Salad sayuran "Ibu ibu dalam undang-undang" - makanan ringan lazat untuk musim sejuk

16.08.2018 Kosongkan musim sejuk

Salad "Ibu mertua lidah" timun untuk musim sejuk - pembuka timun dan pedas timun segar dalam sos tomato. Terima kasih kepada resipi dengan foto langkah demi langkah, anda boleh dengan mudah menutup beberapa balang tanpa pensterilan. Tetapi anda perlu mematuhi kebersihan semasa proses memasak, dan kemudian balut kosong dan panaskan selama beberapa lama.

Ia akan mengambil masa 45 minit untuk memasak. Daripada ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, anda akan mendapat beberapa tin separuh liter.

Bahan-bahan

timun - 2.5 kg;
tomato - 1 kg;
Lada merah Bulgaria - 700 g;
bawang putih - 3 kepala;
lada cili - 2-3 buah;
garam - 30 g;
gula pasir - 150 g;
Cuka sari apel - 120 ml;
minyak zaitun - 200 g.

Cara membuat salad "Ibu mertua" dari timun dan tomato

Potong tomato separuh, keluarkan tangkai, potong cawan. Kami menghantar tomato cincang ke dalam mangkuk pengisar atau melalui pengisar daging.

Lada paprika merah manis dibersihkan dari biji, dibasuh dengan air yang mengalir. Potong daging kasar, tambah tomato. Buah cili dipotong menjadi cincin dengan biji.

Potong bawang putih, masak dengan pisau yang luas, kupas kulitnya, tambah bawang putih yang dihancurkan untuk lada dan tomato.

Tuangkan sayur sehingga kelancaran. Daripada pengisar, anda boleh menggunakan penggiling daging.

Kami memotong timun kecil berduri menjadi kepingan kira-kira 3 milimeter tebal. Anda perlu memotong timun secara obliquely supaya kepingan kelihatan seperti lidah tajam. Masukkan timun yang dicincang dalam kuali.

Seterusnya, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan timun, tambahkan sayur-sayuran yang dicincang dalam pengisar, tuangkan cuka epal cider, tuangkan garam dan garam meja.

Kami meletakkan kuali di atas periuk, tutup tudung, masak sehingga mendidih. Rebus selama 20 minit.

Tin dan tudung dibasuh dengan air hangat dan soda, dibasuh dengan air mendidih, disterilkan ke atas stim atau kering di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 110 darjah 10-15 minit.

Kami membungkus salad mendidih ke dalam balang, tutupnya dengan ketat, putarnya dengan lehernya di atas tudung dan tutupnya dengan selimut bulu tebal atau selimut. Kami meninggalkannya panas selama 10-12 jam, kemudian kami masukkannya ke dalam simpanan di ruang bawah tanah sejuk.