Emas charlotte dengan epal kefir

11.01.2024 Dapur negara

Sebelum ini, saya sentiasa memasak pai Charlotte mengikut resipi klasik, memisahkan protein dari kuning, dan memukul doh selama sekurang-kurangnya 5 minit dengan pengadun. Walau bagaimanapun, saya baru-baru ini mengetahui bahawa anda boleh memasak di dalam ketuhar yang sangat lezat dan megah charlotte dengan epal pada kefir dan resipinya lebih mudah. Saya mempunyai kefir di tangan, jadi saya segera mula memasak.

Saya mengambil telur ayam buatan sendiri. Adunan dengan mereka, dan pastri sendiri dalam warna lebih menarik. Untuk menjadikan charlotte megah, saya menambahkan soda ke doh, tetapi tidak menghilangkannya dengan cuka - kefir melakukan fungsi ini. Sekiranya anda tidak mempunyai soda dan sebaiknya anda menambah serbuk penaik kepada doh, maka anda boleh menambahnya dengan betul, hanya dua kali ganda bahagian tersebut.

Saya mempunyai epal buatan sendiri dan sangat wangi, jadi saya menasihati anda untuk menggunakan buah-buahan buatan sendiri, mereka lebih baik dalam rasa dan mereka bau hanya menakjubkan.

Bahan-bahan penting:

epal - 2-3 keping;
telur ayam - 3 keping;
gula pasir - 150 gram;
tepung - 150 gram;
kefir - 150 mililiter;
baking soda - 0.5 sudu teh.

Bagaimana untuk membakar charlotte pada kefir

Dalam mangkuk dengan dinding tinggi, pukul telur ayam. Sambungkan pengadun ke rangkaian. Pukul telur selama 30 saat. Tambah gula dan pukul sehingga massa meningkat tiga kali dalam jumlah.

Kemudian tuang kefir ke dalam campuran telur yang dipukul, tuangkan soda. Pukul lagi selama 10 saat.

Masukkan tepung ke dalam adunan. Campurkan dengan baik menggunakan spatula silikon atau sudu tetap.

Tuangkan adunan ke dalam hidangan penaik (kedua-dua logam dan silikon akan lakukan). Jika pembakar melekat pada acuan anda, maka anda boleh menyulingnya dengan mentega atau menutupnya dengan kertas parchment.

Basuh epal, kulit. Potong ke dalam kepingan dan letakkan di dalam adunan.