Kita mengetahui kubis yang dianggap paling berguna bagi manusia.

Kubis adalah sayuran yang popular yang bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga mempunyai komposisi nutrien yang besar.

Oleh kerana banyak jenis buah ini, anda boleh memilih yang salah, yang boleh membahayakan secara serius. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memahami setiap bentuk.

Komposisi kubis

Sayur-sayuran ini menyimpan sejumlah besar nutrien, yang memberi manfaat kepada badan dan kesihatan. Kubis kaya dengan unsur mikro dan makro, kalsium, fluorin, fosforus, kalium, vitamin U, B dan C, serat, karbohidrat, laktosa, besi, fruktosa, glukosa. Oleh kerana kekuasaan air, ia hanya mengandungi 26 kcal per 100 g.

Manfaat

Produk ini sudah pasti sihat. Dia mampu:

• keluarkan kolesterol, toksin dari badan, membersihkan saluran darah;
• melindungi saluran pencernaan;
• menghalang pengumpulan lemak, melawan berat badan berlebihan;
• merawat lebam, sendi, keradangan;
• melawan penyakit hati, aterosklerosis;
• menurunkan glukosa darah;
• mengembalikan kekuatan;
• Jus kubis menghalang perut kembung.

Contraindications

Untuk penggunaan yang betul dan berwibawa, adalah wajar memahami apa bahaya yang boleh membawa:

1. Oleh kerana makan berlebihan, ia mungkin menjadi gelap di mata untuk seketika.
2. Ia tidak digalakkan untuk makan sekiranya penyakit tiroid, ulser perut, saluran gastrousus.
3. Pada lelaki, masalah kesihatan mungkin bermula.
4. Dengan keradangan duodenum, anda juga tidak harus menyalahgunakan produk ini.

 

 

Jenis kubis

Terdapat sejumlah besar jenis kubis yang berbeza, tetapi 13 jenis yang paling popular dibezakan.

Berkepala putih

Jenis ini biasa bagi banyak orang. Ia dibezakan oleh kepala kubis yang besar, salji putih, yang terletak di tengah-tengah outlet di bawah daun hijau. Terdapat subspesies yang berbeza: yang awal, sesuai untuk salad dan mengandungi jumlah yang lebih banyak vitamin, pertengahan masak untuk memburuk dan terlambat, dengan sempurna memelihara sifat mereka pada musim sejuk. Kelebihan utama adalah kehadiran vitamin U, yang sangat jarang berlaku dalam makanan lain. Walau bagaimanapun, ia mempunyai komposisi yang agak sederhana dan untuk sebab ini harga yang rendah. Adalah lebih baik untuk makan kubis mentah dan membuang tunggulnya.

Brussels

Penampilannya menyerupai kepala kecil kubis putih, yang terletak di sekitar batang tengah. Daun adalah pelbagai saiz memanjang, bulat, beralun, licin, longgar, padat. Varieti terkenal termasuk Casio, Gurcules, Rosella, yang paling tahan beku, tidak bersahaja, namun, mereka masak untuk masa yang lama dan jarang dapat berakar. Brussels mengandungi protein, serat, vitamin C, B6, B9, B1, PP, B2, enzim, asid amino. Mereka membantu memulihkan penglihatan, menormalkan sistem kardiovaskular, mengurangkan kolesterol, memperbaiki penghadaman, menguatkan sistem rangka. Disyorkan untuk wanita yang menjangkakan bayi. Ia dimakan rebus, rebus, segar, kering, dalam tin, beku. Supaya tidak mendapat pahit, tetapi memperoleh rasa gila, anda boleh taburkan dengan jus lemon atau tambah garam. Walau bagaimanapun, jika ada keasidan yang meningkat, atrofi usus atau enterocolitis, maka anda tidak boleh menambah pucuk Brussels pada diet anda.

Merah kepala

Satu variasi kubis adalah sayur-sayuran dengan daun ungu-merah yang sedikit kaku dan kurang enak.Dia suka kelembapan, matahari, mentolerir penyimpanan sejuk dan jangka panjang. Terdapat kira-kira 45 spesies. Yang paling popular ialah Mikhneevsky, Gako, Primero. Ia mempunyai bahan antioksidan, mengandungi lebih banyak gula, kalium, serat, serat makanan, vitamin A, C. Disarankan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan imuniti yang lemah. Digunakan dalam rawatan haba dan segar. Apabila ditanam di kawasan yang sentiasa terang, pigmen merah akan membentuk lebih intensif.

