Bagaimana membekukan brokoli untuk musim sejuk di rumah tanpa bercahaya

Pembekuan membolehkan anda menyimpan jumlah nutrien maksimum dalam pelbagai sayuran, buah-buahan dan buah beri, serta makan makanan sepanjang tahun. Brokoli tidak terkecuali.

Dia semakin ramai peminat dengan komposisi dan rasa. Pilihan produk yang tepat, persediaan dan pembekuan memastikan ketersediaan sayur-sayuran untuk masa yang lama.

Manfaat dan kemudaratan produk

Brokoli kaya dengan protein sayuran, lemak, serat dan banyak mineral. Ia mengandungi vitamin A, C, K, B1, yang menguatkan saluran darah, memperbaiki tisu tulang, menormalkan sistem saraf dan gula darah. Sayur-sayuran juga membantu melawan kanser dan disyorkan untuk wanita mengandung kerana kehadiran asid folik di dalamnya.

Jangan gunakan brokoli untuk orang yang mengalami penyakit gastrousus dan alergi terhadap produk.

Cara memilih produk yang sesuai

Untuk beku, pilih brokoli dengan ciri-ciri berikut:

• kubis elastik, pepejal, dengan warna hijau gelap yang kaya;
• warna seragam, tanpa bintik putih dan kuning;
• diameter palam tidak melebihi 17 cm;
• tiada penyok, kerosakan, kacamata atau kesan reput.

Jika tunas di permukaan sayuran mula terbuka dan kepala kubis menjadi kekuningan - seperti kubis sudah terlalu masak dan telah kehilangan sifat yang berguna.

Penyediaan pembekuan produk

Pertama, letakkan sayur-sayuran dalam air garam sejuk selama 30 minit, penyelesaian (1 sudu / 1 liter air) sepatutnya meliputi kubis. Ini akan menghilangkan semua serangga yang hidup di permukaan brokoli. Kemudian kami membasuhnya di bawah air sejuk. Kami membuka kubis untuk perbungaan, mengeluarkan daun dan batang keras.

Anda mungkin berminat:

Coklat Plum Delicious dengan KokoTomato lazat dengan puncak lobak merah untuk musim sejukTembikai acar untuk musim sejuk dalam 3 liter balang

Bagaimana membekukan tanpa berkedulan

Kami menyebarkan perbungaan di atas tuala kertas dan kering. Kemudian kami membungkusnya dalam bahagian kecil dalam beg plastik atau bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Kebaikan dan keburukan kaedah

Brokoli beku tanpa berkedulan membolehkan anda mengekalkan warna hijau cerahnya. Walau bagaimanapun, sayuran mungkin kehilangan kekerasan, keanjalan dan menjadi lembut. Ini tidak menjejaskan rasa produk tersebut.

Adakah saya perlu mencairkan brokoli

Brokoli beku tanpa berkedulan tidak memerlukan defrosting. Segera masukkan dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 minit. Apabila menyiapkan sup, tambahnya yang terakhir - beberapa minit sebelum mematikan api. Untuk menggoreng dalam adonan, kami juga menggunakan brokoli beku dan segera masukkannya dalam adunan, dan kemudian goreng.

Hidup rak

Kami menyimpan sayuran beku pada suhu tidak lebih tinggi daripada -18 ° C selama 9 bulan.

Petua

Petua ini akan menjadikan proses pembekuan lebih mudah:

1. Agar tidak melupakan tarikh pembekuan, kami menunjukkannya pada pakej dengan perbungaan.
2. Brokoli boleh dibekukan dengan kembang kol. Sayuran ini disimpan dalam jumlah masa yang sama.
3. Anda boleh meningkatkan kehidupan rak dengan cara berikut: membuat lubang kecil di dalam beg, masukkan tiub ke dalamnya dan lukiskan udara dengan mulut anda. Ini akan mewujudkan vakum.

Proses pembekuan brokoli tidak mengambil banyak masa dan usaha.Perkara utama adalah mematuhi peraturan mudah dan cadangan, dan anda boleh menggembirakan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan lazat dan sihat dari sayuran ini.