Buah-buahan kaktus yang boleh dimakan (ara prickly pir) - apakah itu dan bagaimana buah ara?

Cacti adalah salah satu tumbuhan tertua di bumi. Tanah air mereka dianggap Amerika Selatan, Mexico. Tumbuhan ini lebih kerap daripada bunga rumah lain yang menghiasi rumah dalaman. Sesetengahnya dicirikan oleh bunga yang indah, jus mereka digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan, minuman beralkohol.

Buah kaktus yang boleh dimakan telah lama digunakan oleh orang-orang peradaban kuno sebagai makanan ruji. Beri, batang beberapa jenis kaktus masih dimakan. Pada masa yang sama, mereka bukan sahaja memberi manfaat kepada kesihatan, tetapi juga berbeza dengan rasa yang baik. Penyediaan awal buah-buahan memerlukan pendekatan khas, kepatuhan kepada teknologi tertentu, yang mana setiap koki yang telah mengambil penyediaan hidangan tersebut perlu tahu.

Kepelbagaian spesies kakti yang boleh dimakan dan buahnya

Dari zaman dahulu lagi, buah-buahan dari pelbagai wakil keluarga Kaktus telah digunakan dalam masakan, kedua-dua segar dan sebagai komponen pelbagai hidangan. Kebanyakan spesies tidak mempunyai rasa ketara. Kaktus yang boleh dimakan sesetengah spesies selalunya menjadi asas untuk penghasilan jem, arak, sirup, molase yang lazat. Jenis tumbuhan yang paling biasa yang boleh anda makan ialah Opuntia, Mammillaria, Hilocereus, Selenicereus, Schlumberger.

Anda mungkin berminat:

Hatiora - tanda-tanda, adakah mungkin untuk menyimpan bunga rumah di rumah?
Hatiora succulent - semak dari keluarga Kaktus. Kilang itu dibawa dari tropika Brazil ...Baca lebih lanjut ...

Apa itu pir berdurium

Kilang eksotik Kaktus dengan buah merah yang digunakan untuk memasak untuk menyediakan pelbagai hidangan dipanggil ara India, ara, pir berduri, India atau pir berduri pir. Spesies ini dibezakan oleh buah-buahan dengan pulpa lazat yang lazat. Mempunyai asal Mexico, tumbuhan ini telah meluas. Hari ini, bunga itu boleh ditemui di negara-negara Mediterranean, Brazil, Chile, Crimea.

Oleh itu, pir berduri adalah kaktus yang boleh dimakan yang paling popular. Varieti ara adalah semak tajam yang membentuk batang rata. Semasa berbunga, bunga tunggal tunggal muncul. Batang tumbuhan dipenuhi dengan cangkuk telus mikroskopik (glochidia), secara lahiriah menyerupai kepalanya.

Apabila ditelan, mereka boleh menyebabkan perubahan patologi yang mengakibatkan kematian. Sekiranya terdapat hubungan kulit, tindak balas alahan berlaku. Hari ini, kaktus digunakan dalam masakan, sebagai tanaman pakan, sebagai bahan mentah untuk menghasilkan pewarna. Tumbuhan ini mengandungi sebilangan besar bahan berguna, vitamin C, oleh itu, bukan sahaja buah-buahan yang dimakan, tetapi juga batang dan bahkan bunga.

Mammillaria

Pelbagai kaktus ini dibezakan oleh buah-buahan yang boleh dimakan dari pelbagai jenis dan bentuk, yang boleh tumbuh sepanjang tahun bersama-sama dengan bunga. Mereka mempunyai rasa masam apabila dimakan mentah. Mereka membuat jem yang lazat. Satu ciri morfologi tersendiri tumbuhan ini adalah kehadiran pada batang papillae banyak, dari puncak yang jarum tumbuh. Dalam sinus antara jarum, bunga muncul.

Mammillaria boleh bujur, bulat, dalam bentuk cakera atau bola. Kilang ini terdiri daripada bahagian berduri dan menurun, di mana bunga merah, putih atau kuning mekar. Ciri ciri bunga adalah sistem akar yang dibangunkan. Akar tebal - ini adalah kad panggilannya.

Anda mungkin berminat:

Penerangan dan ciri-ciri koleksi satu-tong cendawan di Crimea (20 gambar)
Walaupun cendawan satu tong tinggal di seluruh wilayah selatan Eurasia, paling sering mereka boleh ditemui di Crimea. Ini ...Baca lebih lanjut ...

Gilocereus

Epiphyte ini liar terdapat di Vietnam di batang pokok. Hilocereus memakan daun yang rosak dan cawangan kering. Ciri membezakannya adalah bunga besar. Buah tumbuhan ini dipanggil pitahaya atau pitaya. Mereka mempunyai ciri-ciri kulit berwarna raspberi dengan skala hijau dan daging putih. Pitahaya agak besar. Beratnya boleh mencapai satu kilogram.

