan banyak cahaya matahari, jadi ia lebih sesuai untuk kawasan selatan. Ripening adalah seragam, kentang tahan kemarau dan penyakit, disimpan untuk masa yang lama. Produktiviti - kira-kira 500 kg / ha, berat umbi - 80-120 gr. Pulpa ubi kekuning-kuningan, mereka sendiri bulat, walaupun. Ini adalah pelbagai meja, yang digunakan secara aktif untuk memasak sebarang hidangan.

Luck (Rusia)

Pelbagai elit yang sesuai dengan keadaan iklim yang sukar di latitud Rusia. Ia tidak bersahaja dengan tanah, tetapi memerlukan penyelenggaraan yang teliti, menyiram dan banyaknya baja. Jisim satu umbi adalah kira-kira 180 gram, tetapi gergasi juga dijumpai (sehingga 600 gram). Satu belukar memberikan purata 20-25 ubi. Dengan berhati-hati, hasil boleh menjadi sangat tinggi, sehingga 960 kg / ha. Tumbuh-tumbuhan yang menarik dalam rupa, bulat dan juga. Rasa yang baik, kualiti penyimpanan yang tinggi.

Rosara (Jerman)

Penanaman memerlukan penyiraman dan baja berlimpah, jika tidak. Bush adalah besar, sehingga 70 cm tinggi, kuat dan kuat. Kentang kecil (sehingga 150 g), di bawah semak boleh ada 20-30 keping, bentuk yang kemas, licin. Produktiviti - sehingga 400 kg / ha. Kupas mungkin berwarna merah atau coklat. Buahnya direbus dengan baik dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Pelbagai itu tidak stabil terhadap serangan kumbang kentang Colorado.

Bellarosa (Jerman)

Kadang-kadang pelbagai ini juga dikenali sebagai Bela Rosa. Buah-buahannya coklat, licin dan kemas, berat purata masing-masing adalah 200 g. Kulitnya berwarna merah jambu, sedikit kasar. Hasil purata adalah 350-400 peratus per hektar. Variasi ini berkembang dengan buruk di tanah yang habis, sehingga biasanya ditanam di suatu tempat dimana kacang-kacangan sebelumnya tumbuh. Tahan penyejukan ringan dan kemarau. Buah kaya dengan kanji dan rasa yang baik. Bellarose memerlukan air 3 kali setiap musim.

Impala (Belanda)

Oval sayur-sayuran berair jus sayu dengan kulit yang tebal, licin. Berat setiap kentang boleh mencapai 160 g, dalam satu lubang ada kira-kira 15 buah buah. Jumlah hasilnya adalah kira-kira 40 t / ha. Kentang tahan cuaca buruk, kerosakan mekanikal dan penyakit. Ia sempurna mengekalkan semua sifatnya semasa penyimpanan jangka panjang. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, tidak rosak dan tidak menjadi gelap semasa memasak.

Gred sederhana

Variasi jenis ini adalah salah satu yang paling popular. Kebanyakan jenisnya tidak dapat dikawal.

Gala (Jerman)

Shrubs adalah rendah dan tidak menarik dalam penampilan (sehingga 50 cm tinggi), sering kekuningan, lembap. Mereka memerlukan banyak baja, jika tidak, tahan terhadap penyakit. Tanaman akar mencapai 400 gram setiap satu, di bawah semak mereka biasanya 5-6 keping. Produktiviti - kira-kira 350 peratus sehektar. Dagingnya kekuningan, kulitnya kasar, coklat.

Nevsky (Rusia)

Tumbuh-tumbuhan itu memanjang, kuning air, dengan warna merah jambu. Kentang itu mempunyai kulit yang tipis dan rasa yang menyenangkan. Kualiti penyimpanan yang sangat baik, disimpan sehingga musim bunga. Purata berat tanaman akar adalah 120 g, di bawah semak terdapat 10-15 keping, hasilnya adalah 300 c / ha. Pelbagai memerlukan penyiraman yang kerap dan berpakaian atas dengan baja organik. Ia mempunyai imuniti yang baik untuk pelbagai penyakit dan perosak.

Ahli sihir (Rusia)

Bubuk ketinggian sederhana, dengan bunga yang subur dan daun licin. Berat purata satu umbi adalah 100 g, dalam lubang biasanya ada sekitar 10. Hasilnya baik, kira-kira 30 t / ha. Ubi besar dan berat, kulit tipis, daging susu. Kadar penyimpanan dan pengangkutan yang baik, penentangan terhadap ubah bentuk dan kerosakan mekanikal. Pelbagai itu tidak sesuai untuk tanah, mentolerir haba dan kemarau, tidak memerlukan penjagaan khas. Adalah dinasihatkan untuk memberi makan dengan baja yang mengandungi nitrogen.

Adretta (Jerman)

Pendaratan tahan terhadap penyakit-penyakit virus, suhu yang melampau dan iklim yang sukar. Tanaman akar adalah bujur, memanjang, dengan kulit berliku kuning. Berat satu kentang adalah sehingga 250 g, dalam setiap lubang terdapat sehingga 10 lembar, hasil perkiraan varietasnya adalah 350-400 c / ha. Hebat untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang.

