Manfaat dan kemudaratan kembang kol untuk kesihatan manusia

Kembang kol popularly dipanggil "keju cottage putih." Dan sememangnya, perbungaannya agak mengingatkan produk tenusu ini. Dengan kami ia tidak begitu popular seperti yang putih, tetapi itu adalah kasihan, kerana produk ini sangat berguna. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya untuk lelaki dan wanita, serta memperkenalkan bayi ke dalam diet.

Walaupun anda boleh menggunakan kubis bukan sahaja dalam memasak. Dalam perubatan tradisional dan kosmetologi, ia tidak kurang dalam permintaan.

Komposisi kubis

Kembang kol, kerana komposisinya yang kaya, diiktiraf sebagai salah satu sayuran yang paling berguna. Ia mempunyai banyak vitamin dari kumpulan PP, asid folik, kolin, kalsium, magnesium, fosforus, zink, yodium, klorin, dan lain-lain. Vitamin C di dalamnya adalah 2.5 kali lebih banyak daripada kubis putih, dan besi adalah 2 kali ganda, daripada kacang hijau dan hijau.

Ia harus diperhatikan vitamin U, yang jarang berlaku dalam makanan, tetapi sangat penting bagi tubuh. Ia menyumbang kepada fungsi normal saluran gastrousus, membersihkan hati dan membantu memulihkan sel-selnya, dan yang paling penting - menyembuhkan luka pada membran mukus.

Kembang kol boleh menggantikan protein haiwan. Ini sangat penting untuk pemakanan dan kehilangan berat badan. Pada masa yang sama, ia sangat tepu, sehingga rasa lapar tidak akan mengganggu untuk waktu yang lama bahkan setelah mengambil sedikit porsi.

Mereka suka kembang kol di Amerika. Para saintis negara ini sudah beberapa tahun lalu membuktikan bahawa kegunaan biasa membantu menguatkan dinding urat dan saluran darah dan menghilangkan kolesterol daripada darah.

Walaupun komposisinya yang kaya, kembang kol adalah produk rendah kalori. Setiap 10 g produk:

• segar dan kukus mengandungi 30 kcal;
• dalam rebus 29 kcal;
• dalam goreng 120 kcal;
• dalam bakar 78 kcal;
• dalam dibakar dengan telur dan krim masam 64 kcal.

Terdapat banyak jenis kembang kol. Di setiap negara, yang paling sesuai untuk keadaan yang sedia ada ditanam, tetapi semuanya sama dalam penampilan dan rasa. Perbezaan utama hanya dalam saiz dan bentuk. Kadang-kadang terdapat spesimen asal yang dijumpai. Sebagai contoh, Cauliflower Lilac. Buah-buahannya mempunyai warna dari biru muda hingga ungu tepu. Ia boleh menjadi kembang kol dengan pusat merah, hijau atau kuning. Perbezaan luar ini tidak menjejaskan rasa dan aroma, tetapi hidangan dengan pilihan tersebut kelihatan agak asli.

Faedah kesihatan kubis

Fakta bahawa kembang kol yang diperkenalkan ke dalam gandum bayi oleh salah satu produk pertama bercakap manfaat yang besar untuk badan. Ia diserap dengan baik, membantu menyingkirkan banyak masalah dan mencegah kejadian mereka pada masa akan datang. Sayuran memulihkan sistem pencernaan dan mengawalnya, membantu mengelakkan gastritis dan ulser peptik. Ia membantu mencegah penyakit jantung dan menyokong kerja dengan membekalkan jumlah kalium yang mencukupi kepada badan.

Bagi wanita

Kembang kol mengandungi bahan yang menghalang perkembangan kanser payudara, menghentikan pertumbuhan tumor, dan menghancurkan sel-sel yang berpenyakit. Sayuran "berfungsi" baik dari segi kesihatan wanita.Keradangan kerap, sakit semasa haid, PMS yang menyakitkan dan menopaus - semua ini boleh diatasi oleh kubis.

Anda tidak boleh mempertimbangkan sayur-sayuran sebagai bantuan dalam merawat tubuh. Kubis mengawal keseimbangan hormon badan wanita, memperlahankan proses penuaan, dan mengekalkan keindahan untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakannya sebagai makanan, atau menggunakannya dalam bentuk topeng dan kosmetik lain.

Untuk mengandung dan penyusuan

Pada masa ini penting dalam hidup wanita, produk ini lebih penting lagi. Cauliflower menyediakan jumlah asid folik dan vitamin B yang mencukupi untuk pembentukan janin dan kesihatan ibu. Penggunaannya secara tetap dalam makanan menghalang perkembangan kecacatan pada bayi.