Buah-buahan dari kaktus ini dicirikan oleh rasa yang baik dan sifat-sifat bermanfaat, jadi budaya ini ditanam pada skala perindustrian. Oleh kerana tepu mereka dengan vitamin dan mineral, mereka disyorkan untuk hipertensi, diabetes mellitus, kolesterol darah tinggi, dan gangguan pencernaan. Kaktus dicirikan oleh produktiviti yang tinggi. Apabila mencipta keadaan normal, ia membuahkan hasil 5-6 kali setahun. Pengeksport terbesar di dunia ialah Thailand dan Vietnam.

Selenicereus

Nama spesies ini dari Amerika Selatan diterjemahkan sebagai "Ratu Malam." Akar udara, pucuk tipis adalah ciri khas kaktus. Selain itu, tumbuhan ini dicirikan oleh bunga diraja yang sangat besar yang mekar secara eksklusif pada waktu senja.

Sebelum sinar matahari pertama, mereka menutup. Hasil daripada berbunga, buah ungu ovoid terbentuk. Mereka dicirikan oleh juiciness, aroma yang menyenangkan dan rasa yang diucapkan. Untuk makan, dipotong menjadi dua bahagian dan nikmati buah yang lazat.

Schlumbergera

Perwakilan tumbuhan epifit ini dipanggil zygocactus, yang bermaksud "rocker". Ia menerima nama utamanya sebagai penghormatan kepada kekasih Perancis bunga baka kaktus. Spesies ini berasal dari hutan hujan di Amerika Selatan.

Batangnya terdiri daripada segmen rata kecil dengan tepi tajam. Mekar kilang pada permulaan musim sejuk, menggembirakan tukang kebun dengan bunga yang indah, putih, merah jambu dan merah. Kilang ini menghasilkan buah pada bulan Disember, menghasilkan buah-buahan berisi buah-buahan yang kaya dengan aprikot.

Kerana terdapat pir berbentuk pedas, atau rajah India

Untuk penyediaan, batang ara digunakan, di mana tumbuhan muda mempunyai rasa timun. Mereka ditambah kepada salad, hidangan pertama dan daging, minuman keras. Marmalade, kesesakan dan jagung disediakan dari produk tersebut. Di samping itu, mereka dimakan mentah. Sebelum anda mempunyai pir berbentuk pedas, anda perlu menyediakannya dengan betul.

Jarum regangan

Sudah berada di kedai ketika membeli buah-buahan yang anda tidak dapat mengambilnya dengan tangan. Untuk ini, peranti khas adalah bertujuan. Di rumah, apabila membuang jarum, disyorkan menggunakan sarung tangan getah tebal tahan lama. Fetus itu sendiri perlu diperbaiki dengan forseps lebar.

Selepas itu, teliti mengelap permukaannya menggunakan kain padat yang dilipat beberapa kali. Dalam sesetengah kes, anda boleh membekukan Opuntia dan kemudian hanya mengelakkan jarum. Untuk menghilangkannya, anda boleh menggunakan api terbuka.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana cara memotong dan mengupas mangga dengan tulang - boleh dimakan?
Mango dianggap oleh ramai pencinta tanaman eksotik untuk menjadi buah yang paling berair, manis dan lazat dari India.Baca lebih lanjut ...

Mengupas

Kulit luar dicirikan oleh kekakuan, ketumpatan dan ketebalan yang besar, jadi anda perlu menyingkirkannya. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pisau tajam.

Keseluruhan proses meng skinning terdiri daripada tiga langkah:

1. Pertama anda perlu memotong hujung yang bertentangan dengan janin.
2. Buat pemotongan membujur yang kemas di sepanjang keseluruhannya.
3. Ambil hujung kulit di kedua-dua sisi, tarik dan keluarkan.

Rasa buah

Bergantung pada pelbagai, pir berduri adalah berbeza dalam rasa dan aroma. Walaupun buah-buahan yang berbeza mungkin berasid atau lebih manis, ciri-ciri lazimnya adalah juiciness dan wateriness. Mereka dinikmati dengan keseronokan di negara-negara dengan iklim panas atau sejuk.

Produk ini dengan sempurna menghilangkan rasa dahaga, jadi ia sering digunakan untuk menyediakan pelbagai minuman. Pulpa dalam konsistensinya menyerupai anggur, kerana tulang kecil ada di dalamnya. Mereka juga boleh dikunyah dan dimakan. Ciri unik buah adalah rasa masam yang istimewa. Untuk rasa, mereka sering dibandingkan dengan strawberi, kiwi atau pir.

