Bagaimana untuk menangkap semangka masak untuk musim sejuk

18.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Tembikai jeruk akan menjadi tumpuan masakan sebenar di atas meja anda. Dalam proses pengambilan garam, buah berry mengekalkan semua vitamin dan sifat yang bermanfaat. Dalam resipi mudah, anda akan belajar bagaimana untuk menyemai tembikai untuk musim sejuk di dalam balang. Semangka masin adalah langkah pencegahan terbaik terhadap kekurangan vitamin, gangguan depresi, selesema dan selsema.

Masa memasak: 1 jam. Ternyata 1 liter 3 liter.

Bahan-bahan

tembikai masak - 2 kg,
air sejuk yang ditapis - 1 l.,
gula pasir kristal - 3 sudu besar,
garam meja besar - 1.5 sudu besar;
kepekatan esen cuka meja sebanyak 9% - 50 ml.

Bagaimana memasak tembikai masin dalam balang

Untuk memulakan, kami memilih semangka masak elastik, dipotong menjadi kepingan kecil 2-3 cm, mengupas benih. Untuk pengambilan garam, beli semangka dari penjual yang dipercayai untuk memastikan bahawa buahnya ditanam secara semula jadi tanpa penambahan racun perosak dan nitrat.

Ia adalah lebih baik untuk garam beri dengan kulit tanpa kerosakan. Kami memasukkannya ke dalam bekas tiga liter yang dibasuh dan disterilkan supaya tidak ketat sehingga kepingan-kepingan itu tidak runtuh. Isikan balang ke tahap bahagian atas.

Tuangkan air ditapis sejuk ke dalam kuali aluminium, dibawa ke keadaan mendidih, tuangkan tembikai cincang dalam balang, biarkan buah-buahan mendidih selama 15 minit.

Kemudian kami memasang muncung khas dan hati-hati tuangkan air ke dalam periuk. Selepas kita menambah garam kasar, gula kristal, campurkan, bawa jisim ke atas mendidih dengan api yang rendah. Isikan balang dengan air garam panas ke bahagian atas, tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam periuk dengan air suam untuk disterilkan selama 20 minit.

Daripada gula pasir, madu lebah atau gula buah boleh digunakan. Untuk aroma, anda boleh menambah tunas cengkih, buah pala, daun pudina pudina / lemon, akar halia, kepingan jeruk / jeruk.

Berhati-hati mengeluarkan balang dari kuali dengan air suam, letakkan kain dan segera gulung tudung logam yang dilapisi. Selepas kita membalikkannya dan bungkusnya dalam tuala terry / selimut kapas teruk. Biarkan balang yang digulung untuk menyejukkan selama sehari. Simpan tembikai acar di dalam balang di tempat yang gelap dan sejuk.