Vinaigrette dengan sauerkraut

5.02.2019 Dapur negara

Asal usul salad vinaigrette tidak diketahui, tetapi ia datang ke Rusia pada akhir abad ke-18 dan segera mendapat popularitas. Tidak seperti resipi klasik, hidangan itu ditambah dengan acar dan sauerkraut dan dalam bentuk ini kita bayangkan.

Untuk menyediakan vinaigrette mengikut resipi langkah demi langkah ini dengan foto, anda memerlukan set sayur-sayuran bermusim yang murah. Anda boleh mendidih atau membakarnya sehari sebelum ini - ini menjimatkan masa penyediaan. Apabila memilih sauerkraut, berikan perhatian kepada sifat renyah produk tersebut. Kubis lembut akan merosakkan vinaigrette.

Untuk nota yang ringan, saya cadangkan menambah sedikit lemon dengan kerak ke salad, yang kemudiannya boleh dikeluarkan.

Bahan-bahan

kacang - 120 gram;
sauerkraut - 150 gram;
bit - 1 keping;
wortel - 2 keping;
kentang - 2 keping;
bawang merah - 0.5 keping;
jeruk timun - 1 keping;
minyak sayuran - 3 sudu besar;
lemon - 2 cawan;
garam, lada.

Cara memasak vinaigrette dengan sauerkraut

Potong timun menjadi kiub dengan saiz sampingan 7 mm.

Rebus kentang, kupas. Potong menggunakan grid untuk memotong sayuran.

Potong lobak rebus dan rebus dengan cara yang sama.

Potong bawang.

Masukkan lemon, kacang dan kubis dalam mangkuk pencampur. Masukkan ramuan yang disediakan, garam dan lada secukup rasa. Jisim kacau.

Musim salad dengan minyak sayuran.

Kupas bit yang rebus dan potong ke dalam jaring. Tambah minyak dan kacau.

Letakkan bit yang disediakan dalam salad. Cairkan vinaigrette selama 1 jam di dalam peti sejuk.

Letakkan vinaigrette pada plat hidangan. Hiaskan dengan herba dan berkhidmat.

Vinaigrette mempunyai penampilan yang cantik, komponen cahaya telah mengekalkan warna mereka. Hidangan ini mempunyai rasa kaya dengan sayur-sayuran rebus, ditekankan oleh jeruk dan sauerkraut, dengan aroma ringan lemon.

Hidangan ini sesuai sebagai makanan ringan di meja perayaan atau hanya untuk makan malam.