Sangat penting untuk memakannya untuk wanita hamil yang tinggal di pusat perindustrian. Kubis membuang semua "sampah" dari badan, memastikan kesihatan ibu dan bayi.

Sayuran membantu wanita menyusukan untuk menghadapi masalah yang paling biasa - sembelit dan berat badan dramatik. Di samping itu, ia menembusi susu dengan besi, yang sangat berguna untuk bayi yang baru lahir.

Untuk penurunan berat badan

Dia sangat suka kehilangan berat badan. Sesungguhnya, dengan bantuan hidangan lazat, memuaskan, tetapi rendah kalori, anda dengan cepat boleh kehilangan pound tambahan, tetapi kemampuan sayur-sayuran lebih besar. Kembang kol melegakan obesiti organ-organ dalaman.

Masalah ini tidak dapat mengalahkan pemakanan atau senaman. Tetapi kubis mengatasi dengan sel lemak, dengan berkesan membubarkannya dan mengeluarkannya dari badan dengan cecair.

Di samping itu, pengambilan kubis mengambil sebanyak dua kali lebih banyak tenaga daripada sayur-sayuran dan buah-buahan lain, yang bermaksud jumlahnya akan terus di depan mata kita. Walaupun anda tidak berpegang kepada diet, anda boleh meningkatkan bentuk angka anda dengan hanya makan 100 gram produk setiap hari.

Untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada kesan positif umum pada badan, kol kembang api membantu wakil-wakil seks yang lebih kuat untuk mencegah perkembangan kanser prostat, menjaga dan memulihkan kesihatan lelaki.

Lelaki jarang memberi perhatian kepada kesejahteraan mereka, dan jika mereka merasa tidak sihat, cuba untuk menyembunyikannya lebih lama agar tidak kelihatan lemah. Akibatnya, masalah dengan jantung, urat dan saluran darah, tekanan, dll. bimbang selepas 45 tahun setiap saat. Sayuran akan membantu kedua-dua pencegahan dan rawatan masalah ini. Dan juga, setiap orang yang kerap makan kol kembang api mempunyai suasana yang baik, meningkatkan kapasiti kerja dan tidur yang baik.

Untuk kanak-kanak

Struktur kembang kol sangat lembut, jadi tubuh anak itu mencerna dengan baik. Dalam bentuk makanan pelengkap, ia digunakan secara berasingan dan bersama dengan komponen lain. Ia disyorkan untuk memberikannya dengan makanan "berat", apabila bayi mula mencuba daging. Ia sangat jarang menyebabkan alahan, tetapi ia sering ditolak oleh kanak-kanak kerana rasa yang benar-benar segar.

Untuk kanak-kanak yang lebih tua, "kurma putih" harus dipertimbangkan sebagai sumber nutrien dan vitamin. Ia akan membantu membentuk rangka biasa, menyokong kerja organ dalaman. Sangat penting untuk memberikannya kepada anak-anak sekolah secara teratur supaya mereka lebih prihatin, memori itu berfungsi lebih baik, sehingga keletihan tidak dirasakan begitu banyak.

Bagi orang tua

Meningkatkan ingatan dan perhatian juga penting bagi warga tua. Tetapi selain itu sayur-sayuran akan membantu mencegah masalah sembelit, yang sangat relevan dalam tempoh ini, membersihkan saluran darah dan menormalkan fungsi jantung.

Vigor, suasana hati yang baik dan masalah kesihatan yang minimum - inilah yang menanti pencinta kembang kol.

Contraindications

Cauliflowers yang menderita penyakit ulser peptik, keasidan kolik dan tinggi boleh ditambah kepada diet hanya selepas kebenaran doktor. Kegunaan yang tidak terkawal dapat menimbulkan kemerosotan dalam kesihatan, terutama jika anda memakannya semasa masalah pemecahan masalah.

Anda tidak boleh berisiko orang yang menjalani pembedahan pada rongga perut atau dada. Sayur-sayuran boleh menyebabkan gas dan kesakitan yang teruk.

Alahan juga tidak cedera untuk berhati-hati. Sayuran itu sendiri bukan alergen, tetapi boleh meningkatkan pengaruh orang lain.

Kubis dilarang dengan gout. Ia boleh menyumbang kepada kepekatan asid urik dan menyebabkan keputihan penyakit.

