Bila memilih brokoli di taman

Brokoli berbeza daripada jenis lain, warna, struktur, ketumpatan dan rasa. Kubis yang tumbuh tidak menyebabkan kesulitan tertentu, tetapi peraturan tertentu harus diikuti. Adalah penting untuk menuai tanaman pada waktu, jika tidak, jika tarikh akhir tidak dihormati, brokoli boleh terlalu masak atau tidak matang, yang akan menjejaskan selera.

Masa mengulangi

Kubis penuaian bergantung kepada pelbagai. Terdapat jenis masak awal - tanaman 60-65 hari selepas percambahan, dan matang masak - 85-95 hari. Antara varieti awal "Vitamin", "Vyarus", "Komanchi", "Linda", "Tonus", "Laser" adalah popular. Yang kemudiannya kurang biasa. Daripada jumlah ini, yang paling popular adalah Maraton dan Lucky.

Selalunya, varieti dipilih yang menghasilkan tanaman selepas 60-65 hari. Tarikh pengambilan juga bergantung kepada rantau ini. Brokoli penuaian sering berlanjutan sehingga pertengahan bulan September. Perkara yang paling penting ialah mempunyai masa untuk mengumpulnya sebelum bermulanya fros pertama.

Penuaian

Penuaian adalah proses yang lebih rumit daripada kubis yang tumbuh sendiri, kerana ia boleh menjadi sukar difahami apabila kepala sudah masak. Ia amat sukar bagi mereka yang menanam brokoli di negara ini, dan kerana itu mereka tidak dapat sentiasa mengawasi pertumbuhan sayuran.

Tanda-tanda yang menentukan kesediaan kubis untuk memotong:

• saiz kepala. Diameter kepala masak tidak boleh kurang daripada 10 cm Jika kubis tidak mencapai dimensi sedemikian, maka terlalu awal untuk mengumpulnya;
• warna harus hijau dan tunas harus ditutup. Jika anda melihat bahawa mereka mekar, dan semua lebih kuning, maka kubis sudah terlalu panas dan ia adalah masa yang tinggi untuk mengumpulnya. Sayur berlebih-lebihan menjadi tidak sesuai digunakan kerana rasa;
• struktur kepala. Mereka harus padat, tetapi tidak terlalu keras.

Pastikan untuk memantau suhu dan tidak menunggu fros pertama: kubis boleh kekal di taman hanya sehingga suhu jatuh di bawah 0 darjah. Brokoli sensitif kepada suhu rendah, dan walaupun satu malam dengan fros boleh merosakkan seluruh tanaman.

Keratan dinasihatkan untuk bermula pada awal pagi. Pada sebelah petang, apabila matahari menjadi sengit, tanaman itu dapat dengan cepat menjadi layu. Adalah penting untuk diingati bahawa buah-buahan tidak boleh dihancurkan, dipotong dari batang, merobek, supaya anda boleh merosakkan semak dengan akar, tetapi ia boleh memberikan tanaman kedua.

Anda mungkin berminat:

Penggunaan pasta gigi dalam perjuangan untuk menuai kubisMengapa Peking tidak mengetuai: sebab utamaCara mengubati kubis dari perosak dengan ubat-ubatan rakyat

Perkara utama adalah dengan berhati-hati memotong kubis, pemeliharaan bergantung kepada ini. Seksi taman (anda juga boleh menggunakan pisau tajam biasa) membuat potong serong dan memisahkan kepala. Adalah penting untuk tidak merosakkan daun yang terletak di bawah batang.

Selepas memotong kepala utama (jika dipotong dengan berhati-hati dan belukar tidak rosak), pertumbuhan aktif pucuk sampingan akan bermula. Kepala baru akan terikat, dan penting untuk tidak melepaskan masa kematangan mereka supaya mereka mengekalkan rasa mereka. Kepala baru kubis akan lebih kecil daripada yang utama, tetapi tidak kurang enak.

Cara menyimpan tanaman

Penyimpanan sangat bergantung kepada pelbagai. Brokoli dianggap sebagai kubis berikutan, ia adalah sukar untuk memastikan ia segar untuk masa yang lama, tetapi ini disebabkan oleh kesilapan yang sering dibuat: mereka cuba untuk mengekalkan jenis awal. Fakta bahawa brokoli masak awal tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang atau untuk beku, jadi ia mesti dimakan dengan segera. Variasi kemudian boleh disimpan dan dibekukan.

Kesukaran menyimpan brokoli terletak pada fakta bahawa ia boleh berdiri dalam bentuk masak selama 5 hingga 15 hari, jadi lebih baik untuk membekukannya untuk memanjangkan penyimpanan. Jika anda perlu menyimpan kubis segar, maka ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk. Adalah penting bahawa kepala kubis menjadi sihat dan utuh.

Syarat penyimpanan:

• kelembapan tidak boleh melebihi 90%;
• suhu tidak boleh melebihi +10 darjah.
• Simpan brokoli di dalam kotak berasingan di mana tidak akan ada sayuran dan buah-buahan lain.

Anda boleh melanjutkan hayat kubis segar, jika anda mematuhi peraturan:

• hanya kepala kubis yang harus dipilih untuk penyimpanan tanpa bintik hitam dan kerosakan oleh serangga - buah-buahan sedemikian akan dengan cepat mula membusuk;
• Jangan letakkan sayur-sayuran basah di dalam peti sejuk, jadi basuhlah mereka sebelum memasak;
• Jangan letakkan sayur-sayuran dalam beg plastik yang tertutup, jika tidak ia boleh menyebabkan acuan.

Rangka hidup brokoli dengan beku yang betul sehingga enam bulan. Beku kubis yang dikupas dan dibasuh beku dibekukan. Sebelum meletakkannya di dalam beg untuk dibekukan, sayur-sayuran direndam dalam air garam untuk menghilangkan serangga. Selepas, kubis dibahagikan kepada perbungaan, dicelupkan, kemudian diletakkan di dalam air ais. Rawatan ini membolehkan anda menyimpan semua vitamin dan bahan berguna lain dalam brokoli. Air yang berlebihan disalirkan, maka perbungaan dibekukan.

Kesimpulannya

Perkara yang paling penting dalam brokoli yang semakin meningkat adalah menentukan kapan kubis telah masak. Jangan biarkan ia di tempat tidur sehingga fros, kerana ini boleh merosakkan seluruh tanaman. Kepala kubis mesti dipotong dengan teliti tanpa merosakkan semak belukar, kerana ia akan menghasilkan tanaman berikutnya. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan brokoli segar untuk jangka masa yang panjang: disarankan untuk segera menggunakannya atau membekukannya dalam peti sejuk.