Tomato hijau yang paling enak untuk musim sejuk - hanya anda akan menjilat jari anda

Kosongkan tomato hijau telah menjadi makanan ringan tradisional untuk banyak keluarga. Sayuran yang diasinkan berair dan wangi, dengan rasa pedas. Pada masa yang sama, tomato dengan sempurna mengekalkan bentuknya dan kelihatan sangat tidak sesuai di mana-mana meja. Untuk membuat kosong ternyata menjadi "yum jari", anda boleh mempersiapkannya menggunakan beberapa resipi mudah.

Satu pembuka tomato hijau dimasak dalam beberapa minit sahaja. Selepas memasak, kandungannya perlu dibuat selama sebulan. Semakin lama panen, semakin baik tomato akan dipadamkan. Anda boleh menambah rempah dan ramuan kegemaran anda kepada pembuka selera. Perasa pedas sesuai untuk tomato, tetapi mereka perlu ditambah secara beransur-ansur, jika tidak, anda boleh keterlaluan.

Resipi mengkombinasikan klasik

Kaedah ini melibatkan penyediaan perapan, yang dicurahkan tomato. Dalam rasa sayuran terdapat ayam yang menyenangkan. Tomato yang diasinkan disimpan untuk masa yang lama - 2-3 tahun di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• tomato - 1-1.5 kg;
• liter air;
• st.l. gula;
• st.l. cuka 9%;
• sdt garam;
• 3-4 kacang hitam;
• sepasang payung dill.

Memasak:

Tomat dibasuh dalam air sejuk selama beberapa jam. Kemudian lap mereka kering dengan tuala bersih dan buat punctures dengan jarum (2-4 punctures) berhampiran batang.

Dalam balang yang bersih di bahagian bawah masukkan Dill, lada. Tebarkan tomato di atas, ringan tekan mereka sehingga mereka berbaring dekat satu sama lain. Jangan takut merosakkan buah-buahan, tomato hijau mempunyai pulpa yang kukuh dan tidak tercekik.

Dalam periuk, air direbus di mana gula dan garam dibubarkan. Api dimatikan, dan cuka ditambahkan ke dalam air. Tuangkan air garam dalam balang ke atas.

Bilet mesti disterilkan dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya setengah jam. Apabila pensterilan selesai, tutup bekas dengan tudung dan pasangkannya. Selepas penyejukan, keluarkan preform yang disimpan di dalam peti sejuk.

Tomato Hijau Kuning

Garam buah-buahan boleh menjadi tidak hanya keseluruhan, tetapi hirisan. Ternyata sejenis salad untuk musim sejuk - irisan tomato dalam air garam dengan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• tomato hijau - 1-1.5 kg;
• 1 buah lada merah;
• 1 sudu besar. gula;
• sudu kecil 9%;
• 1 sudu kecil garam;
• lada hitam - 3-4 kacang;
• ketumbar tanah, 1/2 sudu kecil;
• 2-3 carnations;
• -2-3 daun bay

Memasak:

Tomato yang dicuci bersih dikeringkan dari kelembapan pada tuala kertas. Setiap buah dipotong menjadi 5-6 keping supaya ruang benih kekal di lobule.

Satu liter air dibawa ke mendidih dalam periuk, gula dan garam ditambah kepada rempah-rempah dan bercampur-campur. Akhirnya, cuka ditambah kepada campuran.

Lada panas merah dipotong ke dalam balang, dan daun telur dan kepingan tomato diletakkan ke bahagian atas balang. Isi isi dengan air panas dan tutup dengan tudung.

Anda boleh mensterilkan penyediaan di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 15-20 minit. Kemudian tutup balang dengan penutup dan biarkan sejuk.

Apabila bilet diletakkan pada berat badan, sebahagian daripada air garam dicurahkan sebelum disajikan, beberapa minyak sayur dicurahkan ke dalam kepingan dan ditaburi dengan dill dicincang halus dan pasli.

Tuangkan tomato hijau tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Adalah mungkin untuk menolak pensterilan tin, pada masa yang sama tempoh penyimpanan tidak akan berkurangan dengan ketara. Empangan itu dibungkus dalam bekas bersih, yang dibasuh dengan baking soda.

Komposisi:

• Tomato hijau 1.2-1.5 kg;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 4-5 lada hitam;
• 1 sudu besar. cuka 9%;
• 1 sudu besar. garam;
• 1 sudu besar. gula;
• daun currant - 4-5 pcs.

Memasak:

Tomat direndam selama beberapa jam di dalam lembangan air sejuk. Selepas merendam di dalam kulit, buat 2-3 menusuk dengan tusuk gigi atau jarum.

Bawang putih, lada dan daun currant diletakkan di dalam balang. Kemudian timbulkan baris tomato.

