Cara memasak cendawan acar lazat di rumah

26.10.2018 Dapur negara

Kami menawarkan resipi sejagat untuk memasak cendawan liar. Mereka diasinkan selama 2 jam, dan jika anda mempunyai cendawan yang agak bersih, proses memasak akan mengambil sedikit masa. Menurut resipi ini, anda boleh memasak apa-apa cendawan, bilangan dan komposisi rempah boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Dalam kes ini, kita akan mempertimbangkan bagaimana cendawan acar dimasak di rumah, bagaimana membuatnya dengan cepat dan enak.

Cendawan hutan atau padang rumput sangat baik untuk penjerukan. Adalah penting untuk memilihnya dengan betul. Teduh cendawan hutan tidak terang, sedikit dibilas. Jika anda ditawarkan cendawan madu merah - ini adalah rakan Cina yang ditanam dalam keadaan tiruan. Tidak akan ada bahaya dari mereka, walau bagaimanapun, tidak ada manfaat. Perbezaan utama antara cendawan yang boleh dimakan ialah kehadiran rim pada kaki. Cendawan hutan, bergantung kepada kawasan di mana mereka tumbuh pada topi, mempunyai tempat kelabu.

Untuk cendawan yang diasinkan, hanya topi yang digunakan untuk jeruk, topi hutan boleh dimasak secara keseluruhan.

Anda perlu:

getah madu - 300 gram;
bawang putih - 1 cengkih;
daun bay - 1 keping;
ulas - 3 tunas;
Cuka cider epal - 1 sudu besar;
minyak zaitun - 1 sudu besar;
garam, lada.

Bagaimana cendawan di rumah

Rendamkan cendawan dalam air sejuk selama 10 minit. Bersih jika perlu.

Bilas cendawan madu dalam colander dalam air mengalir.

Tuangkan cendawan dengan air sejuk, tambah sedikit garam dan masak selama 5 minit. Tuangkan air, bilas cendawan, tambah air tawar dan masak selama 20 minit.

Pada akhir memasak, tambah daun telur dan ulas.

Untuk menawan semula cendawan. Jangan tuangkan sup, gunakan untuk memasak sup atau borscht tanpa lemak.

Letakkan cendawan dalam mangkuk salad, terbaik dalam hidangan seramik.

Masukkan bawang putih parut.

Tuangkan cuka, campurkan dan biarkan selama 30 minit pada suhu bilik.

Masukkan garam dan lada secukup rasa. Shuffle.

Tuangkan minyak. Biarkan selama 1 jam.

Selesai cendawan bersedia untuk menghias dengan herba segar dan berkhidmat. Pembuka selera ini sedikit pedas dengan aroma cendawan hutan. Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan dan makan malam biasa.