Rosemary - sifat perubatan dan kontraindikasi, di mana untuk menambah perasa?

Tart, sedikit konifer, dengan sentuhan laut - ini adalah bagaimana mereka yang menemui sekurang-kurangnya sekali menggambarkan aroma rosemary. Mendengar bau ini, sukar untuk dilupakan dan mustahil untuk mengelirukan dengan yang lain.

Tumbuhan semak malar hijau milik keluarga Iasnatkovye, datang ke Eropah dari negara-negara Mediterranean basin. Cintailah matahari dan panas Rosemary membolehkannya tumbuh di kawasan geografi yang lain - di Caucasus, Asia Tengah dan Crimea. Di bawah keadaan semulajadi, pokok renek boleh mencapai saiz dua meter, tetapi di rumah ia tidak mungkin berkembang lebih daripada 50 sentimeter.

Cita rasa rempah melahirkan banyak nama lirik dari tumbuhan - embun laut, bunga pengantin, pakaian yang tidak jelas. Kemunculan nama-nama romantis seperti itu dikaitkan, pertama sekali, dengan keindahan belukar rosemary berbunga - putih, merah jambu, bi

Walau bagaimanapun, tumbuhan ini terkenal bukan sahaja untuk penampilan semasa tempoh berbunga. Ia digunakan secara meluas dalam masakan, aromaterapi, kosmetologi dan perubatan. Populariti tumbuhan memberi dorongan kepada kajian mendalam tentang sifat penyembuhan rosemary dan kontraindikasi untuk penggunaannya.

Apakah rosemary dan komposisi kimia rempah ratus

Belukar adalah tumbuhan malar hijau dengan daun nipis dan sedikit bengkok di pinggir yang menyerupai bentuk konif. Yang lebih muda jarum, yang lebih spesifik bulu di atasnya. Ia adalah daun yang memancarkan aroma halus ini.

Kilang itu mempunyai sistem akar yang cukup kuat dan warna coklat batangnya. Tempoh pembungaan - terutamanya pada musim bunga. Pada masa ini, tumbuhan ditutup dengan bunga yang dicat dalam warna dari ungu hingga putih. Pada akhir berbunga, buah-buahan kecil yang serupa dengan kacang coklat dibentuk.

Ciri-ciri tumbuhan ini adalah rasa pulau pedas dan aroma yang sedikit, konif, sedikit. Ciri-ciri ini menyumbang kepada pemasyhuran produk dalam banyak bidang kehidupan.

Untuk memahami cara menggunakan rosemary dengan betul, anda harus memahami apa itu - rempah atau loji perubatan. Populariti tumbuhan dalam memasak dan ubat adalah kerana komposisi kimianya.

Rosemary kering mempunyai nilai kalori sebanyak 331 kcal per 100 g Komposisi rempah mengandungi:

• karbohidrat - 64 g;
• serat makanan - 42 g;
• lemak - 15 g;
• protein - kira-kira 5 g.

• linalool;
• borneola;
• terpineol;
• kampen;
• cineola;
• kepahitan;
• padang.

Anda mungkin berminat:

Thyme: sifat perubatan, ruang lingkup, di mana penyakit digunakan
Thyme bukan sahaja rempah wangi yang harum, tetapi juga herba perubatan, yang merupakan ubat penawar bagi sebilangan besar ...Baca lebih lanjut ...

Di samping itu, kompleks vitamin juga diwakili secara meluas. Kebanyakan tumbuhan adalah vitamin C, kumpulan B dan PP. Set elemen surih juga pelbagai dan luas: kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosforus, besi, zink, tembaga. Dengan komposisi yang kaya ini, faedah rosemary segar dan kering tidak diragui.

Di mana untuk menambah rosemary dan bagaimana membuat perasa?

Rosemary digunakan secara meluas dalam masakan orang-orang Mediterranean, yang telah tersebar dari sana ke seluruh dunia. Oleh kerana aroma pedas yang kaya, sebilangan kecil rempah digunakan.

Sebagai tambahan masakan, perasa digunakan dalam bentuk segar dan kering, bukan sahaja daun yang digunakan, tetapi juga batang dan bunga tumbuhan. Untuk penyediaan rempah, hanya daun muda dan pucuk diambil - tidak lebih dari satu tahun.

Bahan-bahan mentah yang dikumpul dikeringkan di tempat yang gelap dengan pengudaraan yang baik, dan kemudian dihancurkan ke keadaan serbuk, dan disimpan dalam bekas dengan penutup yang ketat agar aroma pedas khas tidak hilang.