Sediakan air garam: tuang 1-1.5 liter air ke dalam kuali dan rebus selama 1-2 minit, kemudian cuka, garam, gula dicampur ke dalamnya, dan campuran dicurahkan ke dalam balang.

Segera, tidak membenarkan preform menjadi sejuk, bekas digulung dengan tudung dan ditinggalkan selama 10-12 jam pada suhu bilik. Apabila kandungannya sejuk, bank dikeluarkan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Tomat hijau dengan bawang putih, lada dan sayuran

Peminat akan menghargai resipi dengan lobak dan bawang putih. Sekiranya dikehendaki, jumlah bawang putih dapat dikurangkan atau, sebaliknya, meningkat. Ini tidak merosakkan bahan kerja.

Komposisi:

• 1.5-2 kg tomato hijau;
• 6-7 ulas bawang putih;
• 2-3 keping akar lobak;
• 1 sudu kecil cuka 6%;
• Gula 1.5 sudu;
• 1 sudu kecil garam;
• 4-5 sprig dill;
• lada hitam - 5-6 kacang.

Memasak:

Tomato dibasuh dengan baik dari pencemaran, jika buahnya terlalu besar, mereka boleh dipotong separuh. Buah-buahan yang berukuran sederhana tidak perlu dipotong.

Dalam bekas yang bersih, disediakan di bahagian bawah sepasang bawang putih bawang putih, lada dan lobak lobak. Kemudian letakkan baris-baris tomato, dan di antara mereka membuat lapisan bawang putih, dill dan lada yang tinggal.

1.5 liter air dicurahkan ke dalam periuk, dibawa ke mendidih, dan garam dengan gula dan cuka dibubarkan di dalamnya. Pekat panas yang baru disediakan mengisi isi balang supaya semua tomato berada dalam cecair.

Jar dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-15 minit dan menghidupkan haba. Kemudian bekas itu ditutup dengan tudung dan selepas penyejukan ia dikeluarkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Tomato hijau yang diasinkan, seperti pada zaman Soviet

Sesungguhnya ramai orang tahu rasa tomato hijau sejak zaman kanak-kanak. Sebelum ini, kosong ini dijual di kedai-kedai, tetapi anda boleh memasak sendiri di rumah. Resipi ini sangat mudah, walaupun pelayan wanita yang tidak berpengalaman boleh mengatasinya.

Komposisi:

• 2.5-3 kg tomato;
• 2 liter air;
• 20 gram gula;
• 15 g garam;
• 1 sudu besar. cuka 9%;
• Cengkih bawang putih 3-4;
• 2-3 keping carnations;
• 5-6 allspice peas.

Memasak:

Bawang putih, ulas dan allspice diletakkan di bahagian bawah bekas pickling.

Sediakan tomato yang disediakan di antara satu sama lain, supaya di antara mereka terdapat hampir tiada ruang tersisa.

Brine dimasak di atas dapur: garam, gula pasir dan cuka ditambah ke air panas. Tuangkan air garam ke dalam balang.

Bekas dengan bahan kerja tertakluk kepada pensterilan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Selepas penyejukan, bahan kerja disimpan dalam keadaan sejuk.

Resipi manis untuk tomato hijau jeruk

Mereka yang tidak suka pedas dan masin, anda boleh memasak tomato hijau dalam jus tomat yang manis dan masam. Mereka berubah sangat lembut dan enak.

Komposisi:

• 1.5-2 kg buah tomato hijau;
• 1 liter jus tomato;
• 2 sudu besar. gula;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil cuka 6%;
• daun bay - 4-5 pcs;
• kacang polong - 5-6 pcs.

Daun laurel dan lada diletakkan dalam bekas yang disediakan bersih.

Tomat dipotong menjadi 4-6 bahagian besar dan dipindahkan ke bank.

Jus tomato dibawa ke mendidih, garam dan gula ditambah bersama cuka. Jus dicurahkan ke dalam balang tomato dan disterilkan selama 20-30 minit dalam air mendidih.

Petua

Apabila memasak, anda boleh menggunakan beberapa rahsia, maka panen akan berjaya dalam kemuliaan:

• anda perlu menggunakan hanya tomato buatan sendiri yang kulit kecil dan elastik;
• untuk pemeliharaan memilih buah-buahan yang sihat, di mana tidak ada retakan dan penyok;
• bilet dibungkus dalam balang kecil dengan jumlah 1.5-2 liter. Ia mudah untuk menyimpan makanan ringan di dalamnya.

Salted dan pickling tomato hijau adalah cara yang luar biasa untuk mengejutkan isi rumah dengan sesuatu yang lazat. Dari meja, pembuka selera terus hilang apabila anda hanya meletakkannya. Malah gourmets yang paling canggih akan gembira jika mereka mencuba tomato hijau dalam air garam.