Piquant terung marinated dengan bawang putih dan herba

4.11.2018 Dapur negara

Ia tidak mungkin sesiapa yang akan dapat mengejutkan sesiapa yang dihidangkan dengan hidangan terung. Dan hanya beberapa abad yang lalu, produk ini akan menyebabkan bukan sahaja kejutan, tetapi juga tindak balas negatif - tetamu hanya akan menganggap bahawa anda mahu meracunnya. Buah itu dikenali sebagai "epal kegilaan." Sesungguhnya, dalam terung larut dalam jumlah yang cukup besar mengandungi solanin, yang membawa kepada masalah kesihatan yang serius. Walau bagaimanapun, komposisi bahan berguna yang terung adalah sangat tidak ternilai untuk badan, khususnya untuk menormalkan fungsi jantung dan perut.

"Yang biru kecil" lazat dalam bentuk apa pun, mereka boleh direbus, dibakar, digoreng, diasinkan, atau bahkan dimakan mentah! Saya ingin menawarkan resipi untuk terung segera jeruk dengan bawang putih dan herba, yang boleh membantu dengan baik jika anda perlu memasak beberapa hidangan daging tambahan atau makanan ringan yang lazat. Makanan itu diperolehi dengan rasa tidak tajam yang tajam, sangat ringan dan menyenangkan. Di samping itu, penyediaan itu sendiri tidak mengambil banyak masa, yang sangat penting bagi mana-mana suri rumah.

Bahan-bahan

terung - 2 keping;
sayuran hijau - 10 gram;
bawang putih - 1 kepala;
garam - 1 sudu besar;
gula - 1 sudu teh;
lada tanah - 2-3 gram (secubit);
cuka (9%) - 30 mililiter;
air - 45 mililiter.

Cara memasak terung jeruk dengan bawang putih dan herba

Buah jeruk sedikit matang, terung terlalu masak, seperti yang telah disebutkan, boleh menjadi tidak selamat, dan mereka tidak lagi berguna. Fokus pada warna kulit - semakin gelap, lebih baik rasa buah akan menjadi.

Dengan cara ini, terung sangat disimpan selama 6 bulan dalam bentuk beku atau kering, dan mereka tidak perlu dibuang sebelum memasak.

Basuh terung dengan teliti dalam mengalir air, potong batang. Kami tidak akan mengeluarkan kulit, kerana kita memerlukan buah-buahan untuk melihat seluruh kepingan dalam hidangan, tidak mendidih. Pra-rendam untuk menghilangkan kepahitan itu juga tidak perlu, dalam proses rawatan panas itu akan hilang sepenuhnya.

Berhati-hati memotong terung ke dalam kiub kecil dan tuangkan ke dalam kuali. Anda boleh memotongnya menjadi jalur, pinggan, bulatan - seperti yang anda mahukan.

Kami memanaskan air dan tuangkan terung panas. Garam ringan (ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan).

Letakkan hidangan dengan buah-buahan yang dicincang pada api yang rendah dan masak selama 5 minit.

Berhati-hati mengalirkan cecair dari kuali melalui colander, biarkan kiub terung sebentar di dalamnya untuk membiarkan air kaca. Tuangkan kiub ke dalam mangkuk enamel (atau keluli tahan karat).

Dill saya, cincang halus.

Kami membersihkan cengkih bawang putih, tolakkannya melalui bawang putih.

Tuangkan air dan cuka ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan gula dan garam, lada.

Tuangkan minyak bunga matahari di sana. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan halus, boleh digantikan dengan zaitun. Kami menggabungkan semuanya dengan baik.

Kami mencurahkan terung dengan perapian yang terhasil, yang mana kami menambah bawang putih dan Dill.