Jenis terbaik lada panas

India dan benua Amerika adalah tanah airnya, tetapi hari ini lada panas ditanam di berbagai negara. Dia mempunyai banyak nama: panas, panas, cabai, pahit, seperti banyak jenis lada, berbeza dengan penampilan dan tahap pembakarannya.

Penerangan dan ciri-ciri lada panas

Di kawasan tukang kebun tempatan, budaya ini tidak dapat dilihat dengan kerap, walaupun pada tahun-tahun kebelakangan ini ramai yang berminat untuk berkembang lada panas. Sebabnya masakan tradisional Rusia tidak tajam, dan untuk perasa anda boleh mendapatkan dengan membeli paprika di pasar raya. Tetapi kini penduduk musim panas lebih suka memupuk lada ini sendiri, terutamanya kerana terima kasih kepada pelbagai jenis, anda sentiasa boleh memilih buah-buahan untuk perasa, pengeringan, dan jeruk dengan marinades.

Kilang itu adalah penyayang panas, semaknya bercabang, ketinggiannya boleh berubah dari 30-40 hingga 100 cm. Leaflet berbentuk telur, sedikit menunjuk di bahagian atas. Warna daun bergantung kepada jenis lada dan kepelbagaian, dan boleh menjadi cahaya atau hijau gelap, zaitun, dengan warna ungu. Dalam bifurcations cabang ada bunga - tunggal, berkumpul di tandan, dengan corollas warna putih, abu-abu atau kehijauan.

Buah-buahan tanaman beri berongga dengan bentuk, warna, dan saiz yang berbeza. Mereka boleh dalam bentuk pods - panjang atau pendek, berdinding tebal dan dengan ketebalan kecil pericarp, sempit dan luas. Pelbagai dan warna lada, dan walaupun pod merah dianggap klasik (dalam fasa kematangan biologi), mereka boleh:

•         kuning;
•         oren
•         ungu
•         coklat.

Kupas buah itu sama ada licin atau sedikit "berkedut", dan untuk tahap ketajaman, terdapat lebih banyak variasi.

Peppers diklasifikasikan oleh jumlah alkaloid di dalamnya oleh saintis Amerika W. Scoville. Terdapat skala yang dicipta olehnya, di mana semua lada panas yang diketahui dibahagikan kepada kumpulan "thermonuclear", iaitu tahap keterukan. Terdapat jenis pembakaran, tajam sederhana, sedikit tajam, tajam manis, dan apabila memilih lada untuk berkembang, anda perlu memberi perhatian kepada ciri ini. Tahap keparahan sentiasa ditunjukkan dalam keterangan pelbagai, walaupun nilai-nilai standard diberikan. Masalahnya adalah bahawa jumlah capsaicin dalam buah boleh berubah-ubah bergantung kepada keadaan iklim kawasan, penjagaan, pemakanan. Pakar maklum bahawa pelbagai jenis lada yang sama akan mempunyai tahap panas yang berbeza apabila ditanam di kawasan sejuk dan di kawasan yang panas dan lembap.

Terdapat banyak jenis lada, dan lebih banyak jenis, sementara semakin banyak pilihan baru muncul. Paprika panjang dan sempit, buah-buahan habanero yang diterima pakai, serbuk cili dan sebilangan besar lada pelbagai jenis yang semua orang boleh berkembang. By the way, lada panas mempunyai jenis yang, terima kasih kepada semak padat, berkembang dengan baik di dalam rumah. Jadi, anda boleh mendapatkan kedua-dua loji dalaman dan perasa pada masa yang sama.

Sifat-sifatnya

Penggunaan lada panas dalam masakan, serta dalam bidang perubatan, kosmetologi adalah disebabkan oleh sifatnya. Sebagai tambahan kepada alkaloid capsaicin, buahnya mengandungi seperangkat pelbagai vitamin, minyak pati, mineral dan enzim.

