Salad Tashkent Daging: resipi klasik

29.01.2024 Dapur negara

Salad Tashkent sangat mudah dalam komposisi, resipi klasiknya terdiri daripada hanya empat bahan: daging rebus, lobak, bawang dan telur rebus. Perbezaannya mungkin dalam menghiris, berpakaian dan cara salad disajikan. Lobak biasanya dicincang dengan jerami nipis, tetapi jika anda ingin memasak salad yang lebih berair, maka lebih baik untuk memarutnya.

Lobak hijau boleh digantikan dengan daikon - ia tidak mempunyai rasa pahit yang tajam. Atau masak dengan lobak hitam, tetapi ia mesti terlebih dahulu diparut melalui parut kasar dan diperah dari jus, jika tidak salad akan pahit.

Dalam beberapa resipi, telur tidak dicampurkan dengan produk lain, tetapi dibentangkan pada pinggan, dipotong ke dalam kepingan. Bagi berpakaian, ia dibenarkan sebagai mayonis, dan krim masam, atau sos mayones dan krim masam, bercampur dengan kadar sewenang-wenangnya.

Bahan-bahan

daging rebus (daging lembu) - 200 gr;
daikon - 200 gr;
bawang merah - 1 bawang besar;
telur rebus - 1 pc. setiap hidangan;
minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l;
lada hitam secukup rasa;
garam secukup rasa;
mayonis - 2 sudu besar. l

Cara memasak salad Tashkent dengan daging lembu

Daikon mengelupas. Tiga pada grater halus atau kasar (mungkin dalam bahasa Korea).

Kami mengalihkan lobak ke dalam mangkuk salad atau mangkuk, tambah garam. Campurkan dan biarkan selama 10-15 minit, biarkan daikon memberi jus. Ia tidak perlu untuk menggabungkannya. Tidak seperti lobak hitam, daikon tidak mempunyai aftertaste tajam kepahitan dan bau yang tidak menyenangkan.

Bawang ini ditambah kepada salad goreng ini, tetapi tidak sama seperti ketika digoreng. Adalah penting untuk tidak terlalu panas atau terlebih dahulu supaya keharuman yang tidak menyenangkan tidak muncul. Potong bawang ke bulu nipis atau cincin separuh.

Letakkan bawang dalam minyak yang dipanaskan. Pasangkan dengan pantas sehingga lut atau coklat terang, tetapi bawang harus tetap lembut.

Masukkan bawang goreng ke lobak bersama mentega. Musim dengan lada hitam tanah ba

tambah bawang ke lobak, musim dengan lada

Rebus daging lembu atau daging lembu terlebih dahulu (anda boleh membakar), sejuk. Potong kiub kecil, bukan nipis.

Selepas mencampurkan lobak dengan bawang dan mentega, tambah potongan daging. Perlahan-lahan, cuba untuk tidak meregang daging, campurkan salad.

Berpakaian dengan mayonis. Jika boleh, gunakan mayonis buatan rumah, tetapi jika salad itu dibelai dengan dibeli, pilih satu tebal dengan peratusan tinggi kandungan lemak.

Campurkan salad, letakkan bahagiannya pada pinggan atau dalam mangkuk salad. Telur rebus dipotong ke dalam perempat atau kepingan. Kami menambah salad dengan telur, herba segar dan berkhidmat. Selera makan!