Acar renyang untuk musim sejuk di dalam balang

17.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Dalam resipi mudah ini, anda akan belajar bagaimana untuk mentol mentimun segar untuk musim sejuk dalam balang tanpa cuka. Lagipun, jeruk menyukai semua orang, tanpa pengecualian. Mereka baik baik sebagai snek bebas, dan sebagai bahan untuk salad - vinaigrette, Olivier, dll. Malah, ini adalah salah satu kaedah yang paling biasa untuk menuai timun untuk musim sejuk.

Sudah tentu, dia bersaing dengan timun jeruk, tetapi yang mempunyai masin mempunyai satu kelebihan yang lebih besar dan penting - mereka dimasak tanpa cuka. Bagaimanapun, walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman boleh menutup jeruk segar dan lazat, kerana mereka mempunyai resipi yang sangat mudah.

Anda akan mendapati semua butiran tentang bagaimana timun garam untuk musim sejuk di bank-bank di kelas tuan kami. Kami berharap dengan dia anda tidak akan mempunyai sebarang soalan tambahan, dan anda akan dapat kerja rumah dengan persiapan yang sangat baik.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

1.8 kg timun;
6-8 ulas bawang putih;
2-4 cm sekeping akar lobak;
Payung dill 3-4;
Cincin 1.5 cm lada panas;
2-3 daun ceri dan currant hitam;
15-20 cm daun lobak kuda.

Pickle:

1 g air 50 g garam (atau 1 sudu dengan slaid yang tidak besar).

Cara membuat acar renyah tanpa cuka

Bilangan timun yang diletakkan di dalam balang adalah agak anggaran dan bergantung kepada saiznya. Timun kecil akan muat 2 kg, dan besar - kira-kira 1.6. Oleh itu, air garam mungkin memerlukan kurang atau lebih. Jeruk boleh menjadi apa-apa saiz, tetapi penting. supaya mereka adalah padat, segar dan keseluruhannya. Ia juga penting untuk membasuh timun dengan betul, dan ini biasanya dihalang oleh jerawat pada kulit mereka. Oleh itu, saya mencuci timun saya dengan tangan saya, tidak membiarkan air dan kekuatan.

Peringkat seterusnya adalah penyediaan rempah dan herba. Daun ceri dan currants hitam disusun keseluruhan, tetapi daun lobak perlu dipotong menjadi kepingan kecil. Bersesuaian dengan daun ceri dan currants. Cengkeh bawang putih yang besar juga perlu dipotong, dan yang kecil boleh ditinggalkan utuh. Lada panas perlu dipotong menjadi cincin, dan juga akar lobak.

Kami membasuh balang, lebih baik dengan soda, dan bilas dengan baik. Kami meletakkan separuh rempah dan herba di dalam balang.

Kemudian menegak lapisan pertama timun, cuba layakannya lebih padat. Lapisan kedua timun, jika kecil, juga boleh disusun secara menegak. Sekiranya timun lebih besar, kami meletakkan lapisan kedua secara mendatar. Kami mengisi balang ke atas, tetapi timun tidak boleh mencapai kira-kira 1 cm ke atas balang.

Masukkan rempah dan herba yang tinggal di atas timun. Mereka tidak seharusnya terletak di atas leher tin.

Langkah seterusnya adalah menyediakan air garam. Ia adalah sangat mudah: tambah garam kepada air ditapis biasa dan campurkan. Air tidak perlu dipanaskan. Apabila garam telah dibubarkan sepenuhnya, air garam akan siap. Tuangkan air garam ke dalam balang.

Dan tutup dengan penutup plastik. Kami memindahkan timun ke ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah. Pada mulanya, jus boleh mengalir keluar dari tin, jadi disarankan untuk meletakkannya pada palet.

Cucumber akan menyejukkan pada suhu sejuk. Air garam yang berlebihan boleh bocor keluar dari bawah tudung. Selepas 2-3 minggu, timun akan mengambil jeruk, mereka boleh dimakan. Untuk menyimpan lebih lama, timun tidak memerlukan sebarang penjagaan: mereka tidak perlu dibasuh, seperti garam dalam laras.