Rahsia sauerkraut untuk menjadikannya rangup
Hari ini anda akan belajar bagaimana untuk membuat sauerkraut untuk musim sejuk dalam tin supaya ia segar. Baru-baru ini, saya mula membuat sauerkraut dalam tin di bawah resipi mudah. Anda tahu, untuk merasai kubis seperti ini, saya sukakannya lebih banyak, kerana ia sentiasa berubah menjadi renyah, berair dan enak. Resipi yang sama sangat mudah dan tidak mengambil banyak masa yang anda akan menyukainya, saya tidak meragukannya.
Untuk penyediaan makanan ringan sayur ini, saya cadangkan menggunakan hanya kubis putih. Rasanya berair, dan ia digunakan untuk penapaian. Waktu kubis jeruk adalah musim luruh atau musim sejuk.
Untuk mendapatkan kubis pada citarasa anda, anda harus mencubit dengan kayu kayu setiap hari. Ini akan memastikan pelepasan gas. Apakah prosedur ini, anda bertanya? Faktanya ialah jika anda tidak melakukan prosedur ini, kubis akan terasa pahit. Oleh itu, momen ini adalah yang paling penting dalam penapaian sayur-sayuran. Jangan mengabaikan mereka dan jangan lupa dalam apa jua perkara untuk melakukan apa yang ditulis di atas.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kepala;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu kecil;
- wortel - 1 keping;
- air - seberapa banyak yang sesuai dalam balang kubis.
Bagaimana membuat sauerkraut dalam tin supaya ia segar
Sediakan bahan-bahan yang diperlukan dalam senarai. Sekarang pastikan anda mengeluarkan beberapa daun paling atas dari kubis. Sekiranya ada tempat rosak, potong dengan pisau. Basuh sayuran di bawah air paip. Kemudian potong ke dalam kepingan yang lebih kecil. Potong kubis. Wortel peel, parut mereka.
Sekarang dalam balang, sayur-sayuran yang bergantian (kubis, lobak) meletakkannya dengan ketat. Selepas setiap lapisan, tekan sayur-sayuran. Ulangi prosedur sehingga bank penuh.
Sekarang tuangkan gula dan garam di atas.
Penapis air. Air kubis dengan lobak merah.
Biarkan ia pada suhu bilik, ditutup dengan kasa atau tudung dengan lubang (mengalirkan air mendidih). Sudah pada hari kedua, air di kubis akan berubah warna, dan ia akan menjadi penting untuk mula menembusnya setiap hari dengan tusuk kayu atau kayu.
Kubis asam selama sekurang-kurangnya 3-5 hari, mencucuknya pada waktu pagi dan petang dengan tongkat.
(5 penilaian, purata: 2,40 dari 5)
Memuatkan ...
Marina
Saya tidak faham: tuangkan air (dalam gambar itu jelas bukan dari cerek) - adakah ini bermakna tuangkan air mendidih? Mengapa ia kemudiannya ditulis mengenai "air mendidih plum"? Ketidakakuran pada permulaan (tuangkan air bukannya air mendidih) atau kesilapan tipo (air mendidih bukan air garam) di tengah?
Marina
Terima kasih atas resipi! Saya suka dengan kesederhanaannya dan saya pasti akan melakukannya, hanya menunggu jawapan kepada soalan tentang air dan air mendidih.