Serbuk ini digunakan secara bebas dan dalam perasa kompleks untuk pengeluaran perindustrian dan rumah:

1. Untuk penyediaan daging cincang dan hidangan permainan. Anda boleh menambah beberapa ranting segar, secubit serbuk, atau menggunakan campuran rosemary, lada hitam dan kemangi. Hidangan sedemikian mempunyai kesan tonik umum pada badan, memperbaiki pencernaan dan membolehkan anda mencerna makanan berlemak terutama.

   

2. Hidangan ikan hanya mendapat manfaat daripada penggunaan perasa. Yang terbaik adalah dianggap gabungan thyme dan rosemary. Gabungan dua bumbu mempunyai kesan penguatkan pada sistem imun dan berfungsi sebagai profilaksis virus dan selsema.
3. Sejumlah kecil rosemary - kering atau segar - ditambah kepada salad sayur dan sup. Dia menambah piquancy khas untuk hidangan sedemikian. Gabungan bumbu dengan kubis putih dan merah dianggap klasik. Ia digunakan dalam penyediaan terung, bayam, kacang polong, serta hidangan kentang.
4. Rosemary pedas sempurna melengkapkan rasa keju dan berfungsi sebagai ramuan dalam penyediaan pelbagai sos.

   

5. Pemeliharaan rumah atau perindustrian juga tidak tanpa rempah. Untuk mendapatkan rasa yang unik, ia ditambah kepada marinades.
6. Produk roti dengan perasa sangat popular kerana rasa dan aroma mereka yang luar biasa.
7. Rosemary digunakan untuk rasa garam - apabila ia digunakan, hidangan itu memperoleh naungan cahaya yang ringan dan tidak mempunyai bau yang sengit.

Sejak rosemary tidak mempunyai banyak kesan ke atas sistem hormon, penggunaannya dibenarkan pada petang. Walau bagaimanapun, penjagaan perlu diambil untuk tidak menyalahgunakan perasa, dan ia sangat tidak diingini untuk menggabungkannya dengan rempah-rempah lain yang mempunyai aroma yang sengit, contohnya, daun telur.

Ciri-ciri ubat dan penggunaan rosemary

Untuk tujuan perubatan, pucuk muda dan daun yang dikumpulkan sebelum atau pada awal berbunga tumbuhan digunakan. Adalah penting dalam hal ini, pengumpulan bahan mentah dilakukan bukan dari liar, tetapi ditanam oleh semak manusia.

Tanda-tanda perubatan utama rempah-rempah termasuk yang berikut:

1. Peningkatan imuniti, memerangi keradangan, pembasmian kuman udara di hadapan virus dan bakteria di dalamnya. Keupayaan rosemary untuk melawan selesema dan jangkitan bacteriological sudah diketahui.
2. Penstabilan tekanan arteri, sekiranya pengurangannya, serta peningkatan sistem kardiovaskular.
3. Melawan keletihan saraf, tekanan dan kemurungan. Adalah baik untuk digunakan sebagai sedatif untuk gangguan sistem saraf semasa menopaus.

   

4. Memang menjejaskan kerja saluran gastrousus, merangsang saluran hempedu, memberikan asimilasi makanan yang lebih baik.
5. Menyediakan kesan penyembuhan luka.
6. Memperbaiki peredaran otak, merangsang ingatan, terutamanya dalam keadaan pasca-strok.
7. Berkhidmat sebagai meremajakan dan tonik untuk kulit, adalah antioksidan yang sangat baik.
8. Mandi herba berkesan untuk sakit sendi dan keradangan bersama lain.
9. Minyak tumbuhan berkesan untuk batuk.

Kemungkinan herba yang luas itu tetap dalam banyak resipi ubat tradisional.

Daun

Sumber utama nutrien adalah daun rosemary. Segar atau kering, mereka digunakan secara meluas untuk penyediaan pelbagai ejen ubat-ubatan dan profilaksis.

Daun berfungsi sebagai asas untuk penyediaan infus, decoctions, tinctures, teh, yang berkesan dalam pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa apa-apa rawatan herba hanya dibenarkan selepas berunding dengan doktor.

Anda mungkin berminat:

Manfaat dan kemudaratan geranium di rumah - tanda-tanda rakyat
Mungkin semua orang dari zaman kanak-kanak sudah biasa dengan bunga seperti geranium. Ramai penanam bunga menanamnya untuk tujuan hiasan dan ...Baca lebih lanjut ...

