Chicory larut - faedah dan bahaya kesihatan, sifat dan kontraindikasi

Kopi hari ini adalah tonik yang paling popular, tetapi semua orang tahu bahawa ia membawa bahaya besar kepada badan.

Komposisi kimia yang kaya dan rasa yang enak memungkinkan untuk menggunakan serbuk seperti ini bukan sahaja untuk menyediakan minuman tonik, tetapi juga sebagai perasa untuk hidangan masakan banyak. Serbuk instan disediakan dari akar panggang, dan daun hijau ditambah kepada salad.

Dalam keadaan moden, semakin banyak ladang terlibat dalam penanaman tumbuhan ini, walaupun pada kenyataannya ia diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi - di padang rumput, tali pinggang hutan, di pinggir jalan, di ladang dan di tepi hutan. Yang paling biasa adalah dua jenis - biasa dan salad.

Komposisi kimia dan kaedah pengeluaran

Untuk penyediaan serbuk larut, akar kering chicory vulgaris digunakan. Dalam rujukan botani, ia dirujuk sebagai Cichorium intybus. Di alam liar, ia adalah tanaman abadi; kultivar adalah herba berusia dua tahun.

Anda mungkin berminat:

Lemon - manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia
Keistimewaan lemon diketahui oleh semua orang, dan penyediaan teh dengannya telah lama menjadi rutin harian untuk ...Baca lebih lanjut ...

Kepekatan minuman kopi diperolehi melalui pengekstrakan. Peringkat utama pengeluaran:

1. Penuaian, pembersihan mekanikal akar bumi dan kerosakan.
2. Pengeringan, mengisar kepada kiub.
3. Goreng jisim yang dihasilkan.
4. Pengekstrakan bahan aktif dalam air panas menggunakan karbon dioksida.
5. Mendapatkan ekstrak kering dengan kelembapan beku.
6. Pengeringan di bawah vakum.

Chicory larut boleh didapati dijual dalam bentuk sirap pekat. Dalam kes ini, produk itu disediakan dengan mengekstrak jus dari akar, menapis dan memusatkannya. Oleh kerana tidak ada pemanggang, produk siap mempunyai rasa yang kurang jelas, tetapi kaya dengan komponen biologi aktif.

Produk ini dinilai untuk kandungan inulin yang tinggi, yang dimiliki oleh kumpulan polisakarida. Dengan struktur kimianya, ia adalah derivatif fruktosa. Dalam tubuh manusia, bahan ini tidak rosak. Inulin adalah prebiotik utama - serat pemakanan yang diperlukan untuk mengekalkan mikroflora normal saluran gastrousus. Kandungan bahan ini dalam akar segar adalah sehingga 80%, selepas menggorengnya berkurangan sebanyak 50%.

Sifat berfaedah dari chicory adalah kerana komposisi kimia yang kaya:

1. Thiamine - mengawal metabolisme protein, mengaktifkan otak, membantu menormalkan keadaan mental.
2. Riboflavin - mempunyai kesan normal pada berfungsi sistem pembiakan, menyokong tahap hormon, merupakan elemen penting untuk memastikan pembentukan darah.
3. Karotena - menyokong kesihatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.
4. Asid askorbik adalah antioksidan terkuat yang melindungi membran sel daripada kesan radikal bebas.
5. Tanin - mempunyai kesan yang baik pada mukosa usus, menyumbang kepada normalisasi pencernaan.

Manfaat Kesihatan Chicory Larut

Chicory bukan sahaja kesan tonik dan penguatkan immuno umum, tetapi juga cara mencegah anemia, keletihan emosi, gangguan usus, tekanan darah tinggi dan penyakit iskemik.

Paling penting bagi tubuh adalah kehadiran inulin. Bahan ini adalah serat makanan kasar yang membantu mengekalkan aktiviti penting flora usus yang bermanfaat, dan juga merangsang pertumbuhan bakteria yang berfaedah.

Penggunaan tetap minuman larut membantu menghilangkan penyakit usus berfungsi, menghilangkan sembelit dan dysbiosis. Di samping itu, hasil daripada normalisasi flora usus, fungsi perlindungan badan diaktifkan, dan rintangan nonspesifik meningkat.