Sifat penyembuhan

Banyak masalah kesihatan boleh diselesaikan dengan kembang kol:

1. Dengan buasir, anda perlu membuang kubis untuk perbungaan, garam dan dimasukkan ke dalam balang. Selepas 2-3 hari, air garam akan muncul. Ia perlu diminum 100 ml dua kali sehari setengah jam sebelum makan. Minum sehingga benjolan hilang.
2. Dengan gusi berdarah, dengan gigi yang lemah dan berpenyakit, anda perlu campurkan air garam separuh dengan air dan bilas mulut anda sehingga 6 kali sehari.
3. Untuk menyembuhkan luka, dan walaupun dengan luka bakar yang teruk, gosokkan daun dan campurkan dengan telur sehingga lembut. Spread dengan lapisan tebal, perlahan-lahan melekat di atas dengan pembalut.
4. Jus segar akan membantu dengan sembelit dan masalah selera makan. Ia perlu dicairkan dengan air dan minum 100 ml sejam sebelum makan.
5. Dengan abses dan bisul, perbungaan dan daun daun dalam kentang tumbuk akan membantu. Bubur perlu digunakan pada tempat yang sakit selama 3-5 jam, dan lebih baik pada waktu malam. Campuran akan menarik nafas. Ia mesti dikeluarkan dan dibasuh.
6. Selepas penyakit yang serius, dan terutama selepas selesema dan selesema biasa, ambil 50 ml minuman 100 g jus kubis, 100 g jus lobak merah, 3 sudu madu dan segelas susu tiga kali sehari. Adalah dinasihatkan untuk memanaskan sebelum digunakan.

Untuk kecantikan

Terdapat banyak resipi untuk membuat kosmetik buatan sendiri. Berikut adalah beberapa daripada mereka:

• Untuk melembapkan kulit, menghisap sepertiga kepala purata kubis dan timun. Masukkan sesudu madu dan minyak zaitun. Sapukan pada kulit (ia boleh di muka, leher, dan tangan) selama setengah jam, bilas dengan air sejuk;
• untuk menyuburkan kulit, campurkan 4 sudu kubis tumbuk dengan sudu krim masam dan telur. Sapukan selama seperempat jam, bilas, lap kulit dengan daun teh atau sup peterseli;
• untuk memulihkan kulit, campurkan serbuk kubis dan krim lemak dalam perkadaran yang sama. Sapukan selama 20 minit, sapukan muka dengan tuala kertas, minyak dengan madu semulajadi;
• jus yang baru dimasak akan membantu menghilangkan hujung berpecah. Mereka perlu melincirkan ujung rambut selepas setiap syampu;
• jika anda bilas rambut anda dengan jus setiap 3-4 hari, mereka akan menjadi lebih kuat, sihat dan berkilat.

Apa yang perlu dimasak dari kubis

Bagi tukang masak, kembang kol adalah mencari sebenar. Banyak hidangan boleh disediakan dari itu, dan ia tidak akan kehilangan harta benda yang berguna, kecuali ia dapat sedikit kehilangannya. Sebelum anda mula memasak, anda perlu mengambil perhatian tentang cadangan berikut:

• jika anda menambah sesudu jus lemon yang baru dimasak ke dalam air, perbungaan akan kekal putih;
• menggunakan alat besi atau aluminium tidak disyorkan, supaya tidak mencetuskan tindak balas kimia;
• jangan tuangkan kuah selepas kembang kol.Walaupun ia tidak diperlukan untuk memasak, ia boleh diminum, digunakan untuk membilas rambut atau tumbuhan air.

Sifat yang paling bermanfaat disimpan dalam kubis kukus, atau direbus dalam jumlah minimum air.

 

Goreng dalam adunan atau serbuk roti

Ini adalah salah satu kaedah memasak yang paling biasa. Kubis perlu disusun ke dalam perbungaan, diturunkan selama 3 minit dalam air mendidih, sejuk. Sediakan adunan dengan telur yang tebal, krim masam, mayonis atau krim, garam dan rempah. Dip kubis menjadi adunan dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Ternyata sangat mirip dengan fillet ayam atau ikan, terutama jika perasa dipilih dengan benar.

Anda boleh memasak hidangan yang lebih sedap. Untuk melakukan ini, selepas bercampur-campur, kubis mesti dicelupkan dalam telur yang dipukul, dan kemudian gulung dalam campuran keropok, garam dan rempah-rempah. Ternyata sangat wangi dan tajam.