Minyak

Nilai rosemary yang tidak diragui adalah baunya, atau sebaliknya, aroma minyak penting tumbuhan itu. Ia boleh disediakan secara sendiri di rumah atau dibeli siap sedia. Untuk memasak sendiri, beberapa cabang tumbuhan mesti diisi dengan minyak zaitun yang berkualiti tinggi, dan diletakkan di bawah sinar matahari yang cerah. Oleh itu loji itu akan memberikan maksimum harta yang bermanfaat dan komponen aromatik. Menegaskan produk selama sebulan setengah, selepas itu ia ditapis dan disimpan dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat, di tempat yang gelap.

Minyak pati diperoleh secara langsung di bawah keadaan perindustrian. Ini berkesan sebagai cara urut atau unsur aromaterapi, ia berperang dengan baik dengan penyakit pernafasan. Keadaan utama untuk penggunaan yang selamat adalah pencairan wajib dengan minyak atau krim lain, kerana dalam bentuk tulen farmasi minyak rosemary terlalu tertumpu dan boleh menyebabkan ketidakselesaan pada kulit.

Keberkesanan ubat telah terbukti untuk sakit kepala, gangguan, penurunan prestasi, masalah ingatan. Untuk mendapatkan kesan yang diingini, beberapa titisan digunakan di rantau temporal dan diburu dengan teliti. Sering kali, dengan sakit kepala, tidak ada lagi keperluan untuk analgesik - minyak rosemary berjaya melegakan kesakitan.

Merebus

Merebus rosemary diambil secara lisan dan digunakan secara luaran. Untuk penyediaannya, dua sendok teh rumput kering dituangkan dengan segelas air mendidih dan dipanaskan pada api yang lembut selama kira-kira 20 minit. Setelah ditapis.

Produk yang dihasilkan berkesan dalam rawatan batuk dan selsema. Untuk tujuan ini, diambil dalam satu sudu teh 30 minit sebelum makan.

Ramuan seperti itu berkesan dalam bentuk losyen atau mandi untuk keradangan sendi.

Dengan migrain, penyedutan wap dengan rebusan membantu dengan baik. Ambil 2 sudu rumput kering setiap liter air, mendidih dan kemudian menyedut wap sehingga sakit kepala hilang.

Untuk merangsang saluran pencernaan, teh disediakan dari daun: 1 sudu teh rosemary kering diisi dengan 200 ml air rebus. Diterima siang hari untuk memperbaiki fungsi perut dan usus, membersihkan hati.

Infusi

Untuk menyediakan infusi berair, 15 g tumbuhan kering dituangkan dengan segelas air mendidih dan bertegun selama 30 minit. Selepas ditapis dan digunakan seperti yang dimaksudkan.

Dengan jangkitan organ ENT, infusi yang terhasil mabuk sepanjang hari dalam bahagian yang sama. Ia sesuai untuk gargling.

Dengan kembung, anda dinasihatkan mengambil ubat sebelum makan.Di samping itu, doktor mencadangkan penggunaan infusi yang dicairkan sebagai cara untuk mengembalikan sirkulasi darah selepas strok.

Artritis alkohol juga berkesan untuk virus dan selsema, untuk pengisaran. Ia disediakan seperti berikut: 2 sudu daun kering tuangkan 200 g alkohol atau vodka, menegaskan 10 hari dan penapis. 25 titisan produk yang dihasilkan ditambah dua sudu air dan diambil tiga kali sehari sebelum makan.

Dalam kosmetologi

Kesan positif rosemary pada kulit menyumbang kepada penggunaan aktifnya untuk menyelesaikan banyak masalah kosmetik. Kesan antioksidan tumbuhan ini mempromosikan peremajaan kulit dan toning. Ekstrak Rosemary dan minyaknya digunakan dalam kosmetik perindustrian.

Di rumah, lotion berdasarkan wain merah atau vodka disediakan untuk menjaga pelbagai jenis kulit. Asas alkohol dalam bentuk wain sesuai untuk kulit kering, kulit berminyak memerlukan penggunaan alkohol yang lebih kuat dalam losyen.

Anda mungkin berminat:

Bila untuk mengumpul teh ivan untuk tehMerah dengan faedah: kami menggunakan akar dan petuaSophora Japanese - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Untuk menyediakan alat sedemikian, satu sudu cendawan segar rosemary dituangkan dengan satu gelas alkohol, diletakkan di tempat yang gelap dan menegaskan selama sebulan setengah, berjabat beberapa kali seminggu. Kemudian ia ditapis dan digunakan sebagai losyen untuk membersihkan dan nada kulit muka dan leher.

