Bagaimana dengan betul dan cepat mengupas cendawan berminyak (+15 foto)?

Rama-rama adalah cendawan yang boleh dimakan yang sihat dan sihat yang penampilannya membenarkan nama mereka. Filem berminyak boleh dilihat pada topi, yang diperlukan untuk melindungi tubuh buah daripada mengeringkannya. Sampah, jarum, dan dedaunan mudah menempel pada filem sedemikian, dan oleh itu pembersihan minyak sering menyebabkan kesulitan. Ada beberapa cara untuk membersihkan minyak yang mempercepat pemprosesan dan penyediaan cendawan yang dituai.

Ciri-ciri dan faedah spesies

Walaupun terdapat banyak jenis mentega, mereka semua sangat serupa dengan satu sama lain. Kaki licin mempunyai bentuk silinder, daging boleh menjadi kuning muda atau kelabu putih. Jika anda memotong atau memecahkan yang terakhir, ia boleh menjadi biru atau redden.

Tudung organisma muda mempunyai bentuk hemisfera, tetapi menjadi lebih rata dengan usia. Kedua-dua topi dan kaki itu dimakan. Satu tanda yang memungkinkan untuk membezakan puting adalah hymenophore berbentuk tiub. Tiub yang terletak di belakang bantuan topi untuk membezakan minyak dari badan berbuah berbisa.

Pengumpulan besar cendawan ini paling sering dijumpai di hutan konifer. Mereka tumbuh, sebagai peraturan, di kawasan terbuka, diterangi dengan terang oleh matahari, pada lumut, jarum tua dan tanah berpasir. Mereka tidak dijumpai di tempat-tempat yang terbuka, di mana tidak terdapat rumput atau semak. Masa tuai adalah Mei-Oktober.

Cendawan minyak sering digunakan dalam memasak, kerana kualiti pemakanan yang tinggi, kandungan nutrien yang tinggi, serat dan asid amino. Badan menyerapnya sebanyak 80%. Organisme muda lebih kaya dengan asid amino daripada yang lebih tua. Cendawan minyak juga kaya dengan garam potasium, besi dan fosforus, dan mengandungi vitamin seperti A, B dan B1, PP, C. Kesan yang bermanfaat pada tubuh manusia ditunjukkan dalam pencegahan sakit kepala dan rawatan gout.

Menyediakan minyak untuk membersihkan dan berjaga-jaga

Sebelum pembersihan, anda perlu menentukan kaedah memasak seterusnya. Untuk pengeringan, sebagai contoh, tidak perlu mengeluarkan filem berminyak. Ia akan mencukupi untuk menghapus serpihan dari topi dan badan buah dengan berus kaku.

Jika rawatan panas berikutnya produk dirancangkan, produk itu benar-benar dibersihkan dari filem melekit. Sebelum mengeluarkannya, cendawan mesti dibasuh dengan teliti dalam air beberapa kali untuk menghapuskan pasir dan serpihan sepenuhnya dari permukaan produk.

Adalah dinasihatkan untuk membilas cendawan dan mula membersihkannya secepat mungkin selepas menuai. Minyak terkumpul boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 12 jam tanpa pembungkusan. Jika anda membungkusnya dan menyejukkannya, mereka tidak akan sesuai untuk memasak sebaik sahaja mereka menjadi hangat dari sejuk.

Bagaimana dengan cepat dan cekap mengupas cendawan dari filem?

Untuk cepat membersihkan minyak dari lendir filem, anda harus ingat bahawa hanya cendawan kering yang boleh dibersihkan. Sekiranya anda menyerap mereka, mereka akan menyerap cecair, dan membran mukus akan membengkak. Cendawan kering segar. Jika mereka dikumpulkan dalam cuaca basah, biarkan mereka dibentangkan di atas kertas selama beberapa jam untuk membolehkan mereka kering.