Kohlrabi

Rupa dibezakan dengan tangkai yang luas, yang serupa dengan tangkai kubis. Daripada varieti, Giant, Vienna White dan Violet dibezakan. Di langit-langit mereka tidak tajam, manis, lembut. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan, menuai tepat waktu. Pulpa mengandungi serat, kalium, besi, asid askorbik, vitamin PP, B2, B1, yang membantu mengurangkan kolesterol, toksin, toksin, meningkatkan selera makan, dan penyembuhan ulser. Asid tartonic tidak membenarkan lemak membentuk dan itu sebabnya kohlbari disyorkan untuk kanak-kanak, wanita hamil, untuk pemakanan pemakanan. Disebabkan fakta bahawa semasa memasak, hampir semua bahan yang berguna dimusnahkan, ia dimakan mentah.

Warna

Untuk kubis putih, kembang kol adalah peneraju kedua terbesar di dunia. Ia mempunyai warna kemerah-merahan, putih, ungu, berwarna kekuningan dan kelihatan seperti banyak perbungaan, yang dikumpulkan dalam sejambak tunggal. Terdapat beberapa jenis yang berbeza dalam saiz, warna, ketumpatan, tempoh penanaman. Yang paling terkenal ialah Amerigo, Waranti, Kecantikan Putih. Produk ini mempunyai pulpa yang halus kerana kandungan serat yang rendah, ia dicerna dengan baik, mempunyai sifat hipoalergenik, serta asid askorbik, lebih banyak protein daripada susu putih, vitamin B, pektin, biotin. Kemasukan secara teratur spesies ini dalam makanan boleh meremajakan kulit, memperbaiki kaki, rambut. Walau bagaimanapun, pesakit urolithiasis tidak disyorkan untuk menggunakan tekanan darah tinggi.

 

 

Lembaran

Jenis kubis ini mempunyai nama yang berbeza - kale, gryunkol, brunkol, kerinting, braunkol. Ia ditanam bukan sahaja sebagai buah yang boleh dimakan, tetapi juga dalam bentuk tumbuhan hiasan. Kale mendahului semua orang dalam kandungan protein tanpa lemak, kalsium, vitamin A, C, K, memulihkan pencernaan, mengurangkan tindak balas alahan. Jenis popular adalah Redbor, Reflex, Black Tuscany. Kelemahan spesies ini adalah bahawa mereka tidak dapat disimpan untuk masa yang lama dan untuk memanjangkan jangka hayat, ia boleh dibekukan.

Brokoli

Sangat serupa dengan kembang kol. Ia mengandungi jumlah vitamin A, C, K yang lebih tinggi berbanding dengan yang lain, serta kalsium, protein sayuran, klorofil. Unsur-unsur ini membantu mencegah dilatasi sel awal, kanser, katarak, kolesterol, dan juga melawan keasidan yang rendah. Brokoli mempunyai kira-kira 35 jenis, beberapa di antaranya ialah Fiesta, Batavia, Kepala keriting. Mereka bertindak balas dengan sempurna kepada fros, matahari, panas. Makan harus menjadi perbungaan yang belum dibuka, dan bukan daun. Sayuran ini boleh direbus, dicelupkan, dibakar, digoreng, dijepit, dibekukan, tetapi tidak boleh dikenakan rawatan haba.

Beijing

Ia mempunyai daun yang halus, hijau pucat, berair, panjang dan kepala kubis panjang. Ia mengandungi lisin, sejumlah besar vitamin B, C, serta fosforus, kalsium, asid organik, yang membantu menguatkan sistem saraf, mengatasi penyakit saluran gastrousus dan jantung, meningkatkan imuniti, menghilangkan edema, dan menstabilkan tekanan darah. Varieti terkenal termasuk - Hydra, Nika, jed musim luruh.Walau bagaimanapun, dengan sembelit, ulser, dysbiosis, keradangan hati, penggunaan kubis Beijing adalah kontraindikasi.