Untuk meningkatkan keberkesanan produk kosmetik yang telah selesai, anda boleh menambah jus minyak atau jus segar kepada mereka. Jika anda bercampur dengan rosemary dan minyak pokok teh, anda akan mendapat ubat antiseptik untuk memerangi jerawat dan masalah kulit keradangan yang lain.

Untuk memproses kulit, anda boleh membekukan merebus atau penyerapan rumput, dan mengelap kawasan muka dan dekolok dengan kiub ais tersebut. Dengan penggunaan biasa, kulit memperoleh warna yang lebih dan terasa mengeras.

Di samping itu, minyak rosemary dapat memecah lemak subkutan, oleh itu ia sering digunakan untuk memerangi selulit.

Dengan angina dan stomatitis

Untuk merawat keradangan membran mukosa laring dan mulut, infusi rosemary kering atau segar digunakan. Satu sudu rumput kering atau dua sudu segar dicurahkan 400 ml air mendidih dan berkeras selama dua jam. Selepas infusi itu ditapis, disejukkan dan digunakan untuk membilas tekak dan mulut. Kekayaan antibakteria rosemary akan mengurangkan masa rawatan dan melegakan gejala penyakit.

Penyedutan bronkitis

Penyedutan wap adalah baik untuk menghilangkan gejala batuk dan sejuk. Untuk melakukan ini, tambahkan sebati kering atau beberapa pucuk rosemary segar ke periuk air mendidih. Ia perlu menyedut wap, membongkokkan kuali dan menutupi dirinya dengan tuala.

Tempoh prosedur tidak lebih dari 10 minit.

Aromaterapi

Dengan migrain, rasa gelisah, tekanan, minyak rosemary membantu dengan baik. Anda boleh menggunakan farmasi atau mengisar di telapak tangan anda dengan kumbang yang ba Aroma rumput menimbulkan suasana hati, melawan insomnia, merangsang aktiviti mental. Di samping itu, ia membasmi udara dalam jangkitan virus.

Untuk penurunan berat badan

Untuk pembakaran lemak yang berkesan, ahli pemakanan mengesyorkan penggunaan teh. Komposisi minuman ini termasuk lada cili yang dihancurkan, tangkai daun rosemary dan teh hitam biasa. Tuangkan air mendidih ke atas campuran dan tahan selama tiga minit. Alat ini membakar kalori dan merangsang metabolisme, mempercepat kebolehcokapan makanan dan mengurangkan selera makan.

Kontraindikasi utama dan kerosakan rosemary

Faedah rosemary tidak boleh dinafikan. Walau bagaimanapun, kepekatan penting minyak dalam daun tumbuhan boleh dikontraindikasikan dalam kategori tertentu orang:

1. Adalah lebih baik bagi wanita hamil untuk mengecualikan sayur-sayuran dari diet dan, terutamanya, dari senarai agen terapeutik. Dengan kesan tonik umum, ia boleh meningkatkan nada otot rahim dan menyebabkan keguguran.
2. Epileptik perlu mengelak daripada menggunakan rempah ratus. Ia boleh menyebabkan serangan dan mencetuskan konvulsi.
3. Bagi orang yang mempunyai kulit yang hipersensitif, minyak rosemary mengancam kebakaran teruk akibat kepekatan bahan aktif yang tinggi.

   

4. Keupayaan rosemary untuk meningkatkan tekanan darah mengancam dengan melompat secara tiba-tiba, yang amat berbahaya untuk hipertensi.
5. Adalah dinasihatkan untuk tidak tergesa-gesa dengan penambahan rosemary untuk diet untuk kanak-kanak di bawah umur 6-7 tahun. Untuk menambah rasa dan aroma untuk makanan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan perisa lain.

Sebarang penyimpangan dalam keadaan kesihatan sebelum menggunakan herba aktif mesti dipersetujui dengan doktor anda.

Anda mungkin berminat:

Crassula (pokok wang) - sifat perubatan dan kontraindikasi
Wanita gemuk, dia juga cruscula, sangat popular dan hidup di hampir setiap rumah dan pejabat. Ini ...Baca lebih lanjut ...

Jawapan kepada Soalan Biasa

Rasa yang luar biasa dan aroma rosemary, serta banyak ciri berguna - satu kesempatan untuk memberi perhatian kepada semak belukar Mediterranean ini. Penggunaan yang betul dan dosis itu akan memungkinkan untuk menambah pelbagai menu yang biasa dan meningkatkan dengan ketara kesejahteraan.