Kacang adalah sayuran yang lazat dan sihat, yang dari segi kandungan protein bersamaan dengan daging. Hidangan kacang adalah berkhasiat dan berkalori tinggi, baik untuk makan dalam kursus pertama dan kedua semasa berpuasa dan bukan sahaja. Tetapi suri rumah menghadapi masalah menyimpan kekacang selepas menuai atau membeli beg yang dibungkus dari kedai. Selalunya pepijat bermula dalam kacang.
Kandungan
Penanda buku untuk penyimpanan
Kacang boleh dimakan pada masa kematangan susu, apabila buahnya masih hijau. Ia tidak terbentuk sepenuhnya, tetapi sesuai untuk memasak dan memerlukan sedikit masa untuk rawatan haba. Untuk menuai dan meletakkannya untuk simpanan, tukang kebun yang berpengalaman menunggu pengeringan lengkap buah dengan daun pembukaan daun. Ini bermakna sayur-sayuran sudah siap dikeluarkan. Sebelum meletakkan simpanan, suri rumah cuba mengekalkan tanaman mereka dari serangan serangga:
- Mereka mengupas kacang-kacangan, dengan hati-hati menyusunnya dan periksa untuk tidak ada lubang di dalam bijirin.
- Kacang dengan cacat yang diperhatikan untuk penyimpanan tidak meletakkan dan sama ada membuangnya atau makan segera.
Semasa tempoh penuaian, kacang-kacangan lembap dan memerlukan pengeringan, tanpa mana:
- cepat merosot;
- kedutan semasa penyimpanan;
- diserang oleh perosak.
Pencegahan Kumbang
Untuk mengekalkan penuaian untuk makanan dan benih untuk ditanam untuk tahun yang akan datang, suri rumah menggunakan beberapa langkah yang membantu, jika tidak membunuh serangga berbahaya, kemudian mengurangkan kerosakan dan mencegah pembiakan mereka. Ini dilakukan dengan:
- pemanasan;
- penyimpanan vakum;
- suhu penyimpanan yang rendah;
- pemprosesan khas bahan pembungkusan.
Pemanasan
Supaya kumbang tidak digulung selepas pengelupasan dari daun dan meletakkan untuk penyimpanan, buah-buahan kering. Sekiranya produk tersebut akan digunakan secara eksklusif untuk memasak dan tidak dimaksudkan untuk menanam musim bunga berikutnya, kacang-kacangan diletakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan disimpan di dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 60 darjah. Semua larva serangga berbahaya di dalam terbunuh semasa pemanasan tersebut. Anda juga boleh melakukan apa-apa bijirin yang dibeli di dalam pakej.
Pembungkusan kedap udara dan sejuk
Seterusnya, kacang diletakkan dalam balang dan ditutup dengan penutup vakum. Dalam hampagas, kacang-kacangan dipelihara dengan baik, tidak menjadi lembap, tidak kering, dan tidak tertakluk kepada serangan perosak. Botol disimpan dalam peti sejuk, dan jika kacang tidak berfungsi sebagai biji, mereka dibungkus dalam bahagian kecil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Penyimpanan benih
Jika kacang akan digunakan sebagai benih di masa akan datang:
- ia dibentangkan dalam satu lapisan di atas kertas di tempat yang kering, tidak cerah;
- biarkan selama 5-7 hari;
- kemudian tertidur dalam beg linen atau beberapa lapisan kertas, letakkan 2-3 ulas bawang putih di dalam dan letakkan di atas peti sejuk yang lebih rendah;
- suhu rendah, walaupun larva berada di dalam, tidak akan membenarkannya diaktifkan.
Mengendalikan bekas simpanan
Jika tuan rumah menyarankan kedai biji dalam beg kanvas, ia boleh direndam dalam garam tepu. Tiada perosak boleh menembusi beg itu. Intipati kaedah:
- Larutan garam tepu disediakan dari air dan natrium klorida dalam kepekatan sedemikian sehingga telur ayam yang jatuh ke dalamnya tidak tenggelam, tetapi terapung.
- Celupkan beg ke dalam larutan, sepenuhnya melembabkan, dan wring keluar.
- Kering pada pakaian baju, beg itu akan menjadi padat, seolah-olah melapisi.
- Kacang dituangkan ke dalam beg dan diikat.
- Simpan di rak bawah di dalam peti sejuk atau di balkoni.
Perosak
Foto kernel kacang - kumbang warna kelabu-coklat dengan panjang 2 hingga 5 mm. Terdapat beberapa sebab untuk perosak yang memasuki rumah:
- dari taman;
- dari kedai;
- dari bijirin jiran.
Pada musim panas, kumbang menembusi selebaran kacang polong dan meletakkan telur di dalamnya. Larva menggigit di bahagian dalam janin, kemudian berubah menjadi pepijat, dan proses berulang-ulang sehingga serangga sepenuhnya memusnahkan tanaman jika tindakan tegas tidak diambil. Biji kacang boleh hidup tanpa makanan selama 3 bulan dan terbang jarak jauh.