Oleh kerana jumlah vitamin C yang banyak, lada dianggap sebagai antioksidan yang kuat yang menghalang proses penuaan badan. Capsaicin, lycopene, vitamin P mencegah perkembangan aterosklerosis, pelbagai penyakit tumor, trombosis.

Untuk menggunakan lada (tentu saja, dalam kuantiti yang terhad) adalah perlu untuk memperbaiki fungsi semua organ dalaman, menormalkan metabolisme. Lada membantu meningkatkan penglihatan, keadaan kulit, kuku, rambut, dan, jika perlu, meningkatkan tahap hemoglobin.

Lada panas - rempah yang mempunyai kesan yang sangat baik pada pankreas, seluruh saluran pencernaan. Rempah meningkatkan selera makan, sementara pada masa yang sama lada digunakan dalam pelbagai diet untuk penurunan berat badan. Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai resipi rakyat, dan juga sebahagian daripada ubat.

Tetapi kita mesti ingat bahawa tahap ketajaman buah boleh berbeza, jadi selalu cuba lada ini, anda mesti berhati-hati dan tepat. Terdapat jenis di mana dinding buahnya lebih manis, dan semua ketajaman "tersembunyi" dalam benih dan septum, terdapat lada yang terbakar sepenuhnya. Apabila menambah lada sebagai perasa, anda mesti sentiasa mengetahui gred, keparahan, jika tidak, anda boleh mendapat pembakaran mukus. Dan jangan sekali-kali minum air dengan "api" di dalam mulut anda (jika anda mencuba lada yang sangat panas), ini tidak akan membantu. Lebih baik minum susu, minum yogurt, makan sekeping roti.

Varieti Peppers Panas

Pilihan lada hanya sukar dipercayai, dan tukang kebun adalah orang perjudian, saya ingin mengembangkan semuanya sekaligus. Tetapi anda perlu mengetahui beberapa ciri budaya dan mengambilnya apabila memilih biji:

•      Pastikan untuk menetapkan gred mengikut tahap keparahan. Fikirkan mengapa dan di mana anda akan menggunakan buah lada: dalam memasak, untuk tujuan perubatan (contohnya, untuk tincture), atau anda tertarik dengan hiasan tumbuhan.
•      Penunjuk penting adalah hasil varieti. Selalunya beberapa semak lada panas cukup untuk menyediakan bumbu untuk keluarga dan semua saudara mara.
•      Pertimbangkan tempoh pematangan buah-buahan pelbagai tertentu. Untuk penanaman dalam keadaan Rusia kita (kita tidak bercakap tentang wilayah selatan), varieti awal adalah paling sesuai.
•      Jangan lupa tentang ciri lada seperti ketinggian loji itu. Untuk tanah terbuka, serta tumbuh di dalam pasu, jenis padat sesuai di rumah, sementara lada tinggi dapat ditanam di rumah kaca.

•      Sekiranya anda merancang untuk mengeringkan buahnya, kemudian pilih varieti berdinding nipis. Untuk pengambilan garam dan garam, buah lada berdinding tebal sesuai.

Kajian itu mengandungi pelbagai jenis lada panas, yang berjaya ditanam oleh tukang kebun tempatan kami.

Keajaiban Wilayah Moscow

Varietas masak awal yang terbaik ditanam di bawah tempat perlindungan, walaupun tumbuh dengan baik di rabung. Belukar itu tinggi, tetapi terdapat beberapa daun di atasnya. Peppers - buah, panjang, meleleh, kira-kira 22-25 cm panjang. Berat badan mereka mencapai kira-kira 30-50 gram. Dindingnya nipis, jadi buah-buahan sangat baik untuk pengeringan.

Rasanya buahnya sangat pedas, tidak ada serbuk tertentu, tetapi varietasnya mempunyai aroma cerah yang sangat kuat.

