Sauerkraut lazat dengan epal

15.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Kami menawarkan resipi musim sejuk buatan sendiri untuk sauerkraut yang lazat dengan epal. Semua orang tahu tentang sifat berfaedah kubis, baik mentah dan jeruk, dan jika anda menambah epal ke hidangan ini, maka akan ada dua kali lebih banyak sifat bermanfaat.

Buah-buahan akan memberi lebih banyak rasa masam, dan juga kepenatan. Ia disediakan menggunakan kaedah salting kering dan tidak memerlukan produk mahal dan jarang digunakan. Sauerkraut sesuai sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan sampingan, akan menjadi makanan ringan yang baik untuk meja perayaan.

Sediakan kubis selama 3-4 hari. Ia boleh disimpan tertutup di bank di ruang bawah tanah yang sejuk sehingga dua bulan, atau di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari dua minggu.

Apa yang diperlukan untuk menyediakan sauerkraut dengan epal (pengiraan adalah untuk 6 hidangan):

kubis putih - 1 kepala;
lobak merah - 1 pc;
epal masam (anda boleh mengambil Antonovka) - 2 pcs.
garam -2 sudu besar

Bagaimana memasak sauerkraut dengan epal

Untuk memulakan, mari kita menjaga kubis. Jenis-jenis kubis yang lebih rendah atau lambat lebih sesuai untuk kebudayaan pemula, mereka mengandungi lebih banyak gula. Kepala kubis harus dipilih dengan benar sehingga padat.

Kami keluarkan dari kubis daun yang rosak dan untuk mencarik, potong menjadi dua, dan sebaik-baiknya menjadi empat bahagian. Kami cincang kubis dengan purata jerami secara manual, atau anda boleh mencincangnya. Letakkan kubis yang dicincang dalam mangkuk yang berasingan.

cincang kubis dengan jerami sederhana dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan

Seterusnya, teruskan ke lobak merah. Dia, dengan standard, dibersihkan, dibasuh, dan kemudian tiga di atas parutan.

Masukkan sayur-sayuran parut ke kubis.

Saya juga mencuci epal, membersihkan kulit, membersihkan inti. Kami memotong kepingan besar dan menambah produk lain.

potong epal ke dalam kepingan besar dan tambah kepada produk lain

Selepas sayur-sayuran, campurkan dengan teliti dengan epal, menguli dengan tangan. Masukkan garam ke dalam mangkuk. Atas permintaan tuan rumah, untuk menambah rempah, bau dan rasa, anda boleh menambah cumin, dill, anise atau allspice.

campur sayur-sayuran, menguli dengan tangan dan tambah rempah

Kami melindungi bahan kerja kami dengan tudung atau plat, biarkan selama 4 hari pada suhu bilik, contohnya, dengan meletakkannya di atas tingkap. Sepanjang masa ini, kubis boleh dibuka dan dicampur, melepaskan beberapa kali penapaian gas.

Selepas 4 hari, letakkan kubis di dalam peti sejuk, di mana selama 3-4 jam. Jika anda ingin mempercepat proses memasak, tambah sedikit cuka, kira-kira satu sudu teh.

Kubis sudah siap. Untuk persembahan yang indah, anda perlu memercikkannya dengan minyak bunga matahari, taburkan dengan herba.