Tomato di Armenia cepat - sangat lazat

27.09.2018 Dapur negara

Resipi sejagat untuk snek tomato segera yang paling lazat, yang disediakan tidak lebih daripada seperempat jam. Tetapi tomato akan siap dalam bahasa Armenia dalam masa dua hingga tiga hari, jadi anda perlu melakukannya terlebih dahulu dan tahan masa tertentu dalam air garam. Rendam dalam campuran pedas herba, lada panas, bawang putih dan rempah-rempah, tomato menjadi sangat wangi, sedikit pedas, dengan penampilan pedas yang menyenangkan.

Anda boleh menghidangkannya sebagai makanan ringan atau sebagai tambahan kepada daging, hidangan ikan, ayam goreng, kentang rebus atau goreng. Pilih komposisi sayur-sayuran pedas untuk citarasa anda, di sini segala-galanya yang ada di katil taman atau di kaunter pasaran akan sesuai: basil, saderi, dill, cilantro, pasli. Anda boleh menambah segenggam thyme kering atau segar, sebahagian daripada herba Provence, ketumbar, lada.

Bahan-bahan

tomato bulat kecil - 500 gr.,
Dill - 0.5 tandan kecil,
Basil - beberapa cabang,
pasli, cilantro - setengah tandan,
garam meja - 40 gr,
air - 3 gelas,
lada panas - 0.5-1 pod (secukup rasa),
kacang, ketumbar - 6-7 keping,
Lavrushka - 2 daun,
bawang putih - 4-5 gigi besar.

Cara memasak tomato di Armenia

Kami memilih tidak tomato yang sangat besar, matang, sebaik-baiknya, tanpa bintik, kerosakan atau kawasan manja. Bilas dengan air sejuk, keluarkan batang.

Pada setiap tomato kami membuat sayap berbentuk salib dengan pisau tajam dengan bilah nipis. Potong tomato hampir ke bahagian bawah, meninggalkan kira-kira satu perempat.

Kami menyediakan campuran pedas herba, bawang putih dan lada. Cincang halus dan kering yang dicincang halus dengan pisau, kacau dalam mangkuk.

Pas gigi bawang putih melalui akhbar, mengisar atau masak dengan halus. Dalam lada panas, kami mengeluarkan biji, potong daging itu menjadi kepingan kecil. Tambah ke sayur-sayuran.

Sedikit membuka hirisan, isi setiap tomato dengan campuran herba, bawang putih dan lada. Kami meletakkan tomato dalam mangkuk dipotong.

Untuk mencurahkan air mendidih, tuangkan garam meja, buang lada, ketumbar, dan lavrushka. Masak selama lima minit. Kami menyejukkan air garam ke suhu sedikit lebih panas daripada suhu bilik.

Tuangkan tuangkan sejuk pada tomato, menutupi mereka sepenuhnya. Kami biarkan ia ditutup selama sehari, kemudian letakkan di dalam peti sejuk, di mana ia disimpan selama satu atau dua hari lagi sehingga ia diasinkan.