Pai dengan currants hitam beku

Kami mendapat currants terlebih dahulu dari peti sejuk, meninggalkan pada suhu bilik selama 2 jam, kemudian dimasukkan ke dalam colander, bilas dengan air sejuk. Biarkan beri dalam colander untuk kaca air.

Tuangkan gula putih kecil ke dalam mangkuk, masukkan telur segar. Jika telur kecil, maka ambil 5 keping.

Pukul telur dengan gula sehingga jisim yang subur dan ringan terbentuk. Jumlah telur dan gula perlu meningkat kira-kira tiga kali ganda.

Dalam campuran yang dicambuk, tuangkan susu yang dipanggang yang ditapai pada suhu bilik, campurkan dengan lembut.

Ayak tepung gandum dicampur dengan serbuk penaik. Masukkan tepung ke dalam mangkuk dalam bahagian kecil, masukan doh.

Cairkan mentega, sejuk, tuangkan ke dalam doh, campurkan. Mentega boleh digantikan dengan zaitun atau sayur-sayuran.

Sekarang masukkan adunan cawan yang dicairkan. Sementara itu, kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah.

Lubricate the baking dish dengan lubang di tengah dengan mentega, taburkan dengan tepung.
Tuangkan adunan ke dalam acuan.

Kami meletakkan borang pada tahap purata ketuhar yang dipanaskan, bakar selama 35-40 minit.

Kami mendapat kek selesai daripada acuan, sejuk pada rak dawai.

Sprinkle icing sugar melalui strainer.

Pada pai yang masih hangat, letakkan titisan coklat (icing).

Hidangkan di atas meja dengan teh, kopi atau susu. Selera makan.