Dengan telur dalam kuali

Pilihan yang bagus untuk makan malam penuh atau makan tengah hari. Kembang kol kekuningan, sejuk. Goreng bawang dalam kuali, letakkan kubis cincang, tambah garam dan rempah, tutup dan reneh selama 3-5 minit. Pukul telur, tambah ke kuali dan campurkan dengan semua bahan lain, taburkan dengan herba segar, tutup dan matikan. Selepas 10 minit anda boleh makan. Ternyata sangat memuaskan, dan aroma itu luar biasa.

Salad

Rebus kubis sehingga dimasak dalam air masin. Sejuk. Letakkan kepingan kecil dengan tangan, garam dan gerimis dengan jus lemon. Potong telur (kira-kira sama dengan kubis) ke dalam kepingan dan tambah kepada kubis. Musim salad dengan yogurt atau mayonis, taburkan dengan herba segar.

Fillet ayam kaserol

Letakkan kubis untuk perbungaan, tuangkan air mendidih dan biarkan sejuk sepenuhnya. Potonglah jumlah yang sama fillet ke dalam kepingan, garam dan lada. Letakkan kubis dalam hidangan penaik, fillet di atas. Tuangkan segala-galanya dengan telur yang dipukul sehingga ia benar-benar merangkumi. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik sehingga kerak muncul, kira-kira 35 minit.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Agar kembang kol benar-benar membawa manfaat, anda mesti memilih dan menyimpannya dengan betul.

Apabila membeli, ikuti cadangan ini:

• kepala harus ketat dan berat;
• daun hijau hendaklah sesuai dengan ketinggian kepala kubis, dan tidak sedap;
• risalah mesti diperlukan! Jika tidak, mereka mungkin bertukar menjadi kuning dan penjual hanya memadamkannya;
• tanpa mengira warna kepala, bintik coklat atau titik tidak dapat diterima;
• tidak sepatutnya tiada jurang antara kepala. Mereka mesti bersesuaian dengan ketat.

Kehidupan rak kubis adalah kecil. Bahan-bahan yang bermanfaat di dalamnya tetap tidak melebihi 10 hari selepas pengumpulan. Oleh itu, di rumah, seluruh kubis boleh disimpan tidak lebih dari seminggu. Dia harus berbaring di peti sejuk terbalik tanpa beg atau filem. Berdekatan ia tidak digalakkan untuk mengekalkan produk dengan bau pedas.

Pada musim sejuk, tidaklah sukar untuk membeli kembang kol, tetapi lebih baik untuk membeli produk beku atau membuat penuaian sendiri, supaya sayur-sayuran mengekalkan lebih banyak manfaat untuk tubuh.

Ulasan

Elena, 32 tahun

Saya tidak membeli terutama kembang kol sebelum ini, saya benar-benar tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya. Seorang rakan sekerja membawa saya bekerja untuk mencuba goreng dalam adunan, saya sangat menyukainya. Di rumah, dia hanya dibuat dengan perasa ayam. Kanak-kanak juga tidak faham bahawa ini bukan ayam. Walaupun anak bongsu terus bertanya - ikan atau daging? Dan ternyata sangat menguntungkan. Satu kepala sudah cukup untuk makan malam.

 

Svetlana, 25 tahun

Saya suka kembang kol. Saya menggunakan perbungaan untuk memasak, dan dari daun saya menyediakan tonik. Anda hanya perlu memotongnya dengan sangat halus, meletakkannya di dalam balang atau botol ke atas dan tuangkan vodka. Kira-kira seminggu kemudian, daun itu menetas.Kemudian, ia perlu menimbulkan kekacauan dan mengelap wajah dengan tonik setiap hari selepas mengeluarkan solek pada waktu petang. Hasilnya akan dapat dilihat dengan serta-merta. Pastikan untuk mencuba.

 

Vera Anatolyevna, 65 tahun

Saya telah menutup kembang kol untuk musim sejuk selama bertahun-tahun. Di bahagian bawah balang liter, letakkan beberapa cengkeh bawang putih, daun lobak kuda dan payung dill. Di atas perbungaan kubis. Tuangkan air mendidih dua kali, dan masukkan sesudu gula, 2/3 sudu garam dalam setiap balang pada ketiga, tuangkan 30 ml cuka, tuangkan air mendidih dan gulung. Anda boleh menambah cincin wortel, tetapi kemudian anda perlu menambah sterilkan botol selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum bergolek.

Di England mereka mengatakan bahawa tidak ada bunga yang lebih indah daripada kembang kol. Ternyata sayuran ini tidak hanya menarik dalam penampilan. Ini adalah khazanah sebenar yang anda hanya perlu belajar cara menggunakan dengan betul untuk kesihatan dan kecantikan anda.