Salad Donskoy dengan timun untuk musim sejuk
Salad musim sejuk Donskoy yang indah terdiri daripada hanya tiga komponen: tomato masak, timun segar dan lada berisi daging. Salad sangat lazat, cerah, kelihatan nikmat di atas meja dan mudah disediakan. Pilih sayuran matang untuknya, tetapi tidak masak.
Ini terutama berlaku untuk tomato - jika tomato lembut atau terlalu berair, maka semasa sterilisasi, kepingan akan mendidih dan kehilangan bentuknya. Adapun timun, jika boleh, belilah timun tanah yang sangat besar dengan kulit berwarna hijau yang tipis.
Sekiranya tidak ada, ambil timun rumah hijau, tetapi mereka perlu sekurang-kurangnya dikupas sebahagiannya, memotong sebahagian daripada kulit kasar kasar. Lada adalah wajar untuk mengambil warna merah atau berbeza, pastinya berisi. Anda boleh menukar perkadaran sayuran, contohnya, mengambil lebih banyak tomato dan lada dan sedikit timun. Resipi dengan gambar langkah demi langkah akan membantu anda menyediakan salad sedemikian untuk musim sejuk.
Bahan-bahan
- tomato padat masak - 1 kg;
- timun segar - 500 gr;
- lada loceng merah - 500 gr;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l pada balang separuh liter;
- cuka 9% - 1 sudu besar. l;
- garam secukup rasa;
- gula - 2-3 sudu besar. l
Bagaimana untuk memasak salad Donskoy daripada timun, tomato dan lada
Pelbagai jenis tomato untuk penuaian ini akan menjadi "krim" - tomato dengan kulit padat, berisi, bujur. Potong tomato separuh, potong iris 1-1.5 cm lebar. Potong timun yang lebih nipis, kira-kira 0.5 cm. Potong tangkai lada, keluarkan benih, potong daging daging menjadi kiub.
Letakkan sayur-sayuran yang dicincang dalam mangkuk, tambah garam dan gula. Campurkan dan biarkan selama setengah jam.
Pada masa ini, sayur-sayuran akan memberi jus, yang akan membubarkan kristal garam dan gula, untuk membentuk asas untuk pengasam. Sebelum anda meletakkan campuran sayuran dalam balang, cuba rasa dan buat penyesuaian jika sesuatu tidak mencukupi.
Bank tidak perlu disterilkan, mereka perlu dibasuh dengan baik dan dibersihkan dengan air mendidih. Tuangkan penutup dengan air mendidih dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Kami meletakkan salad di bank-bank, meletakkannya dengan ketat, dengan mengambil kira fakta bahawa apabila dipanaskan, sayur-sayuran akan menetap, dan balang akan tidak lengkap.
Kami meletakkan tin di dalam kuali, di bahagian bawah kita mesti meletakkan kain bergolek atau tuala dapur. Kami mencurahkan banyak air sehingga ia mencapai dua pertiga daripada ketinggian bank. Kami meletakkan tudung di atas leher, jangan berpusing. Kami mensterilkan selama 10 minit dengan air mendidih yang lemah.
Kami membuka tudung, tuangkan cuka ke dalam tin.
Masukkan minyak sayuran (hanya halus, tanpa tambahan bahan perasa). Kami mensterilkan sepuluh minit lagi.
Perlahan-lahan mengambil balang, memegang di bawah. Skru penutup atau gulungkan mesin. Kami membersihkan di bawah selimut atau tutup dengan selimut dan pergi keesokan harinya untuk menyejukkan perlahan. Kemudian kami mengeluarkannya ke dalam pantri, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah. Nasib baik dengan bahan kerja anda!
Dihantar oleh
Jemur dogwood sangat lazat dan cantik
Bagaimana untuk mengekalkan daun kencang
Kacang hijau untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Raspberi dalam jus mereka sendiri tanpa gula
Iman
Semua hidup sedar saya hidup di Don. Saya cuba satu juta variasi salad Don. Tetapi untuk mempunyai salad ini dengan tomato merah masak adalah karut.