Timun dalam timun - resipi nenek lama

Cucumber dicincang dalam balang tiga liter. Ia perlu untuk mencuci dan menyusun timun: untuk penjerukan kita pilih muda dan juga timun, dan untuk air garam - yang terlalu banyak, kekok.

Gulungkan timun yang ditanam di atas parutan kasar, dicincang halus (bersama dengan payung), potong bawang putih ke dalam kepingan nipis. Letakkan semua dalam mangkuk, tambah garam dan campurkan. Kami biarkan selama 5 hingga 10 minit supaya timun membiarkan jus pergi. Di bahagian bawah balang kami meletakkan daun cincang lobak, kemudian lapisan campuran timun.

Timun yang dibasuh dibaringkan dalam satu lapisan dalam balang, kemudian kami menambah jisim timun, menangkapnya dengan ketat ke dalam ruang kosong di antara timun. Kami mengisi balang sepenuhnya, berselang-seli lapisan timun keseluruhan dan parut. Jus yang masih lagi dimasukkan ke dalam balang supaya ia dipenuhi dengan tepung.

Kami menutup balang dengan tudung plastik dan segera hantar ke bilik bawah tanah atau peti sejuk. Dalam proses penapaian, jus dari kaleng boleh bocor, jadi disarankan untuk meletakkan kaleng pada pinggan atau tuala dapur.

Timun jeruk akan siap dalam kira-kira satu setengah minggu. Pekat timun tersebut sangat mudah. Pucuk timun dengan bawang putih dan dill boleh digunakan dengan selamat dalam penyediaan jeruk. Timunnya sendiri, direndam dalam jus mereka sendiri, tidak lebih buruk daripada timun garam garam, dan rasa mereka adalah sama seperti pada zaman kanak-kanak. Selera makan!