Pai epal yang tidak kelihatan: banyak epal dan adunan kecil

10.01.2024 Dapur negara

Tiada wanita boleh lakukan tanpa resipi ini untuk pai sehingga pai. Dan semua kerana terdapat banyak epal dan adunan yang sangat sedikit di dalamnya dan ia benar-benar cair di dalam mulut anda. Doh dalam pai ini cukup untuk mengekalkan epal mengisi satu kepingan, dan setiap keping memancarkan rasa manis, kelembutan dan aroma, itulah sebabnya pai epal itu dipanggil "Tidak dapat dilihat". Pastikan untuk mencuba versi epal pai ini, walaupun anda sudah mempunyai resipi kegemaran dan terbukti.

Ketuhar hendaklah ditetapkan untuk memanaskan hingga 180 darjah setengah jam sebelum dimasak. Adonan disediakan sangat cepat dan anda tidak boleh membiarkan epal membiarkan jus berjalan, jika tidak, adunan akan menjadi cair dan manja.

Jika epal anda sangat masam, tambahkan 2-4 sudu gula ke isi.

Masa memasak: 1 jam. 6 hidangan keluar.

Bahan-bahan

telur - 3 buah;
epal masam - 400 g;
tepung - 60 g;
gula - 150 g;
minyak bunga matahari ditapis - 2 sudu besar. sudu;
doh adunan serbuk - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
susu - 90 ml;
kayu manis - ½ sudu teh;
gula tepung - 1-2 sudu besar. sudu.

Cara membuat pai epal yang tidak kelihatan

Dalam mangkuk yang mendalam, pukul 2 telur (satu akan ditinggalkan untuk mengisi) dan pukulkannya dengan pengadun sehingga buih.

Teruskan untuk mengalahkan, masukkan setengah gula. Jisimnya harus bertukar putih, menebal dan sedikit meningkat dalam jumlah.

Ayur tepung dengan serbuk penaik dan kayu manis melalui penyaring. Tuang sedikit ke dalam telur, teruskan untuk mengalahkannya sepanjang masa.

tambah tepung, serbuk penaik, kayu manis

Ia masih menambah susu dan mentega. Tuangkan dalam ramuan ini, campurkan dengan pengadun dan sebentar meninggalkan kuih.

Potong epal kupas dengan nipis ke dalam kepingan. Masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan lembut dengan sudu dari bahagian atas. Ini akan menjadikan hirisan epal cantik.

Tuangkan bentuk (diameter 20-24 cm) dengan mentega dan taburkan dengan gula. Jadi kerak kek selesai akan memperoleh bersinar karamel yang indah. Tuang adunan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Selepas setengah jam, keluarkan kek itu, tetapi jangan matikan ketuhar.

Sediakan mengisi yang memberikan rasa manis dan kerak lembut. Untuk melakukan ini, pukul telur yang tersisa dengan separuh norma gula (75-80 gram).

Tuangkan campuran ke dalam kek panas dan letakkan di dalam ketuhar panas selama 10 minit lagi.

Sekiranya permukaan pai itu berkilat dan dibakar seragam, maka sudah tiba masanya untuk mematikan oven. Biarkan pai epal kekal di belakang pintu tertutup selama beberapa minit, sehingga satu perempat jam.