Salad hangat dengan daging lembu dan sayur-sayuran

26.01.2019 Dapur negara

Apa-apa salad di mana sekurang-kurangnya satu bahan dibakar, digoreng, direbus, direbus dan ditambah kepada produk lain yang hangat atau panas, tergolong dalam kategori salad panas. Ini boleh digoreng daging, ayam, hati, sayuran panggang atau direbus, makanan laut.

Sangat lazat adalah salad hangat dengan daging lembu dan sayur-sayuran. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Pada musim panas atau untuk makan malam ringan, salad disediakan dengan tomato segar, timun dan herba. Untuk hidangan yang lebih teliti atau pada musim sejuk, set sayur-sayuran berubah. Biasanya, salad termasuk bawang, lobak dan lada manis, seperti dalam resipi ini dengan foto. Sayur-sayuran ini disemai dengan minyak, dicampur dengan daging lembu panggang dan tersebar di atas bantal daun selada atau kubis Peking.

Mereka menyajikan salad hangat sebagai hidangan sampingan untuk nasi, kentang, pasta atau sebagai hidangan bebas.

Bahan-bahan

daging lembu muda atau daging lembu - 200 gr;
wortel - 1 pc;
bawang merah - 0.5 kepala;
lada manis - 1 pc;
Kubis Beijing - 5-6 daun;
kicap - 1 sudu besar. l;
minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l;
garam secukup rasa;
lada hitam dan merah (cabai atau paprika) - 0.5 tsp setiap satu.
biji bijan - 1/3 sudu teh

Cara memasak salad hangat dengan daging lembu dan sayur-sayuran

Untuk menyediakan salad, lebih baik untuk mengambil daging lembu muda muda atau daging lembu yang belum dibekukan. Sebelum memotong, kami menyejukkan daging dalam peti sejuk - ia akan lebih mudah dipotong menjadi bar nipis. Potong ke dalam pinggan, kemudian dipotong menjadi jalur. Musim dengan kicap, rempah dan garam. Setelah bercampur-campur, kita pergi untuk mengasinkan selama 10-15 minit.

Kami memotong wortel dengan batang nipis atau tiga melalui parut Korea. Kami memotong lada manis dalam jalur lebar, potong bawang ke bulu nipis tinggi.

Kami membilas kepingan kubis Beijing, memotong asas padat putih dengan urat lebar. Tiram daun dengan jerami.

Panaskan minyak, sebarkan daging lembu dan goreng pada panas tinggi dengan cepat dari semua sisi. Kami mengambil sudu slotted pada pinggan, tutup.

Dalam bekas minyak selepas menggoreng daging, letakkan bawang. Kami melepaskan panas yang rendah tanpa menggoreng. Tambah wortel, bawa ke setengah kesediaan, meninggalkannya sedikit di dalamnya.

Tuangkan lada loceng ke dalam kuali, campurkan dengan sayur-sayuran. Teruskan goreng hingga lada lembut, kira-kira tiga hingga lima minit. Anda hanya boleh memanaskan sayur-sayuran, tidak membawa kelembutan - seperti salad disediakan lebih cepat, lebih sihat, dan tidak terasa lebih buruk.

Kembalikan daging lembu ke kuali. Campurkan dengan sayur-sayuran, garam, lada atau menambah rempah-rempah dengan keinginan anda. Panas selama dua hingga tiga minit.

Kami mengalihkan kubis Cina ke atas pinggan, meletakkan daging dan sayur goreng di atas slaid, taburkan dengan biji wijen dan segera berkhidmat. Anda boleh menambah mustard granular, kicap. Selera makan!