Antara sifat yang bermanfaat seperti minuman juga merupakan kesan antianemik, yang disebabkan oleh kandungan besi dan asid folik yang tinggi.

Vitamin C dan fenol telah menyatakan sifat antioksida, yang membolehkan penggunaan minuman berry untuk mencegah kanser, penyakit kardiovaskular.

Minuman ini juga mempunyai kesan berikut:

Anda mungkin berminat:

Bila untuk mengumpul teh ivan untuk tehMerah dengan faedah: kami menggunakan akar dan petuaSophora Japanese - sifat dan kontraindikasi yang berguna

1. Ia menormalkan metabolisme lemak, mengurangkan kolesterol darah dan risiko komplikasi aterosklerosis.
2. Membantu dengan cepat menghilangkan gejala keradangan seperti sakit dan kelemahan.
3. Menormalkan sintesis histone ketepuan ghrelin, yang mana mungkin untuk mencapai penurunan selera makan dan perubahan dalam tabiat makan. Dengan penggunaan biasa, ia menormalkan metabolisme tenaga dan membantu mengurangkan berat badan.
4. Ia membuang toksin dan produk metabolik dari badan, mempunyai kesan choleretic.
5. Lebih baik memberi kesan kepada tahap glukosa dalam darah.

Manfaat dan kemudaratan chicory untuk orang lebih dari 50 tahun

Sebagai usia badan, keperluan untuk jumlah perubahan vitamin dan mineral, ada keperluan untuk meninggalkan teh dan kopi kerana kandungan kafein yang tinggi di dalamnya. Bagi orang dewasa, lebih baik menggunakan minuman berdasarkan serbuk larut. Ini akan membantu mencegah perkembangan hipertensi, angina pectoris, dan menormalkan profil lipid.

Anda mungkin berminat:

Apa yang berguna dan berbahaya bagi Kombucha bagi tubuh manusia, sifatnya (16 gambar)
Ramai orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka mendengar tentang kewujudan apa yang dipanggil Kombucha. Malah, cendawan Jepun ...Baca lebih lanjut ...

Ciri-ciri umur dan kesan chicory

Selepas 50 tahun, sejumlah besar orang mengalami penyakit kardiovaskular. Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, serta kalium dan magnesium, ia mempunyai kesan pelindung kapilar - menguatkan dinding dalaman salur kecil, mengurangkan kerapuhan mereka, menghapuskan pendarahan.

Kesan yang menguntungkan pada denyut jantung juga diperhatikan, dengan penggunaan biasa minuman ini adalah mungkin untuk menghilangkan gangguan takikardia dan gangguan konduksi. Juga, produk ini melancarkan saluran darah dan mempercepat aliran darah, yang membantu menghapuskan gejala hipertensi.

Khususnya untuk orang tua adalah kesan pada metabolisme karbohidrat. Selepas 50 tahun, kadar diabetes jenis 2 meningkat dengan ketara. Chicory membantu menurunkan glukosa darah. Terima kasih kepada inulin, proses penyerapan karbohidrat dalam saluran pencernaan dipercepatkan, proses penapaian dihapuskan.

Permohonan untuk lelaki

Badan lelaki kurang tahan terhadap rangsangan luar, tekanan berterusan dan gaya hidup yang tidak sihat membangkitkan perkembangan angina pectoris, GB dan penyakit lain. Antara saranan penggunaan chicory:

1. Untuk mengurangkan risiko komplikasi seperti stroke hemorrhagic dan iskemia, gangguan sementara dalam peredaran otak, infarksi miokardium, chicory, disyorkan untuk digunakan sebagai tonik.
2. Produk ini juga menguatkan badan, membantu meningkatkan kestabilan fizikal dan emosi, meningkatkan kepekatan dan ingatan.