Tuleevsky (Rusia)

Pelbagai disesuaikan dengan keadaan cuaca di Rusia. Dengan pantas dianggap salah satu yang paling lazat, mempunyai kulit tipis. Jumlah hasilnya adalah sekitar 300 c / ha. Pelbagai ini agak berliku-liku: ia memerlukan penyiraman yang berlimpah, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama dan akan cepat pudar jika disimpan dengan tidak sengaja. Bush takut fros.

Rocco (Holland)

Salah satu jenis yang paling popular di dunia. Adalah penting untuk diingati bahawa ia mempunyai keupayaan untuk tidak mekar, tetapi untuk berkembang secara normal. Jisim 1 umbi adalah 125 g, kira-kira 12 dibentuk di atas belukar, hasil akhir adalah 350-400 kg / ha dalam tahun-tahun tanpa lemak dan sehingga 600 kg / ha pada tahun-tahun biasa. Buah-buahan merah, sederhana dalam saiz, sering tidak sekata. Kehidupan rak - sekurang-kurangnya 5 bulan, bertolak ansur dengan baik. Pelbagai itu bersahaja, mudah bertolak ansur dengan kemarau dan hujan, tidak memerlukan penjagaan khas.

Aurora (Rusia)

Satu semak membawa 10-15 kentang seberat 100-120 gr. Hasil purata adalah 30 t / ha. Ubi adalah bulat, dengan mata yang besar, warna berwarna kuning muda dengan warna merah jambu. Ia mudah bertolak ansur dengan keadaan cuaca buruk, terutamanya kemarau. Ia memerlukan melonggarkan tanah dan hilling secara menyeluruh. Imuniti adalah purata, tidak ada keperluan khas untuk penjagaan.

Kemudian

Ia lebih mudah bagi sesetengah tukang kebun untuk menanam jenis-jenis yang masak lebih lama dari yang lain. Mari kita cari yang terbaik dari mereka.

Picasso (Belanda)

Hasil yang rendah (sehingga 240 c / ha) dari varieti ini seimbang dengan rasa yang sangat baik. Oleh kerana kulit yang sangat tipis, buah-buahan tidak dikupas, tetapi hanya dibasuh sebelum dimasak. Apabila memasak, kentang sudah siap dalam masa 15-20 minit. Kentang rebus sangat rapuh dan lembut dalam rasa. Variasi itu adalah muram, ia memerlukan komposisi tanah yang betul dan jumlah baja, sering sakit dan diserang oleh perosak. Tumbuh-tumbuhan yang memanjang, kuning air, dengan bintik merah jambu.

Zhuravinka (Belarus)

Kentang itu bulat, kemerah-merahan. Purata berat masing-masing adalah 120 g, dalam satu sarang, sebagai peraturan, 14-16 kentang, kadang-kadang hingga 25. Hasil perkiraan - 630 kg / ha. Kepelbagaian ini tahan terhadap penyimpanan, tidak menentu kepada keadaan yang semakin meningkat, mempunyai imuniti sederhana, tidak takut kerosakan mekanikal. Memerlukan air sederhana. Tidak stabil kepada kumbang kentang Colorado.

Ulasan

Semua forum tukang kebun penuh dengan perbincangan budaya malam nikmat ini. Mari kita baca ulasan yang paling menarik.

Olya menulis:

"Bagaimana anda boleh berbuat tanpa kentang? Ini adalah produk kedua selepas roti. "Dan dalam perayaan, dan di dunia, dan pada orang yang baik" - kentang datang berguna di mana-mana. Ini adalah sayuran yang digunakan untuk hidangan sampingan, salad, dan sup, dan ... anda tidak boleh mengira segala-galanya. Terdapat beratus-ratus resipi di mana kentang digunakan! Walaupun diet berasaskannya. Dan ia juga boleh digunakan untuk penjagaan peribadi dan rawatan. Sayang sekali sekarang semua orang sedang makan hidangan masakan yang berbeza, lupa tentang sayuran tradisional untuk Rusia. Lagipun, kentang boleh menjadi sangat gourmet jika dimasak dengan betul. "

Anastasia menulis:

"Berapa banyak hidangan kentang yang anda tahu?" Saya duduk di sini, saya fikir - secara peribadi, saya tahu 63. Dan saya melihat melalui laman kuliner - ada beratus-ratus atau bahkan beribu-ribu ... Secara umum, produk diperlukan. Saya telah berkembang beberapa kentang di taman selama beberapa tahun. Sebuah taman kecil, hanya 10 meter persegi, di mana pada musim bunga saya menanam sedikit Rocco. Ini adalah pelbagai kegemaran saya, ia sangat lazat dan bersahaja. Sudah tentu, terdapat sedikit tuaian dari kebun itu. Tetapi apa yang boleh lebih baik daripada kentang awal segar yang dibakar secara langsung dengan kulitnya. "