Dengan pisau

Pembersihan pisau boleh dilakukan walaupun pada titik pungutan jika cuaca tidak terlalu lembab.Ambil pisau dengan pisau tajam, ambil pinggir filem dan tarik.

Ia mesti diambil kira bahawa filem itu mesti dikeluarkan dari tepi topi supaya tidak merosakkan permukaan licin cendawan. Ia mudah membersihkan minyak yang baru dipilih dengan cara ini. Jika cuaca basah, keluarkan filem dengan pisau hanya di rumah, selepas pengeringan.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

Tanpa pisau

Untuk mengeluarkan filem dengan betul, anda boleh memecahkan topi menjadi dua bahagian. Atas kesalahan yang muncul, tepi filem boleh dilihat, yang boleh anda tarik. Kaedah ini lebih mudah daripada pembersihan dengan pisau, tetapi menggunakannya, anda tidak boleh memasak seluruh cendawan.

Menggunakan air mendidih

Untuk menggunakan kaedah ini, bahagikan cendawan kepada beberapa bahagian. Letakkan periuk di atas dapur dan tunggu air mendidih. Setelah itu, letakkan cendawan di dalam satu pengacau, dan biarkan selama 30 saat.

Anda boleh mencelupkan cendawan dalam colander selama beberapa minit dalam air mendidih, dan kemudian bilas dengan segera dengan air sejuk. Selepas prosedur ini, kulit dikeluarkan dengan mudah.

Menggunakan minyak sayuran

Sediakan kain yang bersih dan rendam dalam minyak sayuran. Lap semua topi cendawan, sarung tangan dan pisau dengan kain ini. Dengan hujung pisau, anda perlu mengambil filem itu dan perlahan-lahan menariknya ke arah anda. Jadi ia akan dikeluarkan dengan mudah dan tidak akan robek, dan topi akan tetap lancar. Jika filem itu masih koyak dan dikupas tidak sekata, cermatlah dengan cemas dengan mayatnya dengan pisau.

Pembersihan span kering

Sponge dapur membantu menghilangkan filem dengan cepat, bukan sahaja pada lama tetapi juga pada cendawan muda, dari mana ia sukar untuk mengupas. Gosokkan permukaan topi dengan spons yang kering, bersih. Adalah lebih baik menggunakan bahagian keras span. Gosokkan topi dengan teliti supaya tidak memecahkannya.

Cara lain

Tidak ada cara yang berkesan untuk mengeluarkan kulit daripada permukaan topi. Di antaranya terdapat pembersihan dengan kasa dan cuka. Untuk melaksanakan kaedah pertama, tegas, tetapi perlahan-lahan tekan sekeping kasa pada topi. Filem minyak harus mematuhi kasa. Selepas itu, dengan ketara tarik tepi kain itu. Kasa boleh digantikan dengan tuala kertas.

Untuk kaedah kedua, anda memerlukan 5 sudu cuka per liter air. Rebus air, tambah cuka kepadanya dan celupkan cendawan dalam air mendidih, meletakkannya di hadapannya dalam colander dengan penutup ke bawah. Pegang cendawan di atas air mendidih selama tidak lebih daripada 20 saat. Selepas itu, anda boleh mula mengupas kulit. Asid asetik bukan sahaja memudahkan pemprosesan topi, tetapi juga membantu dengan cepat menghilangkan puing-puing.

Minyak tidak kurang berkesan boleh dibersihkan dengan garam. Untuk melakukan ini, sediakan penyelesaian 200 g garam dapur setiap liter air. Rendam produk itu hanya boleh dilakukan selepas mengupas. Perendaman akan menyumbang kepada pembukaan liang-liang kulat, dan akibatnya, pembersihannya lebih menyeluruh.

Soalan Lazim

Pelincir adalah produk yang, dengan pemprosesan yang tepat dan tepat pada masanya, mempunyai kesenangan yang sangat tinggi. Selepas penyediaan, mereka boleh digunakan dalam memasak dalam bentuk goreng, kering dan acar.