Tukang kebun menilai Wilayah Miracle of Moscow kerana kesederhanaan, pematangan awal lada, dan produktiviti. Pada satu belukar, sehingga 18-20 lada boleh masak pada masa yang sama. Mereka sesuai untuk salad, pengeringan, serta untuk pemeliharaan keseluruhan. Dari satu tan metrik tanam, anda boleh mengumpul sehingga 4 kg buah, yang merupakan penunjuk yang sangat baik.

Jalapeno

Pada tinggi, kira-kira satu meter tinggi belukar dari pelbagai lada ini boleh membesar hingga 25-30 buah.Tempat kelahiran lada panas ini adalah Mexico, tetapi budaya hari ini juga ditanam di benua lain.

Pencinta lada dalam negeri seperti pelbagai untuk produktiviti, tahap kebakaran yang tinggi. Harus diingat bahawa lada Jalapeno dalam keadaan kematangan teknikal (hijau) lebih membakar daripada buah merah masak. Orang Mexico menggunakan jalapenos hijau untuk membuat bumbu cipot legenda mereka.

Buah-buahan varietasnya adalah tebal, pod memanjang hingga 8-9 cm panjang. Di Rusia, varietas ini biasanya ditanam di rumah hijau dan rumah hijau. Sejumlah haba dan kelembapan yang mencukupi diperlukan, kerana dengan penyiraman yang tidak mencukupi tumbuhan itu membuang warna dan ovarinya.

Habanero

Berbagai lada ini dianggap sebagai salah satu yang terbakar, pada masa yang sama, aroma gula-gula, sitrus dan buah-buahan hadir dalam buah-buahan. Habanero tidak biasa bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan. Buah-buahannya - lada kecil "raksasa" dalam bentuk hati mempunyai warna merah, krim-putih, oren, kuning atau warna ungu gelap. Jisim "hati" adalah kira-kira 20 gram.

Tahap ketajaman lada berbeza, contohnya, dalam buah Habanero putih mempunyai rasa yang sedikit manis tanpa kepahitan, tetapi di Red Habanero dari California atau dari pulau-pulau di Caribbean, panasnya tidak seimbang.

Pelbagainya dicirikan oleh hasil yang sangat baik, sebilangan besar buah-buahan dapat dibentuk di atas belukar. Habanero sesuai untuk berkembang dalam periuk, sementara anda perlu menyediakan tanaman dengan penyiraman biasa yang banyak.

Astrakhan 147

Salah satu jenis yang paling terkenal di Rusia ialah Astrakhansky lada terbakar 147. Ia tumbuh dengan baik di tanah terbuka dan menghasilkan tanaman yang baik di rantau yang berbeza di negara ini.

Semak sangat padat, terbantut, mencapai ketinggian tidak lebih daripada setengah meter. Terdapat banyak buah-buahan di atas tumbuhan itu, kesemua mereka melelehkan kon sehingga 8-10 gram. Pokoknya panjang, sehingga 9 cm, dengan dinding nipis, berkilat dan lancar. Dari segi pematangan, varieti ini sedang masak, ia akan mengambil masa kira-kira 120-122 hari untuk memancarkan buah (kematangan teknikal). Pada mulanya, buah mempunyai warna hijau tepu, kemudian menjadi merah cerah.

Petunjuk hasil yang baik, anda dapat mengumpulkan sehingga 3 kg per meter persegi.

Buah-buahan pelbagai digunakan untuk pengeringan, sebagai perasa, untuk pemeliharaan dan perapian.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana Saya Membuat Benih Dari Kedai Lada SweetJenis terbaik lada berdinding tebal besar untuk tanah terbuka dan rumah hijauLada merah (manis, panas, tanah) - kalori setiap 100 gram

Kelebihan ganda

Nama pelbagai lada panas ini bercakap untuk dirinya sendiri, ia memang sangat produktif. Ia boleh ditanam di rabung, tetapi memberikan hasil terbaik dalam rumah hijau, di mana ia menuai buah di beberapa peringkat.