   

3. Bagi ramai lelaki lebih daripada 50, masalah seks dan seksual seks sudah biasa. Selepas menggantikan kopi semulajadi dengan chicory, banyak daripada mereka menyedari pemulihan fungsi ereksi, meningkatkan keinginan seksual.
4. Minuman ini juga mempunyai kesan diuretik, ia membantu dengan cepat mengeluarkan produk metabolik daripada badan yang mempunyai kesan toksik. Dengan penggunaan yang berpanjangan, keupayaan memecah dan mengeluarkan garam dalam buah pinggang dan ureteri diperhatikan.
5. Dengan hiperplasia prostat dan prostatitis, adalah mungkin untuk menghapuskan rasa sakit dan ketidakselesaan semasa kencing.
6. Minum minuman kopi dari serbuk chicory oleh lelaki yang mempunyai tabiat buruk membantu meningkatkan kesejahteraan. Dalam perokok, manifestasi sesak nafas berkurang, insiden dan intensiti serangan batuk berkurangan.
   Menarik!

   Juga, produk ini akan membantu memulihkan kekuatan dan daya hidup selepas meminum alkohol - hanya minum secawan cawan panas dengan gula pada waktu pagi untuk mengurangkan gejala mabuk.
   Ini akan membantu dengan cepat mengeluarkan bahan toksik dan menormalkan penghantaran glukosa ke tisu otak.

Permohonan untuk wanita

Dengan umur, perubahan serius dalam latar belakang hormon berlaku pada tubuh wanita, dan fungsi ovari berkurangan. Penurunan tahap estrogen dalam darah membawa bukan sahaja perubahan dalam penampilan, tetapi juga boleh menyebabkan gangguan pada kesejahteraan dan berlakunya pelbagai penyakit.

Anda mungkin berminat:

Crassula (pokok wang) - sifat perubatan dan kontraindikasi
Wanita gemuk, dia juga cruscula, sangat popular dan hidup di hampir setiap rumah dan pejabat. Ini ...Baca lebih lanjut ...

Chicory akan membantu menghadapi banyak keadaan dan mencegah beberapa penyakit:

1. Penggunaan harian chicory akan membantu menormalkan keadaan psychoemotional, menghapuskan keletihan, dan minat kembali dalam kehidupan.
2. Tidak seperti kopi, produk ini meningkatkan mood dan fungsi kognitif tanpa menyebabkan insomnia.
3. Chicory menjejaskan sintesis hormon yang kenyang, jadi ia merupakan produk penting bagi wanita yang ingin menurunkan berat badan dan mengubah keinginan citarasa mereka.

   

4. Sangat penting bagi wanita mengambil chicory adalah kesan positifnya terhadap keadaan rambut, kuku dan kulit.Oleh kerana kandungan vitamin B yang tinggi, serta magnesium dan zink, adalah mungkin untuk menghilangkan kerapuhan meningkat, kehilangan rambut, bersinar semula jadi. Kulit mengambil rupa dan cahaya yang sihat.
5. Dalam menopaus, wanita berisiko untuk merawat penyakit jantung dan vaskular, yang mungkin mempunyai komplikasi seperti serangan jantung dan serangan jantung. Untuk menstabilkan jantung, menormalkan tekanan darah, mereka perlu memasukkan minuman dari akar chicory dalam diet.
6. Ia juga mengandungi sejumlah besar antioksidan yang melindungi tubuh daripada kesan faktor-faktor alam sekitar yang merugikan dan merupakan cara mencegah neoplasma malignan.

Kontraindikasi untuk mengambil chicory dan kemudaratan yang terlarut kepada badan

Agar tidak membahayakan tubuh anda, chicory perlu dimakan tidak lebih daripada 3 kali sehari. Adalah penting untuk mempertimbangkan ciri-ciri minuman dan kesannya pada tubuh manusia:

1. Pengambilan cecair yang berlebihan boleh menyebabkan pembengkakan, peningkatan tekanan darah, penyakit buah pinggang.
2. Produk ini tidak termasuk alergen yang kuat, tetapi dalam kes yang jarang berlaku, perkembangan reaksi alergi dalam bentuk urtikaria, gatal-gatal kulit, kemerahan mungkin. Orang yang mempunyai dermatitis atopik, asma bronkial, bronkitis obstruktif kronik, tindak balas hipersensitiviti dari genesis yang tidak dapat dijelaskan perlu menghadkan penggunaan.
3. Memandangkan ciri-ciri vasodilating ketara chicory, anda tidak boleh menggunakannya dengan kehadiran patologi seperti: buasir, trombophlebitis dan komplikasi post-thrombophlebitic, urat varicose dari bahagian bawah kaki, urat varicose organ pelvis.

