Kubis Beijing disumbat dengan beras dan daging cincang

16.01.2019 Dapur negara

Tidak seperti gulung kubis dalam versi klasik, gulung kubis dengan nasi dan daging cincang dimasak di daun kubis Beijing tidak mempunyai rasa kubis khusus dan lebih lembut. Selain itu, penyediaan daun juga lebih mudah dan lebih cepat.

Pangkalan putih keras dengan urat pepejal dipotong, hanya bahagian lembut daun digunakan untuk pemadat, yang anda tidak boleh memasak, tetapi hanya tuangkan air mendidih selama beberapa minit. Atau cerah selama dua atau tiga minit, seperti dalam resipi kami dengan gambar langkah demi langkah.

Agar gulung kubis mempunyai rasa yang kaya, disarankan untuk rebus mereka dalam sos tomato yang disediakan dengan penambahan bawang goreng dan wortel.

Daging cincang boleh digunakan: daging babi, ayam (ayam, ayam belanda), daging lembu, atau campuran dari pelbagai jenis daging.

Bahan-bahan

Kubis Beijing - separuh kepala kubis besar;
daging cincang - 250 gr;
nasi kering - 1/3 cawan;
wortel - 2 buah;
bawang merah - 2 kepala;
sos tomato - 2-3 sudu besar. l;
garam secukup rasa;
lada tanah hitam atau merah - 0.5 tsp;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l;
Herba Provencal - 2 pinch;
lada panas atau manis - secukup rasa

Bagaimana untuk memasak gulungan kubis dari kubis Beijing

Kami mencuci beras kering untuk membersihkan air, tuangkan ke dalam kawah. Tuang sedikit lebih separuh segelas air sejuk, biarkan ia mendidih. Kurangkan haba kepada minimum, dan sebaik sahaja semua air diserap, matikannya. Meliputi, biarkan nasi mengalir selama sepuluh minit. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan sejuk sedikit.

Tiga wortel pada parutan halus. Kami memotong bawang ke dalam kiub kecil.

Goreng bawang dahulu, kacau ringan, kemudian tambah cip lobak merah. Sayur goreng selama lima minit, merendam minyak.

Dalam semangkuk beras, tambahkan setengah sayur-sayuran goreng bersama dengan mentega. Musim dengan rempah, garam dan sebarkan daging cincang. Kami mencampur segala-galanya, biarkan daging cincang dengan minuman beras.

campurkan nasi, sayur-sayuran dan daging cincang

Dalam periuk besar, rebus beberapa liter air untuk menghancurkan daun kubis. Kami memotong bahagian putih kepala, kami menyusun Beijing menjadi daun, sesuai untuk mengisi dengan mengisi. Masukkan bahagian dalam air yang mendidih, tanamkan selama dua hingga tiga minit. Kami mengambil sudu slotted dalam colander, sejuk.

Sekurang-kurangnya melangkah dari pinggir yang dipangkas, letakkan pada kira-kira satu sudu daging cincang (atau lebih / kurang - bergantung kepada saiz kepingan itu). Bungkus, putar bahagian tepi ke dalam.

Di bahagian bawah kawah atau periuk, kami meletakkan separuh panggang sayuran. Kemudian lapisan kubis yang disumbat. Sekali lagi sedikit goreng dan seluruh kubis yang disumbat.