Di kawasan selatan, kumbang menghabiskan musim sejuk di tanah, dan di kawasan utara masih berada di dalam gandum. Bawang yang dijangkiti dapat dikenal pasti oleh lubang kecil yang kemas. Apabila menyimpan biji pada suhu bilik, perosak mengelirukan masa tahun dan mula berkembang biak secara aktif dan memusnahkan tanaman. Suri rumah yang ceroboh, apabila mengesan tetamu yang tidak diundang, makan produk sedemikian. Sebelum ini, mereka menyingkirkan pepijat dalam kacang, merendam buah-buahan yang terjejas dalam larutan garam yang kuat, kemudian bawa air ke dalam mendidih. Dikhuat hati oleh cecair menjengkelkan, kumbang dan larva mereka dengan cepat meninggalkan "kantin" mereka dan mati. Kacang dibasuh di bawah air yang mengalir dan hidangan disediakan dari situ. Untuk rasa, ia tidak berbeza dari utuh. Puan, kurang berhemat, jika bug ditemui dalam kacang, buang saja.
Terbang bercambah
Lalat bercambah mempunyai warna kelabu dengan jalur di bahagian belakang dan saiznya kira-kira 5 mm. Tahun lalat bermula pada separuh pertama Mei pada suhu udara di atas +10 darjah. Generasi pertama membawa kerosakan terbesar kepada tanaman. Serangga meletakkan telur di dalam tanah, dari mana larva muncul dalam seminggu, menggunting benih kacang biji ditanam dan bengkak.
Supaya larva lalat kuman tidak mengganggu, mereka bertarung dengan mereka:
- Kacang ditaburkan pada suhu udara di bawah +10 darjah.
- Sediakan campuran penghalang dan taburkan katil dengan tanaman kacang, sedikit melonggarkan tanah. Campuran terdiri daripada 200 g abu, 1 sudu teh. debu tembakau, 1 sudu kecil lada panas.
- Tumbuh disiram dengan larutan garam tepu. 250 g lapisan memasak dibubarkan dalam 10 l air dan disiram tanah semasa kemunculan larva.
- Tumbuh disiram dengan infusi bawang putih yang dibuat dari 400 g bawang putih yang dicincang yang disiram dalam air panas (50-60 darjah) selama 24 jam.
- Jika kaedah rakyat tidak membantu menghilangkan serangga yang berbahaya, gunakan racun serangga (ubat untuk memerangi serangga berbahaya, seperti Decis, Fufanon). Mereka boleh digunakan sebelum berbunga.
Penyakit Bean
Selain perosak semasa kacang yang semakin meningkat pelbagai penyakit bakteria dan kulat dan reput akar ditunggu menunggu. Titik berkarat muncul di daun, buah dan akar, yang kemudian menjadi hitam. Untuk memerangi penyakit, gunakan larutan 1% dengan cecair Bordeaux. Untuk mengurangkan kejadian kacang-kacangan, kacang-kacangan dijepit sebelum menanam. Ia direndam dalam:
- 1% larutan kalium permanganat;
- larutan baking soda, disediakan dan 1 sudu teh. soda dan 1 liter air;
- Hidrogen peroksida 3%.
Menggali tanah pada musim gugur, terus bersih di atas katil, merebus rumput tepat pada masanya. Salah satu cara untuk mengurangkan peratusan morbiditi adalah untuk melihat putaran tanaman. Tidak perlu menanam kacang-kacangan di satu tempat selama bertahun-tahun berturut-turut. Sekiranya mungkin, kacang untuk ditanam kembali ke tempat lama selepas 5-6 tahun.Di samping itu, penanaman lebih awal di tanah sejuk (pada suhu kurang daripada +10 darjah) membawa kepada acuan kacang, dan penembusan terlalu mendalam memerlukan pengepungan bakteria patogen.
Bugs digulung
Sekiranya terdapat kumbang dalam kacang, lakukan perkara berikut:
- memahami skala bencana;
- jika kerosakan itu tidak penting, alihkan, alih keluar perosak yang kelihatan;
- Panas sehingga 60 darjah selama 1 jam dalam ketuhar atau tuangkan larutan garam pekat, mendidih;
- jika semua buah-buahan rosak - lebih baik untuk membuangnya;
- beralih dalam beg kecil dan beku mentah;
- bilas di bawah air yang mengalir, masak dan beku kacang rebus bahagian.
Kacang adalah sayur sayuran yang sihat dan berkhasiat yang, dari segi kandungan protein, dapat menggantikan daging. Untuk mengembangkannya, tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan khusus. Masalah utama dalam memelihara tanaman adalah cara yang betul untuk mempersiapkan penyimpanan dan langkah-langkah pencegahan dan penyimpanan dalam keadaan sejuk. Kemudian peratusan kerugian akan berkurangan dengan ketara atau tidak sama sekali.