Adjika dengan epal, tomato, wortel dan lada

16.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Adjika dengan epal, tomato, wortel dan lada akan menjadi sos kegemaran dan perasa bagi mereka yang suka pedas. Lihat bagaimana memasak dalam resipi kami dengan foto langkah demi langkah.

Apabila menyiapkan adjika dengan sayur-sayuran, pembuka selera boleh dipanggil dengan saus dengan selamat, kerana konsistensi itu sangat mirip dengan sos tradisional. Sekiranya anda biasa dengan adjika Georgian sebenar, yang berasal dari lada panas dengan bawang putih dan garam, anda akan mendapat perasa yang sebenar yang anda tidak dapat menyebarkan roti.

Terdapat banyak cara untuk memasak adjika, dan suri rumah belajar memasaknya dari pelbagai sayuran dan buah-buahan. Adjika asal diperoleh jika, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran klasik, beberapa buah buah ditambah, iaitu plum atau epal. Hari ini kita akan mempertimbangkan memasak adjika dengan epal. Ternyata bukan hanya pai yang lazat diperoleh dari epal, tetapi juga sos yang harmoni dengan daging atau ikan. Adjika semacam ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk, dan jika anda membuat keputusan untuk membuat sos sedemikian untuk pihak yang akan datang, maka cuma sebarkan pengawet seperti cuka.

Untuk penyimpanan musim sejuk, anda tidak boleh melakukan tanpa cuka, sehingga menggulung kaleng adjika untuk musim sejuk, pastikan anda meletakkannya di tempat yang gelap supaya matahari tidak jatuh pada sos. Hari ini kita akan memasak adjika untuk menjadikan sayur-sayuran lebih lembut dan lebih lembut. Jika anda suka bumbu, maka anda boleh menambah sedikit hop-suneli untuk adjika, di sini faktor penentu adalah pilihan citarasa anda. Adjika sayuran harus segar dan lazat. Tomato memilih berair dan masak. Untuk adjika kita akan menggunakan lada cili manis dan panas. Kami juga mengambil bawang putih untuk kesakitan.

Bahan-bahan

500 gram tomato merah,
200 gram lada manis
200 gram epal masam,
1 lada cili
150 gram wortel,
30 gram bawang putih
30 gram gula
10 gram garam
20 gram cuka meja (9%),
30 gram minyak sayuran.

Cara memasak adjika dengan epal, tomato, wortel dan lada

Kami mencuci tomato dan menggulungnya dalam penggiling daging.

basuh tomato dan gulungkannya dalam penggiling daging

Kami juga mengisar lobak, lada manis, epal, cabai dan bawang putih dalam penggiling daging. Apabila kita mula bekerja dengan lada panas dan bawang putih, anda boleh memakai sarung tangan supaya tidak membakar membran mukus. Kosong untuk adjika siap, mari kita pergi ke rempah-rempah.

cincang lobak merah, lada loceng, epal, cabai dan bawang putih dalam penggiling daging

Masukkan garam dan gula pasir untuk adjika, kacau sehingga kristal mula dibubarkan.

tambah garam dan gula pasir untuk adjika

Tuangkan dalam mentega dan letakkan ke api. Kami membuat kapasiti kecil dan reneh selama 40 minit, kadang-kadang kacau supaya sayur-sayuran di bahagian bawah tidak terbakar. Apabila adjika direbus, tuangkan cuka, aduk rata dan matikan api.