17 cara untuk membiarkan bawang putih kering

Selepas menuai bawang putih, anda perlu menyimpannya dengan betul. Sekiranya disimpan tidak betul, sayuran akan rosak dan tidak akan dapat memulihkannya. Anda perlu mengambil sedikit masa dan terlibat dalam penyediaan bawang putih, maka ia akan menenangkan semua musim sejuk atau musim semi.

Apa yang menentukan jangka hayat

Terdapat dua jenis bawang putih: musim panas (musim bunga) dan musim sejuk. Spesies musim panas ditanam pada musim bunga, dan musim sejuk - di hadapan yang paling beku, pada musim luruh. Adalah dipercayai bahawa varieti musim panas disimpan lebih lama daripada musim sejuk selama beberapa bulan (biasanya 5-6 bulan), kerana ia kurang terdedah kepada pembusukan. Bawang putih musim sejuk (musim sejuk) dengan penuaian tepat pada masanya disimpan sehingga 100 hari. Tukang kebun tumbuh kedua-dua jenis, bergantung kepada kawasan dan tanaman yang diinginkan.

Sebagai tambahan kepada pelbagai, tempoh penyimpanan dipengaruhi oleh:

1. Masa tuai.
2. Penyediaan kepala untuk penyimpanan.
3. Keadaan penyimpanan (suhu, pencahayaan dan kelembapan).

Setiap item adalah sangat penting dan memerlukan pelaksanaan. Jika anda mengabaikan apa-apa langkah, maka anda tidak boleh bergantung pada penyimpanan jangka panjang.

Bagaimana dan kapan untuk menuai

Istilah untuk memasak kepala bawang putih jatuh pada pertengahan bulan Ogos atau lewat bulan Julai. Ia bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat: dengan musim panas yang hangat, buah-buahan mempunyai masa untuk matang beberapa minggu lebih awal daripada biasa. Memahami sama ada bawang putih telah masak atau tidak, dengan tanda-tanda berikut:

1. Pada anak panah terbentuk dan kepala pecah dengan biji.
2. Di permukaan bumi mula dilihat kepala bawang putih.
3. Akar terbentuk pada bawang putih.

Untuk memastikan kematangan, mereka menggali dalam satu tumbuhan dan menilainya. Jika kepala mempunyai warna ungu, dan ulas telah dibentuk secara berasingan dan dipisahkan - bawang putih boleh digali.

Dalam cuaca mendung kering, semua buah-buahan diekstrak dari bumi. Sebelum menggali, selama beberapa jam tanah ditumpahkan dengan air biasa. Ia lebih mudah untuk mendapatkan kepala dari tanah lembap, bumi meninggalkan mereka dengan baik. Mereka menggali seluruh tanaman, goncang tanah dan biarkan kering selama seminggu. Anda boleh meletakkan bawang putih di beranda atau di bawah kanopi. Jika tidak ada hujan di jalan, maka tinggalkan kepala di taman. Tugas utama adalah untuk membolehkan ulas kering dengan baik supaya kulit mula mengeras sedikit.

Kenapa bawang putih kering dan bagaimana untuk mengelakkan

Akibat penyimpanan, mereka sering menghadapi hakikat bahawa irisan perlahan-lahan kering, menjadi lembut, dan di dalamnya mereka menjadi hijau. Dalam keadaan udara kering dan dalam keadaan pangsapuri yang hangat, fenomena ini sering berlaku, oleh itu, adalah perlu untuk meminimumkan hubungan sayuran dengan alam sekitar dan, jika boleh, mengurangkan suhu. Untuk melakukan ini, di dalam bilik di mana tanaman akan disimpan, bateri dimatikan untuk seketika. Anda boleh mengalihkan bilik beberapa kali sehari pada musim gugur dan musim sejuk.