Ia dikehendaki mengikuti skim penanaman semak, menanam tidak lebih daripada tiga pokok per meter persegi. Di atas belukar, sehingga buah-buahan 35-45, buah-buah seperti batang panjang yang matang. Secara purata, panjang lada adalah sehingga 21-22 cm, berat - kira-kira 70-80 gram. Dinding tebal, jadi pelbagai ini kurang sesuai untuk pengeringan, tetapi sangat baik dalam salad dan untuk pengetinan.

Pada masa yang sama, jika lada dikeringkan dengan betul, ia disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun, tanpa kehilangan penampilan dan rasa. Ciri-ciri pelbagai: pematangan awal dan berbuah lama, penentangan terhadap banyak penyakit, ketahanan terhadap kemarau.

Buket terbakar

Jika pelbagai jenis lada panas ini disemai dalam benih pada pertengahan bulan Februari, maka selepas kira-kira 110 hari ia akan dapat mengumpul buah hijau lada panas. Sejenis buket membakar akan menyenangkan dengan produktiviti yang baik, unpretentiousness.

Ia sesuai untuk berkembang di rumah hijau, rumah hijau, di rabung terbuka, sehingga ia berjaya ditanam oleh penduduk musim panas di berbagai daerah di Rusia. Pelbagai adalah produktif, tahan terhadap penyakit.Bush membesar sehingga kira-kira 70 cm, buah-buahan - melelehkan buah sehingga berat 3-4 gram. Dinding pod berbentuk kerucut nipis, buah-buahan sangat baik untuk pengeringan dan penyediaan serbuk. Rasa lada adalah setengah tajam, dengan nota pedas.

Pelbagai digunakan segar, untuk pengeringan, serta untuk sebarang perapian.

Api Cina

Pada belukar yang merebak dari pelbagai lada ini, sehingga 30 buah panjang cerah ripen merah. Kebakaran hibrid Cina dicirikan oleh keparahan yang tinggi, berbuah banyak, dan penentangan terhadap sejumlah penyakit.

Ketinggian semak adalah sehingga 60 cm, memberikan hasil terbaik di tempat perlindungan filem. Buah - buah sehingga 23 cm panjang, mengikut berat - 50-70 gram.

Hibrid ini termasuk dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia, yang disyorkan untuk penanaman di semua rantau di negara ini. Dari segi pematangan - hibrid pertengahan musim, memerlukan penjagaan yang betul, tetapi ia sangat stabil dalam hasil.

Buah-buahan digunakan untuk pengeringan, pengalengan, sangat enak dalam perapian.

Trinidad kecil ceri

Kepelbagaian lada yang menarik adalah Trinidad Kecil Cherry, buah-buahan yang mempunyai rasa pedas yang pedas dengan aroma ceri. Ini adalah lada yang sangat awal, buah-buahan yang boleh dikeluarkan seawal 70-90 hari selepas percambahan. Tetapi untuk kegunaan, buah-buahan mesti masak sepenuhnya, kerana lada memperoleh rasa dan aroma sebenar hanya dalam keadaan kematangan biologi.

Buah-buahan dari Trinidad Kecil Cherry adalah bulat "beri", sangat mirip dengan ceri merah (hijau dalam keadaan belum masak). Jisim buah kecil, dalam saiz diameter lada mencapai 2-3 mm.

Pelbagai digunakan untuk perasa, dan juga boleh ditanam sebagai tanaman hiasan untuk hiasan dalaman.

Gajah India

Berbagai gajah India, dengan namanya, mengingatkan masakan India yang eksotik. Walau bagaimanapun, di Rusia terdapat banyak pencinta hidangan pedas, jadi kami mengesyorkan cuba mengembangkan semenanjung ini.