Savoy

Kubis ini, serta kubis putih, mengandungi ketua kubis yang besar, hanya kurang kuat dan dengan daun yang lebih lembut, lebih kurus dan gelap. Dia tidak dapat mengekalkan kesegarannya untuk jangka masa yang lama dan mempunyai hasil yang kecil. Jenis Vertu, Petrovna, Lacemaker dibezakan oleh sebilangan besar vitamin C dan protein, serta peningkatan kandungan asid askorbat, karotena. Savoy rasa lebih manis kerana alkohol manitol, dan serat keras dan kepahitan tidak praktikal. Ia disyorkan untuk pesakit kencing manis kerana kekurangan gula. Ia tidak sesuai digunakan untuk pemuliharaan, jeruk. Yang terbaik - dalam pai, sup, salad. Dengan ulser, keasidan yang tinggi dan tempoh selepas operasi dalam usus, ia tidak bernilai menggunakan.

Cina

Bahagian luar menyerupai lobak, yang membentuk daun roset pada anting-anting tebal. Dalam kes ini, tanaman kepala dan akar tidak hadir. Di China, mentega dibuat daripada pelbagai ini, dan juga rebus, jeruk, goreng, masin, salad, kubis yang diisi. Kubis Cina mengandungi kalsium, protein, magnesium, lemak, besi, vitamin A, C. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati dengan penggunaannya, kerana walaupun ia dapat mencegah sel-sel kanser, itu adalah toksik dalam kuantiti yang banyak.

Romanesco

Pelbagai ini dibiakkan di Itali. Ia mempunyai labu-labu hijau yang kelihatan seperti kerucut tajam, kerang, kerucut dengan paku, lingkaran logaritma. Ia mempunyai rasa yang tidak pahit, lembut lembut krim, tekstur lembut, pelbagai vitamin K, C, kartinoidov, serat makanan. Jenis-jenis popular - Piala Emerald, Pearl, Puntoverde. Komposisi ini agak serupa dengan kembang kol dan brokoli. Apabila memasak, ia tidak diingini untuk masa yang lama untuk goreng, masak, kerana ia boleh menjadi tidak enak. Walau bagaimanapun, jika anda makan terlalu banyak, anda boleh mendapat kembung atau kembung.

Hiasan

Ia digunakan untuk menghiasi taman selepas penamatan tumbuh-tumbuhan semua produk lain. Ia membentuk roset seperti bunga yang luar biasa, yang boleh menjadi kuning, hijau, ungu, putih. Pelbagai ini mempunyai rasa yang agak spesifik, tetapi ia sangat berguna. Kerana jumlah selenium yang banyak, kubis hiasan dapat menormalkan sistem imun.

 

 

Jepun

Kubis Jepun tidak kelihatan seperti kubis, jadi ia boleh dikelirukan dengan mudah. Daun dalam pelbagai ini dibangkitkan atau disusun secara mendatar, dengan tepi koyak dan permukaan beralun. Dalam komposisinya sangat mirip dengan putih. Ia adalah lebih baik untuk memakannya dengan kekurangan vitamin, penyakit kardiovaskular onkologi. Di langit-langit, ia agak lembut dan tidak jelas.

Pakan

Kubis sedemikian rupa seperti pokok sawit kecil, yang boleh membesar sehingga 1.9 m. Ia mengandungi protein, asid askorbik, vitamin B, gula, karotena. Ia dicirikan oleh sikap tidak menonjol dalam penjagaan dan produktiviti yang tinggi. Apabila ditambah kepada makanan, ternakan akan meningkatkan pengeluaran susu, lemak susu, mengurangkan kos makanan haiwan.

Kubis yang paling berguna

Varieti kubis di atas tidak dapat dinafikan hanya mempengaruhi kesihatan manusia. Daripada senarai yang disenaraikan, varieti yang paling berguna ialah brokoli, dan yang mengandung sedikitnya kegunaan adalah putih. Walaupun begitu, mereka semua membantu mengurangkan kolesterol, menguatkan imuniti, menurunkan berat badan, meningkatkan selera makan, menguatkan kuku, rambut dan melegakan peradangan di perut.