   

4. Dalam sesetengah kes, sejumlah besar minuman segera seperti ini boleh menyebabkan masalah kronik penyakit sistem pencernaan - gastrik, duodenitis, esofagitis, kolitis.
5. Dalam penyakit kelenjar tiroid, yang disertai dengan tahap hormon tiroid yang tinggi, chicory harus ditinggalkan.
6. Kehamilan dan penyusuan bukanlah kontraindikasi. Walau bagaimanapun, disebabkan kemungkinan tindak balas alahan, gunakan dengan berhati-hati. Bahan aktif menyusu ke dalam susu ibu, dan jika digunakan secara berlebihan, boleh menyebabkan perut kembung dan usus pada bayi baru lahir.

Penggunaan betul chicory

Ia tidak perlu untuk orang yang sihat untuk mengehadkan penggunaan chicory, kerana ia tidak mempunyai sifat toksik. Walaupun produk ini kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, tidak ada kes-kes yang berlebihan. Kebanyakan komponennya larut dalam air, kelebihannya dikeluarkan dalam air kencing.

Pemilihan dan penyimpanan

Adalah lebih baik untuk memilih bentuk cecair yang larut dalam bentuk pekat atau sirap, kerana semasa proses pengeluaran produk tidak dipanggang dan mengekalkan sifatnya yang berguna sepenuhnya. Rasa sedemikian rupa seperti kopi, mempunyai aroma yang sangat spesifik. Memaksa ia lebih sukar daripada serbuk kering.

Apabila memilih kedai, adalah penting untuk menilai sesak bungkusan dan komposisi. Produk berkualiti tidak mengandungi pengawet, perasa, kanji, tepung barli. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk di dalam balang kaca telus, kerana di dalamnya serbuk itu boleh dilindungi dari kelembapan.

Bau itu khusus, bukan cloying.

Peraturan untuk membuat minuman sihat

Ciri-ciri organoleptik minuman selesai sangat bergantung kepada kualiti air yang digunakan. Ia adalah yang terbaik untuk memilih air yang suci dan bersih. Sekiranya serbuk itu dicurahkan dengan air mendidih, rasa pahit mungkin muncul. Oleh itu, lebih baik menggunakan air rebusan yang disejukkan kepada 70-80 darjah.Untuk penyediaan 300 ml minuman, 2 sudu teh serbuk atau butiran cukup.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, chicory boleh dibancuh. Untuk melakukan ini, serbuk 30-50 g dituangkan dengan air sejuk, dibawa ke mendidih dengan api yang rendah, selepas pembentukan busa, ia dicurahkan ke dalam cawan. Apabila menggunakan bentuk cecair, perlu untuk membubarkan sejumlah kecil ekstrak dalam air rebus, gaul dengan baik. Dalam sesetengah kes, sirap ditambah kepada kopi atau teh.

Keserasian dengan produk dan ubat lain

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat minuman menggunakan chicory yang larut, tetapi perlu diperhatikan bahawa tidak semua daripada mereka sama-sama berguna:

1. Penambahan jamur hitam dan raspberry akan meningkatkan sifat imunomodulasi dan anti-radang produk ini, dan akan membantu dengan cepat menghapuskan gejala selsema dan jangkitan virus saluran pernafasan atas.
2. Apabila menggunakan chicory dengan susu lembu atau krim, kekurangan zat besi boleh berkembang.

   

3. Chicory berjalan lancar dengan madu dan ekstrak tumbuhan lain. Apabila kehilangan berat badan, lebih baik menggunakan pemanis sayur - stevia. Gabungan ini menguntungkan tahap tekanan darah, memberikan semangat dan kesejahteraan.

Soalan biasa

Chicory adalah salah satu minuman yang paling biasa di dunia dan sangat dihargai untuk keserupaannya dalam rasa dan aroma kopi. Dengan komposisi vitamin yang kaya dan harga yang rendah, ia adalah komponen penting dalam diet.