Buah-buahan kubis dengan semolina dan telur

12.01.2024 Dapur negara

Potong kubis yang disediakan dengan betul akan hilang dari meja secepat daging babi atau ayam.

Rahsia memasak cutlet kubis yang lazat tidak banyak. Pertama, adalah penting untuk tidak mencerna kubis dan memecahkannya dengan baik sebelum menambah baki produk. Kedua, menambah semolina, daging cincang harus dibiarkan selama 15-20 minit, semolina dibenarkan membengkak, menyerap cecair berlebihan. Dan rahsia ketiga adalah penambahan rempah-rempah. Lada hitam sedikit, herba Provence, paprika, pala, kari pedas, Dill kering atau segar - semua aditif aromatik ini boleh maskara bau dan rasa kubis.

Adalah perlu untuk memotong potong sayuran pada api yang lebih lemah daripada rata-rata, supaya mince mempunyai masa untuk stim di dalam, dan kerak coklat muncul di luar.

Resipi ini dengan gambar akan memberitahu tentang nuansa lain untuk memasak kubis kubis dengan semolina dan telur.

Bahan-bahan

kubis putih - 300 gr;
telur - 1 pc;
semolina - 2 sudu besar. l dengan bukit kecil;
garam secukup rasa;
Dill dicincang yang kering atau segar - secukup rasa;
lada hitam, pala - 2-3 cincang;
paprika manis - 0.5 tsp;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l

Cara memasak kiub kubis

Kami memotong kubis dengan jerami nipis, menggunakan pisau tajam dengan pisau panjang atau mesin pencincang, pemproses makanan dengan muncung yang sesuai.

Dalam periuk besar, rebus dua liter air. Kami meletakkan kubis dalam air mendidih, mengurangkan haba. Masak selama 5-7 minit. Jika kubis muda, 3-5 minit sudah cukup. Kubis harus lembut, tetapi tidak rebus.

Kami membuang kubis pada ayak, mengalirkan sup. Biarkan sejuk, kemudian pasangkan dengan baik dari cecair dan mentransfer kembali ke mangkuk.

Musim dengan dill segar atau kering, lada hitam dan merah (pilihan anda adalah cili atau paprika). Tambah pala kecil, garam secukup rasa. Tuangkan telur yang dipukul.

Kami campurkan semuanya, tuangkan semolina. Campurkan campuran sayuran dengan teliti sehingga seluruh semolina dibasahkan. Tinggalkan bengkak selama seperempat jam.

Selepas pembengkakan semolina, jisim kubis akan menjadi likat, ia akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak akan menyebar.

Meletakkan telapak tangan dalam air sejuk, kita membentuk cutlet berisi kecil dari jisim kubis. Kami menyebarkannya ke dalam kuali panas dengan minyak, membuat api di bawah purata. Setelah ditenun pada satu sisi selama kira-kira tiga minit, belikan dan goreng jumlah yang sama di sisi lain.