Kaedah dan syarat penyimpanan pada musim sejuk

Terdapat banyak kaedah penyimpanan. Suhu di mana-mana harus dari tambah 5 hingga 25 darjah. Dengan bawang putih berkurangan, mereka berbaring lebih lama daripada di bawah keadaan tertutup. Dalam keadaan tidak perlu bilik menjadi basah, jika tidak, bawang putih akan membusuk dan merosot dengan cepat. Kelembapan tidak boleh melebihi 50%.Di dalam rumah, sayuran dibersihkan di tingkat bawah, di mana kelembapan dan suhu diturunkan. Ini boleh menjadi ruangan bawah tanah, ruang bawah tanah, beranda, pantri, konservatori. Pangsapuri meletakkan bawang putih di tempat yang gelap dan kering. Untuk tujuan ini, mana-mana kabinet dengan pintu terkunci sesuai.

Jangan menuai di tempat di mana matahari bersinar terang. Cahaya matahari menimbulkan hamburan kepingan, mereka kehilangan jus dan menjadi tidak enak.

Di dalam bilik bawah tanah

Potong bulu dari kepala dan keringkan sedikit (beberapa jam) di tempat yang cerah. Tumpukan sayuran dalam kotak kayu di beberapa baris dan turunkannya ke bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di atas penutup kotak dengan kain kasa, dilipat dalam 3-4 lapisan. Kepala tidak akan merosot untuk waktu yang lama, dan suhu sejuk tidak akan membenarkan cengkeh kering.

Dalam jerami

Oleh kerana sayur-sayuran takut kelembapan, lebih baik menyimpannya dalam jerami. Dalam kotak dengan lubang atau dalam kotak kayu, letakkan lapisan rumput kering yang longgar. Kemudian, bawang putih dimasukkan ke dalamnya supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Kaedah ini menjamin simpanan panjang dan melindungi sayuran daripada pembentukan reput. Cengkeh bawang putih dalam rumput kering boleh disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di rumah atau tidak di loteng.

Dalam tanah

Kebun-kebun berpengalaman tahu bahawa anda boleh menyimpan tanaman di tanah di mana ia ditanam. Pada musim gugur, ketika masih ada salju, bawang putih musim dingin dimasukkan ke dalam tas dan dikebumikan di tanah hingga kedalaman 30 sentimeter. Apabila salji jatuh, mereka merangkak salji yang besar ke tapak pendaratan. Bawang putih dikeluarkan apabila ia diperlukan, ulas cengkih segar, seolah-olah mereka hanya digali dari tempat tidur taman.

Di balkoni

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah, anda boleh meletakkan tanaman yang digali di balkoni kaca. Biasanya ia mentolerir suhu rendah, tetapi jangka hayat semasa penyimpanan sedemikian boleh dikurangkan. Dalam bakul dengan jerami meletakkan bawang putih dan menguburkannya ke pedalaman. Dari atas, mereka menutup bakul dengan kain angin dan membawanya ke balkoni. Sayur sayuran dilindungi dari sejuk, frosts tidak takut kepadanya. Bawang putih disimpan di balkoni sehingga musim bunga.

Dalam pantri

Kepala bawang putih kering boleh dimasukkan ke dalam pantri. Ia hangat dan gelap, mereka tidak akan kering, dan hirisan tidak akan membusuk. Kepala ditumpuk dalam kotak dalam 1-2 baris dan dimasukkan ke dalam pantri. Adalah lebih baik untuk menyusun semula bawang putih dari semasa ke semasa atau beralih supaya mereka tidak basi. Kehidupan rak di pantri sekurang-kurangnya 3-4 bulan.

Dalam beg itu

Ia tidak diingini untuk menyimpan tanaman dalam beg plastik. Tiada akses udara dalam polietilena, dan kelembapan terkumpul menyebabkan pembentukan reput. Daripada beg plastik, anda boleh mengambil beg kanvas. Udara melewati bahan, dan bawang putih mentolerir walaupun penyimpanan jangka panjang. Tuangkan buah dari anak panah ke dalam beg kanvas yang bersih dan gantungnya di atas beg di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Anda boleh meletakkan beg di rumah dalam kotak gelap atau pantri.

