Perbezaan paprika dari lada lada

Perdebatan tentang apakah paprika yang dimiliki oleh jenis lada loceng telah tidak berhenti selama bertahun-tahun. Setiap pihak akan mendapati banyak argumen dalam mempertahankan teorinya dan kesemuanya akan cukup meyakinkan.

Saya ingin memahami keadaan dan akhirnya meletakkan segala-galanya di tempatnya. Oleh itu, soalan utama yang menyedihkan minda pakar dan tukang kebun yang ingin tahu adalah perbezaan antara paprika dan bell pepper dan sama ada ia wujud sama sekali.

Sejarah paprika dan lada

Untuk menerangkan gambaran penuh dan memahami asal-usul pembangunan kekeliruan, anda harus beralih kepada rujukan sejarah. Christopher Columbus, dalam perjalanan ke India, tiba di Amerika dengan tujuan mendapatkan lada hitam dan perisa lain.

Columbus secara keliru percaya bahawa dia telah mencapai matlamat yang ditetapkan, yang pada asalnya India. Pelaut laut membeli sayur-sayuran dari budaya malam-malam. Dan kami memerlukan buah-buahan yang tumbuh pada anggur berliku milik keluarga lada. Seterusnya, buah-buahan yang dibawa oleh Columbus memperoleh nama umum - kapsul.

Capsicum adalah tumbuhan yang memerlukan keadaan pertumbuhan khas (jam siang yang hangat dan panjang), kerana ia berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Sejarah budaya berlangsung lebih daripada 20 abad. Ia mempunyai banyak nama, tetapi ada satu, nama Latin utama - Capsicum annuum. Secara keseluruhan terdapat lebih daripada 700 spesies, dengan buah-buahan manis dan pahit:

•         Bulgarian (lada manis) - jenisnya berbeza dalam bentuk, berat dan warna buahnya. Rasa dari pedas yang paling manis hingga sederhana. Pandangannya universal dalam memasak;
•         merah (lada pahit) - bentuk, warna dan berat buah-buahan adalah berbeza untuk varieti yang berbeza, rasa lemah untuk sangat membakar. Pandangan ini juga universal dalam memasak, tetapi ia digunakan dalam kuantiti yang sedikit sebagai perasa.

Lada ayam adalah jenis budaya yang luas dan pelbagai, pelbagai lada sayuran. Pengenalan pertama senegara dengan budaya bermula pada abad ke-16. Ia dipanggil manis di seluruh dunia, jadi mengapa ia dipanggil berbeza di sini? Di Rusia, kebanyakan jenis sayuran diimport dari Bulgaria, di mana penternak membawa jumlah terbesar lada manis berbuah besar.

Sekarang mari kita pergi ke paprika, sebenarnya, ini adalah rempah yang dibuat dari pelbagai jenis dan jenis budaya keluarga malam-malam. Selalunya, buah merah, manis atau pedas kering dan dicincang, tetapi yang lain, kadang-kadang walaupun yang paling tajam digunakan. Terdapat juga paprika kuning, sangat membakar, bagaimanapun, ia tidak memerlukan.

Anda mungkin berminat:

Marmalade buatan sendiri dengan halia dan lemon - gula manis manisBuah-buahan kering buah-buahan dan kacang-kacanganSalad "Whisk" - untuk pembersihan usus dan kehilangan berat badan

Pelbagai jenis paprika ditanam di Rusia, Ukraine, Slovakia, Turki, Hungary dan Chile. Dan tempat kelahiran budaya adalah Amerika Selatan. Kilang itu sudah lama, ia boleh digali, dipindahkan ke bekas pukal dan ditanam di rumah pada musim sejuk. Bush membina, buah-buahan yang berisi.

Negara utama menghasilkan paprika adalah Hungary. Di sana mereka membuat rempah yang terbaik, yang popular di seluruh dunia. Secara keseluruhannya, kira-kira 8 serbuk lada Hungary, yang biasa digunakan dalam memasak, diketahui.

Paprika mempunyai komposisi kaya dengan vitamin dan mineral. Tetapi manfaat utama ialah capsaicin dan lipocaine hadir dalam buah-buahan, bahan ini menguatkan kekebalan tubuh, membantu mengatasi pelbagai jangkitan. Nah, manfaat utama mereka adalah pencegahan perkembangan sel-sel kanser.

Adakah terdapat perbezaan antara paprika dan lada?

Jawapan kepada soalan utama tidak jelas, tidak ada perbezaan antara lada dan paprika. Ini hanyalah nama atau sebutan yang berbeza dari tumbuhan yang sama dengan genus Capsicum annuum yang luas. Perbezaan hanya ditentukan oleh rasa jenis lada yang digunakan untuk membuat perasa.

Ulasan

Christina. Sangat menarik dan bermaklumat, maklumat mengenai subjek ini amat berbeza. Sekarang menjadi jelas kepada saya mengapa membeli perasa yang sama, kadang-kadang saya mendapat hasil yang berbeza. Saya akan melihat lebih dekat penerangan mengenai pembungkusan, keluarga saya tidak suka hidangan pedas. Saya ingin menemui paprika pedas, saya fikir ia memberi hidangan istimewa dan pada masa yang sama tidak mempunyai masalah.

Denis. Berapa perbualan tentang perkara ini. Saya yakin bahawa paprika tiada kena mengena dengan lada, terima kasih atas penjelasannya. Saya tidak pernah bertemu dengan paprika kuning, anda perlu mencari di katalog asing. Kami digunakan untuk membeli lada tanah merah dan membahagikannya menjadi panas dan manis. Saya ingin mengejutkan isteri saya dan memberikannya bumbu lada panas kuning.