Bush di dalamnya mencapai ketinggian kira-kira 60-70 cm, tumbuhan adalah padat. Buah-buahan adalah hijau pertama, dan kemudian, ketika mereka masak, memperoleh warna merah cerah. Permukaan licin, dengan gloss yang kuat. Susu dipanjangkan, dengan berat kira-kira 23-25 ​​gram.

Produktiviti adalah baik, dari segi pematangan, varieti ini adalah matang-matang (sehingga 130 hari). Sampai 3 kg lada biasanya dikumpulkan dari satu meter persegi (tertakluk kepada amalan pertanian yang sesuai).

Buah-buahan yang digunakan segar (ditambah kepada pelbagai hidangan semasa memasak sebagai perasa), mereka juga sesuai untuk pengetinan.

Cayenne merah

Pelbagai kepunyaan kumpulan lada cayenne panas, yang dibezakan oleh kekakuan yang tinggi dan buah yang memanjang. Semen adalah tinggi, semasa tempoh berbuah mereka berselerak dengan banyak buah.

Pematangan buah-buahan tidak sekata, jadi pada satu tumbuhan anda dapat melihat lada hijau, merah sedikit, merah tua (masak). Pod berbentuk kon mempunyai panjang 12-13 cm, diameternya kecil, dinding buahnya nipis. Kulit buahnya licin, berkilat.

Pelbagai ini sesuai untuk penyediaan bumbu, marinades, dan digunakan untuk pemeliharaan.

Pelbagai jenis yang dipilih adalah perniagaan setiap tukang kebun, kerana banyak faktor yang berbeza harus diambil kira. Tetapi varieti varieti akan membolehkan anda memilih pelbagai jenis, mulai dari pedas dan berakhir dengan lada "berapi".

Peraturan Tumbuh Panas Lada

Tidak ada kesukaran untuk menanam tanaman ini. Tetapi ada beberapa peraturan yang disyorkan untuk diikuti untuk mendapatkan tuaian yang baik.

1.      Ia perlu menentukan dengan tepat masa untuk menyemai benih lada panas untuk benih. Biasanya mereka disemai dari pertengahan bulan Februari hingga akhir bulan Mac, tetapi mereka mengambil kira ciri-ciri pelbagai, serta keadaan mereka sendiri (iklim kawasan di mana lada akan ditanam).
2.      Peppers tidak bertolak ansur dengan pemindahan, jadi lebih baik dilakukan tanpa menyelam dan segera menyemainya dalam bekas berasingan. Kacamata sesuai - plastik, kertas, periuk gambut.
3.      Benih lada bercambah pada suhu + 25ºC ... + 28ºC, tetapi sebaik sahaja pucuk muncul, adalah perlu untuk mengurangkan suhu ke + 18ºC (kira-kira lima hari). Ini dilakukan agar anak benih lada panas tidak meregang.
4.      Tanah mesti berkhasiat, kelembapan telap.
5.      Lada panas, seperti rakannya Bulgaria, sangat menyukai haba dan kelembapan. Oleh itu, semasa penanaman benih di tingkap, perlu memperuntukkan tempat yang cerah, untuk menghapuskan draf yang mungkin.
6.      10 hari sebelum anda bercadang untuk memindahkan lada panas ke dalam rumah hijau atau di dalam katil, mula mengambilnya ke udara segar. Pertama, selama 15-20 minit, maka anda boleh meningkatkan waktu. Pengerasan semacam itu hanya akan memberi manfaat kepada tumbuh-tumbuhan yang berakar umbi dengan lebih cepat di tempat yang baru dan akan kurang sakit.
7.      Putaran warna pertama mesti dialih keluar. Ini merangsang pembentukan ovari berikutnya.
8.      Ia dikehendaki untuk memerhatikan pola penanaman, manakala lada manis harus tumbuh jauh dari jenis pembakaran.
9.      Peppers disiram secara teratur, menghalang tanah daripada menjadi kering. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan teknik sedemikian sebagai "ketakutan" lada. Untuk melakukan ini, anda boleh berehat seketika untuk menyiram tekanan untuk tumbuhan. Ini menyumbang kepada pengumpulan buah-buahan yang lebih banyak capsaicin (jika anda mahu berkembang lada lebih panas).
10.  Anda boleh mengambil buah-buahan apabila mereka mencapai keadaan kematangan teknikal. Pada masa ini, lada masih hijau, tetapi sudah terbentuk secara massal dan panjang, memperoleh keadaan yang diperlukan. Mereka boleh dikeluarkan untuk merangsang berbunga seterusnya dan penampilan ovari ba Buah-buahan masak dengan sempurna di rumah, dan tanaman terus membuahkan hasil.
11.  Buah tebal biasanya digunakan untuk bumbu, aditif dalam salad. Lada dengan pericarp nipis adalah sesuai untuk pengeringan (mereka kemudian boleh menjadi serbuk), untuk perapian, pemeliharaan. Mistresses sering menggunakan lada panas lama sebagai aditif dalam hidangan yang pelbagai dengan timun dan tomato, di mana mereka menambah kepuasan yang dikehendaki dan piquancy untuk sayur-sayuran.

