Tomato, parut dengan bawang putih untuk musim sejuk
Masak tomato, disapukan dengan bawang putih untuk musim sejuk. Saya mencadangkan anda resipi pes tomato tebal, yang boleh digunakan untuk membuat sup, borscht, kuah untuk daging atau sebagai sos siap pakai untuk pasta.
Tomato perlu disediakan pada akhir musim panas atau musim luruh, apabila sayur-sayuran masak di bawah matahari di tanah terbuka. Untuk mendapatkan merah jernih berwarna merah terang, saya tidak menasihati menggunakan pengisar, lebih baik untuk mengelap sayur-sayuran melalui ayak atau melalui pengisar daging.
Ia mengambil masa 50 minit untuk memasak.
Dari produk yang disenaraikan dalam resipi, dapatkan 1 liter.
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- bawang putih - 3 kepala;
- garam meja - 30 g;
- gula - 50 g;
- Cuka Apple - 15 ml.
Cara memasak tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk
Kami memilih untuk resipi tomato berkarak, sepenuhnya masak, tanpa sebarang kerosakan atau tanda-tanda kerosakan. Berhati-hati mencuci sayuran, potong beberapa keping, masukkan ke dalam periuk yang mendalam dengan bahagian bawah tebal.
Kami meletakkan periuk, ditutup dengan tudung, di atas dapur. Pertama, buat api kecil, selepas jus menonjol, tambah api, renehkan tomato selama 20 minit.
Kami mengembalikan sayur-sayuran kukus pada ayak. Segera mengalirkan banyak cecair. Untuk membuat preform tebal, lebih baik tidak menggunakan cecair ini, ia boleh berguna untuk membuat sos atau sup.
Tomato yang tinggal di ayak digosok, serbuk yang dihasilkan harus seragam dan tebal.
Jika tomato sangat berair dan jisimnya cair, maka, pada masa akan datang, ia perlu direbus lebih lama.
Tuangkan tomato ke dalam periuk, tuangkan gula dan garam tanpa aditif, kacau, masak sehingga mendidih, rebus selama 10 minit.
Kupas kepala bawang putih, melewatkan gigi yang dikupas melalui akhbar bawang putih, tambahkan ke panci dengan tomato puri, masak hingga mendidih lagi. Masak selama 10 minit, buang dari panas, tuangkan cuka.
Tin tulen dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 110 darjah Celsius. Tuangkan massa mendidih ke dalam balang panas, segera ketat. Kami mengalihkan kaleng ke leher ke atas tudung, bungkusnya dengan permaidani yang hangat, dan biarkan selama 10 jam.
Kemudian kita keluarkan kosong untuk penyimpanan di tempat yang sejuk.
(6 penilaian, purata: 4,17 dari 5)
Memuatkan ...
