Hitam di dalam dan pada potong - mengapa kubis rots semasa penyimpanan

Kubis putih adalah gudang nutrien, vitamin dan unsur surih. Walau bagaimanapun, bagi penduduk bandar tetap relevan persoalan bagaimana untuk menyimpannya dengan betul supaya ia tidak menghitam dan tidak hilang. Penyelesaian terbaik ialah menyimpan produk di dalam peti sejuk atau di balkoni. Pilihan kedua tidak selalu mudah, tetapi anda boleh menyimpan sayuran di dalam peti sejuk dalam beberapa cara. Perkara utama ialah mengetahui peraturan untuk pemeliharaan jangka panjang produk.

Kenapa kubis bertukar hitam apabila disimpan di dalam peti sejuk

Jika anda tidak mematuhi peraturan asas untuk menyimpan produk, ia akhirnya kehilangan nutriennya, sehingga menjadi tidak enak dan tidak berguna. Sebab penampilan kegelapan di dalam kepala dan pada pemotongan mungkin bukan hanya keadaan simpanan yang tidak sesuai. Ini juga boleh berlaku apabila coxa dipengaruhi oleh pelbagai penyakit.

Penyakit termasuk:

1. Kelabu kelabu. Ia berlaku dalam bentuk lapisan kelabu dan bau acuan yang tidak menyenangkan. Jika anda tidak mengeluarkan kawasan yang terjejas dengan tepat pada masanya, maka semua produk akan hilang. Sekiranya anda mengeluarkan daun yang rosak dan bersihkan bilas kubis, maka ia masih boleh dimakan.
2. Fusarium wilting. Ia adalah ciri tumbuhan yang tumbuh dalam cuaca kering. Hasil daripada kekalahan penyakit sayuran, titik gelap kapal akan dapat dilihat di bahagiannya. Sayuran sebegini tidak sesuai untuk makan.
3. Alternosis. Ia terbukti dengan membusuk daun, akibatnya mereka mudah dipisahkan dari kepala kubis. Kerosakan daun berlaku dengan cepat.

Tetapi kepala juga boleh bertukar hitam jika disimpan tidak betul. Ini disebabkan kekurangan oksigen dan perkembangan mikroorganisma berbahaya. Terdapat beberapa kaedah pemeliharaan yang akan meningkatkan hayat simpanan tanaman sayuran.

Cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk

Suhu biasa dianggap dari 1 hingga 5 darjah. Peti sejuk moden mempunyai kawasan khas di mana sayur-sayuran disimpan. Sekiranya ini tidak berlaku, pilih tempat pada rak yang lebih rendah dan tetapkan suhu minimum.

Tidak semua kepala kubis sesuai untuk pemuliharaan. Oleh itu, sebelum membeli sayuran, perlu membuat pemeriksaan menyeluruh. Ia mesti memenuhi ciri-ciri berikut:

• kekurangan kerosakan mekanikal;
• tunggul itu tidak rosak;
• daun atas dipasang dengan ketat pada kepala kubis;
• mereka mesti mempunyai rupa yang sihat;
• padat, tidak retak struktur.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan produk supaya mereka tidak menyamar:

• dalam memegang filem;
• dalam beg kertas atau plastik.

Untuk penyimpanan, hanya kepala kubis yang sudah kering dipilih, jadi sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, anda perlu meninggalkannya selama beberapa hari sehingga kering sepenuhnya. Produk mesti dibalut ketat dengan lapisan filem atau kertas 2-3. Keadaan utama untuk membungkus ialah kekurangan udara di ruang antara sayuran dan filem. Ini akan memastikan pemeliharaan tanaman sayuran yang boleh dipercayai sehingga satu bulan.

Petua untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk

Untuk mengelakkan pemotongan budaya, ada cara lain untuk menyimpannya:

Anda mungkin berminat:

Penggunaan pasta gigi dalam perjuangan untuk menuai kubisMengapa Peking tidak mengetuai: sebab utamaCara mengubati kubis dari perosak dengan ubat-ubatan rakyat

• pembekuan;
• pengeringan.

Ia boleh dibekukan dalam beberapa cara: seluruh kepala kubis, potong atau dicincang.Sudah tentu, produk sedemikian untuk salad tidak sesuai, kerana kehilangan kegagalan asalnya. Tetapi untuk hidangan panas ini adalah pilihan yang hebat. Tanaman sayur boleh disimpan sehingga satu tahun.

Jika rumah itu mempunyai pengering elektrik, maka sayuran itu boleh dikeringkan. Oleh itu, anda boleh menjimatkan ruang dengan ketara. Produk yang dicincang dikeringkan selama 12 jam pada suhu 65 darjah.

Kaedah penyimpanan produk sedemikian akan meminimumkan pembentukan bintik-bintik hitam pada kepala kubis.

Kesimpulannya

Sebab utama penembusan produk adalah syarat yang salah atau peraturan pematuhan untuk tanaman.

Peraturan utama ketika menyimpan kubis di rumah adalah memilih suhu yang tepat di dalam peti sejuk. Kepala mestilah tanpa kerosakan mekanikal dan dengan struktur tebal tanpa lembaran retak dan koyak.

Produk segar disimpan dalam beberapa cara:

• dalam bentuk umum;
• potong;
• dicincang.

Adalah lebih baik untuk menyimpan keseluruhan kubis atau dihiris ke dalam kepingan dalam filem berpaut. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk mengelakkan residu udara antara daun dan filem. Kubis yang dicincang boleh disimpan dalam bekas atau dalam beg plastik.

Ulasan

Valentine

Saya teruskan kubis dalam beg plastik di bahagian bawah peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia tidak menghitam. Benar, saya cuba untuk tidak menyimpannya selama lebih daripada seminggu. Dengan saya, untuk masa yang lama, kubis menjadi sedikit manis. Dalam bentuk cincang saya menyimpan sayuran dalam bekas untuk maksimum 5 hari. Ini membolehkan anda mendapatkan produk yang segar dan tidak rosak.

Irina

Kubis putih tidak suka kelembapan dan suhu tinggi atau rendah. Saya percaya bahawa bahagian bawah peti sejuk adalah tempat terbaik untuk memelihara tanaman sayuran seperti itu. Selain itu, terdapat petak khas untuk sayur-sayuran. Di dalamnya, produk boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa memerah dan memburukkan.