Labu Samsa
Samsa adalah hidangan Uzbekistan kebangsaan, yang merupakan pastri jerami yang dibakar dengan pelbagai tampalan. Selalunya, pastri dibuat dengan mengisi daging dan ekor lemak. Walau bagaimanapun, pilihan sayuran tidak kurang popular. Kami mencadangkan anda mencuba versi samsa tanpa gula dengan mengisi labu.
Untuk menyediakan baking seperti di rumah, adalah penting untuk memilih jenis tanpa gula labu dengan daging elastik. Ia perlu mengisar dengan betul. Pemotongan kecil akan menjadikan pengisian menjadi jisim lembap, dan dengan potongan besar, pengisian dapat tetap mentah. Oleh itu, lebih baik memotong labu menjadi kiub dengan sisi 4 - 5 mm.
Samsa secara tradisional dipanggang dengan ketuhar khas, tetapi dalam ketuhar biasa, anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik. Untuk mempersiapkan produk mengikut resipi ini, anda boleh membeli pastri puff sedia atau masak di rumah. Untuk samsa dengan pengisian labu, pastri pekat ragi sesuai.
Bahan-bahan
- puff pastry - 250 gram;
- labu - 300 gram;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak sayuran - 1.5 sudu besar;
- pes tomato - 1 sudu teh;
- kuning telur - 1 keping;
- biji wijen hitam - 1 sudu teh;
- garam, lada.
Cara memasak samsa dengan labu
Kupas dan cincang halus bawang
Kupas labu dan potong kutikula kecil.
Tambah minyak sayuran ke kuali, panaskannya. Letakkan labu dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan bawang, masak selama 2 - 3 minit.
Masukkan pes tomato, garam dan lada. Kacau mengisi dan masak selama 1 hingga 2 minit. Keluarkan jisim.
Keluarkan adunan dan potong bulatan dengan diameter 8 cm.
Gulungkan setiap bulatan sedikit dan letakkan satu sudu pengisian di tengah.
Bend dan jepit tepi seperti dalam foto.
Sambungkan 2 lagi tepi dan bentuk produk dalam bentuk pai segitiga. Adalah penting untuk mencubit tepi dengan baik.
Letakkan samsa pada tembakan baking sheet dengan kertas dengan jahitan ke bawah. Grease setiap produk dengan kuning telur.
Taburkan pastri dengan biji wijen hitam dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Bakar 30-40 minit sehingga coklat keemasan. Produk akan meningkat dalam saiz dan kenaikan.
Letakkan samsa di papan kayu atau parut dan sejuk.
Samsa mempunyai struktur doh rangup dan pengisian lembut.
Hidangkan perkara ini untuk teh atau makan malam. Samsa tidak basi untuk masa yang lama dan mengekalkan sifatnya yang renyah.
Dihantar oleh
Bit kotor gaya Korea: resipi yang paling lazat
Plum marmalade di rumah
Para tetamu salad dengan wortel Korea dan oren - tetamu kagum
Menikmati sup cepat - hanya 25 minit