Resipi Opuntia

Buah, batang, daun tumbuhan ini kaya dengan rasa, jadi ia digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Potongan pir berduri adalah rebus dengan daging, rebus, goreng, diasinkan, dibakar di dalam ketuhar. Untuk memasak, daun muda paling kerap digunakan, yang dibersihkan dengan teliti dengan pisau dari jarum, dibasuh.

Cara termudah untuk memasak telur hancur dengan pir berduri. Untuk melakukan ini, pad kaktus gugur dihancurkan, dan kemudian digoreng dalam kuali. Anda boleh menggunakan minyak mentega atau sayur-sayuran. Selepas memandu dalam dua telur ayam, garam, taburkan dengan keju parut di atas.

Untuk penyediaan marmalade, daging buah pir berduri digunakan, yang mesti dihancurkan dengan menggosoknya melalui penyaring.

Bahan-bahan berikut harus digunakan dalam resipi ini:

• kaktus halus - 400 g;
• bumbu kering untuk salad - 1 sudu kecil;
• gelatin - 1 sudu kecil;
• gula pengganti (stevia) - ½ tsp;
• air - 50 g.

Resipi langkah demi langkah:

1. Panaskan pulpa kering dari pir berduri hingga mendidih pada suhu minimum. Pada masa yang sama, ia mesti sentiasa dikacau.
2. Larutkan gelatin dalam air panas. Tambah larutan ke dalam pulpa, bawa semuanya ke dalam mendidih.
3. Masukkan bahan-bahan lain, campurkan dengan teliti. Letakkan campuran itu, tuangkan ke dalam acuan silikon, letakkan di dalam peti sejuk.

Ciri-ciri berguna buah-buahan kaktus, kontraindikasi dan kemudaratan yang mungkin

Anda mungkin berminat:

10 bunga dalaman paling cantik dan bersahajaBagaimana memilih biji bunga yang betulSaya mekar dengan mekar di musim luruh: tiada aster, gladioli dan marigold

Hari ini, hampir semua bahagian tumbuhan digunakan. Buah-buahan, batang dimakan, pelbagai produk kosmetik dibuat dari mereka. Mereka dicirikan oleh kandungan vitamin, mineral, dan bahan berfaedah yang tinggi. Biji berry diproses menjadi tepung atau mentega, dan kelopak bunga digunakan sebagai daun teh. Di samping itu, gam dan pewarna dibuat daripada kaktus.

Pucuk Fig digunakan untuk merawat cirit-birit, gastritis, dan sakit perut. Sebagai sumber besi, fosforus, kalsium, serat pemakanan, pitahaya merangsang fungsi sistem pencernaan, membantu dengan diabetes, hipertensi, dan menurunkan kolesterol darah.

Sejak zaman purba, penduduk Amerika Tengah telah menggunakan serbuk kaktus lophophore untuk merawat penyakit ulser dan luka. Tumbuhan ini membantu dengan gigitan ular, kekejangan, kekejangan, neuralgia. Oleh kerana tepu vitamin C, penggunaan produk eksotik ini membantu meningkatkan nada, imuniti. Cacti digunakan dalam rawatan selesema, untuk mengurangkan suhu badan.

Kaktus yang boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil boleh dimakan tanpa sebarang masalah.Sebaliknya, penyalahgunaan boleh menyebabkan reaksi alahan, loya, muntah, sembelit. Ancaman terhadap kesihatan ditimbulkan oleh jarum seperti jarum telus mikroskopik yang meliputi permukaannya. Hubungan langsung mereka dengan kulit boleh menyebabkan pembengkakan, tindak balas keradangan. Bahaya tertentu adalah interaksi dengan membran mukus, jadi apabila disimpan di dalam rumah, penting untuk melindungi anak-anak muda dari akses ke bunga.

Kontraindikasi utama untuk penggunaan kaktus adalah sikap tidak bertoleransi. Ia boleh nyata dalam bentuk ruam merah atau merah jambu, sakit kepala, mual. Buah-buahan kaktus mengaktifkan proses metabolik, oleh itu, mereka boleh menjejaskan penyakit kronik ginjal, sistem kencing, buasir. Oleh itu, penggunaan produk ini dapat memburukkan lagi penyakit-penyakit ini. Untuk mengelakkan akibat negatif, dalam keadaan seperti itu lebih baik untuk meninggalkan penggunaan kakti yang boleh dimakan.

Soalan biasa

Edible cacti adalah produk berharga yang mengandungi vitamin yang paling penting, unsur surih, nutrien. Pir berduriang boleh ditanam di rumah. Penjagaan tumbuhan terdiri daripada penyiraman dan penyewaan atas biasa. Di sisi lain, di rumah, wakil keluarga kaktus tidak berbuah dan praktikal tidak berbunga. Kelemahannya juga pertumbuhan yang pesat, kehilangan daya tahan.