Dengan penjagaan yang baik, budaya pasti akan berterima kasih kepada anda dengan hasil yang baik, dan siapa tahu, mungkin tahun depan dua atau tiga jenis lada panas akan muncul di taman anda.

Ulasan

Nadezhda, Rostov-on-Don

Saya menanam varieti Keajaiban Wilayah Moscow, saya sangat menyukai penerangan dan gambar pelbagai. Ia telah ditulis bahawa ia adalah lada yang lemah tajam, tetapi saya tidak mempunyai. Semen bertumbuh tinggi, terdapat banyak lada pada setiap satu (iaitu, ia adalah hasil yang baik), tetapi tidak ada ketajaman dalam buah-buahan sama sekali. Di sebelahnya terdapat lada panas sejenis yang lain, yang, seperti yang dijangkakan, terbakar. Dan yang ini tidak. Buahnya cantik, saya mengambil gambar, dan mereka matang dengan baik di rumah. Kulitnya susah, warna, tentu saja, cerah, merah. Tetapi itu sahaja, tidak ada kelebihan lain. Oleh itu, saya memotongnya ke dalam kepingan garam dan acar, hanya untuk kecantikan. Saya perlu mengembangkan pelbagai lagi, saya kecewa dengan ini.

Inna, Vologda Oblast

Tahun lepas kita bereksperimen dengan Jalapenos. Pelbagai yang sangat baik yang tumbuh tanpa banyak penjagaan (dengan baik, sekurang-kurangnya ia seolah-olah kita sangat tidak menentu), dan memberikan hasil yang baik. Kami mengambilnya dengan hijau, ternyata sangat lazat sehingga anda hanya menjilat jari anda. Sharp secara sederhana, baik, mungkin dia sejuk dengan kami dan oleh itu tidak begitu panas. Lada merah yang masak adalah pedas, sangat tajam, yang hijau lebih membakar.

Dengan kami, mereka datang dengan sangat baik, ditanam di rumah hijau, dan beberapa lagi semak tumbuh di dalam gas ekzos. Tahun depan saya hanya menanamnya, suami saya mengarahkan lebih banyak perkahwinan.

Oksana, Tyumen

Saya menulis Habanero lada. Keajaiban kuning yang tajam telah berkembang. Saya cuba lada masak pertama, saya fikir ia akan menjadi lebih pedas. Tetapi ternyata bahawa ini hanya tip, tetapi pangkalannya sangat membakar. Semuanya dibakar di dalam saya - kedua-dua lidah dan bibir. Saya gunakan untuk perkapalan, sebagai perasa. Mereka mengatakan bahawa buah-buahan itu malah salai, dan bukan hanya kering.