Di dalam peti sejuk

Anda boleh meletakkan beberapa kepala bawang putih di dalam peti sejuk. Sebuah bekas yang mempunyai penutup dikunci digunakan untuk tujuan ini. Tuang sayuran ke dalam bekas dan letakkannya dari produk lain di rak tengah atau bawah. Hayat rak di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sebulan.

Dalam balang garam

Tuang 1/5 daripada jumlah dengan garam ke dalam balang besar dan jatuhkan kepala yang kering, bersih ke dalamnya. Tutup leher bekas dengan longgar. Bersihkan balang di tempat yang gelap dengan suhu 20-24 darjah Celcius. Garam menyerap kelembapan, jadi bawang putih dibuat untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya 3 bulan.

Braids, jaring, sarung bantal

Sejak zaman purba di Rusia, kancing ditenun dari sayuran matang. Untuk melakukan ini, jangan memotong anak panah. Selepas kering, mereka mengetuk jari. Sebelum memasang bra, letakkan kawat di tengah kancing, kemudian mulai menenun. Apabila kancing terbentuk, gelung dibuat dari hujung dawai yang lain, selepas itu kuncir digantung di bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Dalam minyak

Kaedah ini sangat mudah di dapur, kerana sayuran boleh digunakan dengan segera untuk memasak. Pertama sekali, ulas perlu dikupas dan dibasuh, memotong tip. Ambil balang kecil sehingga 1 liter dan tuangkan ke dalamnya 2/3 minyak ditapis bunga matahari. Sekarang letakkan ulas di dalam minyak, tutup bekas dengan tudung dan biarkan bersikeras di tempat yang gelap. Apabila sayur diperlukan, ia dikeluarkan dari minyak dan digunakan dalam masakan. Untuk menggoreng, minyak bawang putih sendiri juga sesuai, ia mempunyai aroma dan rasa yang indah.

Dalam parafin

Kaedah yang tidak biasa digunakan kurang kerap, tetapi mempunyai banyak kelebihan. Kemungkinan jangkitan sayur-sayuran dengan jangkitan, reput atau acuan sepenuhnya dihapuskan. Sayuran itu diasingkan dari persekitaran luaran dan dilindungi secara lisan oleh lilin. Dalam mandi air, parafin dicairkan ke keadaan cair dan bawang putih dicelup ke dalamnya pula. Letakkan buah pada akhbar sehingga lilin telah mengeras dan dimasukkan ke dalam kotak atau di dalam balang. Anda boleh menyimpan bahan kerja di bawah keadaan bilik.

Dalam bekas plastik

Ia perlu mengambil bekas kedap udara dengan tudung yang ketat pada jalur anjal. Kepala kering diletakkan dalam cawan secara berturut-turut, ditutup rapat dengan tudung dan disimpan di rumah dalam almari gelap. Kontena tidak mengambil banyak ruang di rak, dan kandungannya tidak mempunyai masa untuk merosot.

Dalam tepung

Untuk mengelakkan kelembapan dari mendapatkan buah apabila menyimpan bawang putih dalam bekas plastik atau kaca, lapisan tepung kecil dituangkan ke bahagian bawah. Tepung sesuai untuk pelbagai jenis dan jenis. Kemudian mereka meletakkan kepala di atasnya dan menutup bekas dengan tudung. Simpan pada suhu bilik dari cahaya matahari.

Dalam vakum

Sekiranya terdapat beg vakum di rumah, maka anda boleh mencurahkan bawang putih ke dalamnya dan letakkannya di rak jauh kabinet. Beg vakum tidak mengambil ruang yang banyak, dan kandungannya boleh berbaki sehingga 4 bulan. Satu-satunya kelemahan adalah kualiti pakej yang tidak baik, ia mungkin tidak kedap udara. Adalah lebih baik untuk menyemak pakej secara berkala supaya vakum dikekalkan di dalamnya.

