Borsch dengan sauerkraut

10.01.2019 Dapur negara

Dalam banyak keluarga, borsch adalah hidangan pertama yang utama di atas meja dan suri rumah sering memasaknya setiap minggu supaya mereka dapat memuaskan dan memuaskan seluruh keluarga. Jika keluarga besar, maka sekurang-kurangnya 3 liter periuk digunakan untuk hidangan ini. Jumlah ini cukup untuk borscht berada di atas meja setiap hari dan ramai lelaki tidak boleh hidup tanpa ia. Selalunya separuh lelaki memilih isteri pelayan wanita yang tahu bagaimana memasak sup ini.

Terdapat banyak resipi untuk memasak borsch dan salah seorang daripada mereka berada di hadapan anda. Hari ini kami akan menyediakan sup yang lazat dan luar biasa dengan sauerkraut, dan gambar langkah demi langkah akan menunjukkan proses memasak.

Untuk kuah, gunakan sebarang daging - ayam, daging babi atau daging lembu. Ayam dimasak dengan cepat, dan hari ini kita akan menggunakannya. Siang akan berubah tidak kurang enak daripada daging babi atau daging lembu.

Mengapa sauerkraut digunakan untuk borsch? Ia hanya berlaku bahawa nenek moyang kita tidak selalu tahu cara menyimpan sayur-sayuran segar, ditambah musim sejuk yang sengit dan sejuk. Dalam keadaan sedemikian, cara yang paling mudah ialah menanam kubis dalam tong dan menyimpannya dalam bentuk ini sehingga musim bunga. Kentang sauerkraut itu disumbangkan kepada kentang panggang, ke mana-mana bubur, dan juga digunakan untuk memasak borsch.

Resipi telah dipelihara hingga ke hari ini, jadi kami terus memasak borsch dengan sauerkraut - ia adalah lazat dan sihat.

Bahan-bahan untuk 2-2.5 liter air:

daging ayam - 300 gram;
kentang - 250 gram;
sauerkraut - 250 gram;
bawang, wortel dan bit - 1 pc;
minyak sayuran - 3 jadual. l.;
jus tomato atau minuman buah - 150 g;
garam, lada - secukup rasa.

Cara memasak borsch dengan sauerkraut

Rebus stok ayam, tambah sedikit garam. Rata-rata, stok ayam rebus selama 20-30 minit. Jika ayam itu buatan sendiri, maka ia mungkin mengambil masa 40 minit sebelum daging menjadi lembut. Jika ayam berada di tulang, selepas mendidih, terikan tulang, dan kembalikan daging ke sup. Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub kecil. Kentang yang disiapkan dihantar ke periuk dengan sup daging. Masak kentang dalam sup selama 10 minit.

Potong sauerkraut ringan (boleh dengan pisau atau gunting memasak) dan tambahkan ke borsch. Kubis perlu mendidih selama 10 minit untuk menjadikannya lebih lembut.

Sementara itu, potong sayuran: potong bawang ke kubus, dan parut wortel dengan bit pada grater kasar. Sayur goreng dalam minyak sayuran.

Tuangkan jus tomato (minuman buah) dan simmer berpakaian sayuran selama 5-7 minit dengan api yang rendah.

Tambah sayuran sayur untuk borsch, campurkan dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi. Untuk rasa, jika semuanya sudah mencukupi. Borsch dengan sauerkraut hendaklah dengan keasidan yang menyenangkan.