Oven dan kubis kubis

28.12.2018 Dapur negara

Pai masin bukan sahaja lazat, tetapi juga bergaya: banyak rumah kopi, penyalur swasta dan perkhidmatan penghantaran yang besar menawarkannya kepada pelanggan mereka. Quiche, biskut, pai ragi - semua hidangan ini popular di kalangan pencinta pastri yang gurih.

Anda boleh memasak sesuatu yang sama di dapur anda sendiri! Contohnya, pai dengan kubis dan telur, yang dimasak di dalam ketuhar dan ternyata berair dan benar-benar memuaskan, jika anda memasaknya mengikut resipi ini dengan gambar langkah demi langkah. Tetapi ingat: doh dalam pai ini sepatutnya kecil, dan tampalan - banyak, tanpa itu - tidak ada tempat!

Bahan-bahan

telur ayam - 4 pcs,
tepung - 2 sudu besar,
mentega - 150 g,
air minum - 8 sudu besar. l.,
kubis putih - satu perempat daripada kepala,
garam secukup rasa

Nah, anda juga, tentu saja, memerlukan dua pembantu setia: sekeping mentega dan satu sudu teh tepung. Bahan-bahan ini diperlukan apabila tiba masanya untuk memproses hidangan pembakar. Bentuknya sendiri dengan diameter sehingga 24-26 cm. Pemukul juga akan memudahkan kerja dapur - mereka perlu meletakkan kuning telur di atas pai.

Cara membuat pai dengan kubis dan telur

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu - biarkan ia panas dan melembutkan sedikit. Hampir semua mentega (kecuali sekeping kira-kira 20 g) akan masuk ke dalam adunan, dan sekeping kecil akan membantu kubis bertukar menjadi pengisian berair. Jadi, pertama dalam mangkuk besar, tuangkan 1 sudu besar. tepung dan masukkan sebahagian besar mentega ke atasnya.

Ingatlah bahan-bahan ini dengan tangan anda dan campurkan antara satu sama lain - ia akan mengubah sesuatu yang serupa dengan serbuk tepung besar.

Bahagikan satu telur ke dalam protein dan kuning telur: letakkan kuning telur dalam cawan yang berasingan (ia berguna untuk menggiling kek), dan tambah protein pada campuran tepung. Di samping itu, pukul satu lagi telur ke dalam doh (hanya satu setengah telur akan pergi ke doh).

Kacau campuran tepung dengan jus telur, kemudian tambahkan 8 sudu air ke dalam adunan (sebaiknya mengambil air suam untuk doh). Kacau secara besar-besaran dengan sudu: ia akan berubah cair pada peringkat ini.

Tuang tepung yang tersisa ke dalam mangkuk dan tangan menguli doh elastik yang tidak melekat pada tangan anda. Gulung bola keluar dan letakkan di dalam peti sejuk untuk tempoh penyediaan pengisian.

Letakkan baki dua telur dalam baldi air dan disiapkan hingga mendidih. Potong kubis seperti pada salad: dalam jalur.

Letakkan sekeping mentega dalam kuali dan cair sepenuhnya. Letakkan kubis cincang dalam mangkuk ini dan goreng dalam minyak selama 15 minit. Pada akhirnya, garam dan kacau sekali lagi. Pindahkan kubis ke dalam mangkuk.

Telur dimasak dalam masa yang sama dan mempunyai masa untuk menyejukkan, basah dengan air sejuk tambahan. Keluarkan cangkang dari mereka dan potong mereka menjadi kiub, kemudian kirimkan ke dalam semangkuk kubis dan campurkan.

Lubricate pan cake dengan mentega dan gosokkan dengan tepung. Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama: satu dan dua pertiga. Melancarkan sebahagian besarnya dengan pin bergulir dalam bentuk bulatan yang lebih besar daripada diameter dari bahagian bawah hidangan penaik. Tutup bahagian bawah dan dinding acuan dengan lingkaran doh ini, sebarkan pemadat dari kubis dan telur di atas.

Roll out dough yang tersisa dalam bentuk bulatan (kali ini diameternya sama dengan bentuknya), tutupnya dengan pai, jepit tepi dan letakkannya pada pai.

Lubang garpu di bahagian atas pai dengan garpu. Dan untuk membuat baking untuk menjadi cantik dan kemerah-merahan, taruhlah seluruh pai di atas dengan kuning telur dengan pukul.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar kue kubis di dalamnya selama setengah jam.

Pai dengan kubis dan telur dalam ketuhar disediakan dengan ringkas, dan yang paling penting - ramuan yang paling mudah digunakan untuknya. Selera makan!

Tip: jika anda mempunyai kubis muda, anda boleh membuat pai dengannya! Dalam kes ini, anda tidak perlu membakar pengisian: daun lembut kubis segar. Jadi, dalam hal ini, cobalah kubis, garam dan campurkan dengan kepingan telur rebus. Pengisian akan berubah apa yang anda perlukan!