Dalam peti sejuk

Cengkeh beku pastinya akan disimpan untuk masa yang lama, sehingga satu tahun. Sebelum anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, anda perlu menyediakannya. Kupas irisan dari sekam dan cuci, kemudian keringkan dengan tuala. Tidak perlu ada air pada ulas. Kemudian gigi diletakkan dalam barisan dalam beg plastik supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Anda perlu meletakkan hanya dalam satu baris. Letakkan beg di dalam peti sejuk dan ambil selepas 3-4 jam. Cengkeh beku dibuang ke dalam bekas plastik dan sekali lagi diletakkan di dalam penyejuk beku.

Jika anda mengisar

Sebagai perasa, sayuran mengekalkan rasa dan aroma, oleh itu, rempah kering disediakan dari situ. Anda memerlukan pengisar yang baik. Semua bawang putih dihancurkan, dan kemudian kering sedikit (3-4 hari) di bawah sinar matahari.

Campuran kering adalah tanah dengan penolak dan kemudian dicurahkan ke dalam balang yang bersih, kering, ditandatangani dan dimasukkan ke dalam penyimpanan di tempat yang gelap dan kering.

Dalam bawang bawang

Kulit buncit menangkis perosak dan mengurangkan risiko jangkitan, jadi ia digunakan untuk menyimpan tanaman. Sekam pukal dituangkan ke dalam kotak kadbod atau kotak kayu. Keluarkan bawang putih pada jarak yang kecil dari satu sama lain. Dari atas, sayur-sayuran ditutup dengan lapisan sekam, ditutup dengan selendang atau lapisan kain kasa dan dimasukkan ke dalam ruangan bawah tanah.

Sekiranya bawang putih menjadi buruk

Jika kesilapan dibuat, kerosakan gigi mungkin bermula. Tidak kira jika lesi tidak terlalu besar, maka kawasan yang rosak dipotong dengan hati-hati dengan pisau. Seluruh kepala mesti dicucuk dengan air mendidih atau dipegang dalam air panas selama beberapa minit. Bawang putih boleh digunakan dengan selamat untuk makanan, ia tidak berbahaya, dan rasa tidak berubah.

Jika kepala telah dibusuk oleh setengah atau lebih, maka ia segera dibuang. Buah-buahan berdekatan yang bersentuhan dengannya diperlakukan mengikut cara yang dinyatakan di atas.Daripada air mendidih, Ingoda direndam dalam bawang putih dalam larutan kalium permanganat yang lemah, dan kemudian berulang kali dicuci dengan air.

Masalah apa yang timbul semasa penyimpanan

Masalah yang paling biasa ialah pembentukan acuan pada buah. Ia berlaku dengan bawang putih kering yang tidak mencukupi, dengan kelembapan dan kelembapan yang meningkat di dalam bilik. Untuk mengelakkan masalah, penyerap dicurahkan ke dalam tin untuk penyimpanan, dan kepala kering sebelum dibersihkan sehingga kulit mulai berkarat.

Satu lagi kesukaran adalah percambahan kepala dengan terlalu lama kehidupan rak buah. Semasa musim sejuk dan musim bunga, akar yang agak panjang sudah terbentuk di atas kepala. Mereka tidak merosakkan rasa, tetapi mengganggu memasak. Mereka boleh dipotong atau dibakar dengan api pada pembakar gas.

Petua

Agar bawang putih disimpan di rumah selama mungkin, gunakan cadangan berikut:

1. Tidak perlu menyimpannya dengan tanaman jiran seperti kentang, kubis, tomato.
2. Pandangan musim sejuk lebih baik pada suhu 5 hingga 15 darjah, dan musim panas - pada 15-25 darjah.
3. Bekas kaca yang digunakan dalam preforms sebelum ini disterilkan ke atas stim atau di dalam ketuhar.

Untuk membuat tanaman gembira sepanjang tahun dengan kualitinya, ia mestilah disediakan dengan baik dan disimpan. Tertakluk kepada semua tip dan kaedah penyimpanan yang betul, bawang putih boleh berbaring hingga musim panas yang akan datang, sambil mengekalkan rasa cerah dan aroma yang menyenangkan.