Kubis harian renyah dengan wortel dan bawang putih

25.02.2019 Dapur negara

Ia mengambil masa 4-5 hari untuk memasak masakan tradisional. Tetapi kadang-kadang jeruk diperlukan di sini esok. Kubis harian dengan lobak merah dan bawang putih, yang dimasak tepat di dalam balang, akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik. Proses penjerukan berlaku tanpa penapaian biasa, dan pembuka selera sangat enak.

Untuk menyediakan makanan ringan mengikut resipi langkah demi langkah ini dengan gambar, anda akan memerlukan garpu ketat kubis musim sejuk yang segar. Adalah lebih baik untuk mengambil kepala saiz kecil, kerana spesimen yang lebih besar mempunyai urat tebal yang lebih sukar dipotong dengan pisau. Untuk menghiris, lebih mudah untuk menggunakan mesin pencincang atau alat khas. Cip keluar dengan lancar, sedikit lembab dan menyenangkan untuk disentuh. Wortel berair akan memperkaya acar dengan vitamin, memberikan rasa manis.

Daripada rempah-rempah, lebih baik untuk menambah kacang rempah, mengikut budi bicara anda, anda boleh mengambil tambahan juniper, ulas atau barberry. Sediakan air garam terlebih dahulu agar ia dapat menyejukkan. Masukkan rempah-rempah dalam sayur-sayuran campuran, tetapi jika anda ingin memberikan pembuka selera yang lebih ketara, kaya, tambah rempah-rempah ke air garam panas.

Basuh dan balang kering dengan teliti.

Bahan-bahan

kubis putih - 500-600 gram;
garam meja - 1 sudu;
wortel - 1 keping;
cuka meja 9% - 4 sudu besar;
daun bay - 1-2 keping;
gula pasir - ½ sudu;
allspice - 3 kacang;
bawang putih - 1 cengkih;
air yang ditapis - 500 mililiter.

Cara memasak kubis setiap hari

Keluarkan daun teratas dari kepala, jika perlu, keluarkan kerosakan dan kotoran kecil. Potong jalur nipis.

Kupas wortel, cuba mengupas lapisan nipis. Gosok pada grater sederhana atau kasar.

Campurkan lobak dengan kubis cincang, tambah lada, daun bay, bawang putih cincang, campurkan bahan-bahan. Sekiranya anda mahukan pembuka selera dengan rasa pedas, letakkan lada, benih rebus langsung di dalam acar isi.

Letakkan sayur-sayuran bercampur di dalam bekas yang disediakan, tutup dengan mortar atau alu untuk mengisar bahan kering.

Untuk pengasam, tuangkan air ke dalam baldi dan rebus. Masukkan gula dan garam, rempah pedas yang dipilih secara pilihan. Buat api minimum dan masak selama 5 minit. Kemudian tuangkan cuka dan keluarkan isi dari dapur. Biarkan untuk membancuh dan menyejukkan.

Dengan air garam yang disejukkan, isi kandungan tin ke lehernya.

Tutup dengan tudung yang ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah selama sehari.

Di bawah pengaruh cuka, pembuka selera dengan cepat mengambil jeruk dan memperoleh rasa yang menyenangkan, sambil mengekalkan sifat-sifat segar. Apabila berkhidmat, perlahan-lahan memerah air garam atau buang kubis dalam colander selama beberapa minit. Hidangan pinggan kentang, daging panggang, pilaf - semuanya akan disediakan.